- Майы - 6-сурет. қасықтар
- сарымсақ - 4 дана. қасықтар
- шпинат пакеті - 1 дана
- Тұз және бұрыш - дәміне қарай
- артишоктардың ыдыстары - 2 дана
- ұн - 3-сурет. қасықтар
- сүт - 1 1/2 шыныаяқ (немесе қажет болған жағдайда)
- Жұмыртқаның кілегейлі ірімшігі - 1 дана (240 г)
- Фета ірімшігі - 1/2 кесе
- Пармезан ірімшігі - 1/2 кесе
- ірімшік бұрыш қосылған Джек - 3/4 кесе (қосымша ірімшік)
- кеспе бұрыш - 1/4 шай қасық
- Пита пішіндері, шелпек шие және крекер - дәміне қарай
1. Орташа ыстықта 3 ас қасық сары май пісіріңіз. Туралған сарымсақты қосып, 2 минут пісіріңіз. 2. Жылытуды аздап азайтып, шпинат қосыңыз. Тұз және бұрышқа себіңіз. Шпинат қайнатылғанша 2 минут бойы араластырыңыз да, пісіріңіз. 3. Шпинатты сорғышқа салыңыз да, артық шырынды табаға салыңыз. Шпинатты жағына қойыңыз. 4. Артишоктарды шайып, құрғатыңыз. Қуыруға арналған табада артишоктарды қосып, орта температурада қыздырып, қуырылған табада сұйықтық буланғанша және артишоктар түспен өзгермейінше бірнеше минут бойы қуырыңыз. Артишоктарды алып тастау. 5. Табада немесе басқа табада тағы 3 ас қасық сары майды ерітіңіз. Паста консистенциясы мен орташа 1-2 минут ішінде баяу отта пісіргенше 3 ас қасық ұнмен шайқаңыз. Содан кейін сүт құйыңыз. Қоспаны сәл қалыңдағанша араластырыңыз да, пісіріңіз. Қажет болса қосымша сүт қосыңыз. 6. Кілегей ірімшігі, ұнтақталған Фета ірімшігі, үгітілген Пармезан ірімшігі, үгітілген ірімшік Джек және кейнан бұрышы қосыңыз. Пісірілген ірімшік ериді және соусы біртекті болғанша араластырыңыз. 7. артишок пен шпинат кесіп, тұзды қосыңыз. Біртекті болу үшін араластырыңыз. Тұзды майланған пісірме табаққа салыңыз. 8. Қосымша іріктелген ірімшік себіңіз және ірімшік еріп, көпіршікті бастағанға дейін 15 минут бойы 190 градуста пісіріңіз. Пита, тортиллы чипсы және крекердің кесектерімен жұмыс істеңіз.
Қызметтер: 16-17