Асшаяндар мен кальмар салаты - қажетті ингредиенттер:
-
қылқанша - 250 г - асшаяндарды - 250 г
- қияр-құс еті - 6-8 дана.
- шамдар - 1 дана.
- ірі томат, еті - 1 дана.
- тастарсыз зәйтүн - 100 г
- ақжелкен майдалап туралған - 2 ас қасық.
- сарымсақ - 1 қасық
- лимон шырыны - 1 ас қасық.
- зәйтүн майы - 2 ас қасық.
- тұз, бұрыш қара жер - дәміне қарай
- жасыл салат
Фотосуретпен қадамдық рецепт:
- Алдымен кальмарды дайындау керек. Төсек (тіпті мұздатылған болуы да мүмкін) ыдысқа салып, тік қайнаған суға құйылады. Дерлік дереу, кальмар фильм күлді. Енді қолмен суық судың ағымымен алып тастау оңай. Осыдан кейін сіз аккорды шығара аласыз - мөлдір ұзын штанг.
- Дайындалған кальмарды және асшаяндарды қайнатыңыз. Еске түсіріп отырғанымыздай, кальмарды өте жылдам дайындайды, тек 3 минут. Егер сіз ұзақ уақыт пісірсеңіз - ет қатал, «резеңке» болады. Шөптер де қайнатылады, содан кейін қабықтан шығарылады, егер олар бастапқыда тазаланбаған болса.
- Сквайлар белдеулерге кесіліп, зәйтүн майында кішкентай отқа қуырылған. Бұл үрдісінде тұз бен бұрыш қажет. Сол сияқты, кальмардан бөлек, асшаяндарды қуырады.
- Енді көкөністерді кесу кезегі келді. Пияз сақинаға немесе маймылдарға кесіледі. Қияр - сабан, қызанақ - жұқа тілімдер.
- Салат, салат бәліші зәйтүн майы мен лимон шырынынан жасалған, тұзбен, бұрыштан, туралған сарымсақпен өңделген. Лимон шырынын араластыратын май өте жақсы емес, сондықтан оған ерекше назар аудару қажет.
- Барлық ингредиенттер дайын, сіз қызметке кіре аласыз. Бұл кальмар және асшаяндарды бар салаттың салтанатты нұсқасы болғандықтан, ол тиісті негізде жасалады. Тағам жасыл салат жапырақтары, олардың үстінде сиыр - қуырылған кальмар және асшаяндарды, үстіңгі кесілген көкөністермен жабылады. Бүкіл немесе үлкен кесілген зәйтүндер мен бөренелер төселген. Мұның бәрі салаттың үстіне құйылып, туралған ақжелкенге себілді. Аяқталды, сіз үстелге қызмет ете аласыз!
Кальян мен асшаяндар салаты тек әсерлі көрінеді, сонымен қатар дәмді, жеңіл, өйткені ол жаңа піскен көкөністерді қамтиды, ал киімдерде жоғары калориялы майонез жоқ.