- қырыққабат күресі - 450 грамм (2 грунт)
- зәйтүн майы - 3 дана. қасықтар
- орта шам - 1 дана
- сарымсақ - 8 тіс (үлкен)
- макарон Linguini немесе спагетти - 220 грамм
- жаңа піскен лимон шырыны - 2 шай қасық
- лимон, қабығы - 1 дана
- Пармезан ірімшігі - дәміне қарай
1. Қырыққабатты шайыңыз, суды сығыңыз, сабақтарды алып тастаңыз және 1 см бөліктерге жапырақтарды кесіңіз 1. 1 1/2 кесе жасауға пиязды нәзік кесіңіз. Сарымсақты шайқаңыз. 2. Орташа ыстықта үлкен кастрюльде 2 ас қасық зәйтүн майы қыздырыңыз. Шамамен 6 минут бойы араластырып, кейде араластырылғанша жұмсақ болғанша майдалап туралған пиязды және қуыруды қосыңыз. Туралған сарымсақты қосып, тұзбен себіңіз. Пияз алтын қоңырға айналғанда, араластырып, шамамен 5 минутқа дейін пісіріңіз. 3. Нәжісті және қалған 1 ас қасық зәйтүн майына қырыққабатты қосыңыз. 3 минут бойы араластырыңыз да, пісіріңіз. 4. Лимон дәмін қосып, табаны қақпақпен жабыңыз. Төмен температураны төмендетіңіз. Қырыққабат өте жұмсақ болғанша пісіріңіз, кейде араластырып, қажет болса суды қосыңыз (қырыққабат өте құрғақ болса), шамамен 20 минут. 5. Сонымен қатар, макарон пісірілгенге дейін тұзды суға қайнаған орташа кастрюльде қайнатыңыз. Суды 1/4 стакан сұйықтықты сақтау арқылы төгіп тастаңыз. Кәстрөлде қырыққабатпен макарон қосыңыз. 6. Лимон шырынын және 2 ас қасық резервтелген макарон қосып, араластырыңыз. Қажет болса қосымша сұйықтық қосыңыз. 7. Тамақты ұсақ үгітілген Пармезан ірімшігі себіңіз және дереу қызмет көрсетіңіз.
Серверлер: 2