Теңіз тағамдары салаты Өз атауы - «Нептун» өзі де сөйлейді. Бұл салаттың құрамына теңіз өнімдері кіреді. Салаттар негізі - теңіз кілті. Салаттар лосось үйді тұздануды толықтырады. Ал ою-өрнек патша асшаяны болды. Неғұрлым қызықты және салқындататын салат - кемелді уылдырықтың маслині бар зәйтүн майының қоспасы. Бұл салат, әрине, мерекеге дайын. Ол тамаша мерекелік үстелге сай келеді.
Құрамы:- Теңіз кені 200 г
- Шырынды құрғақ 1 шай қасық.
- Сарымсақ 2 қалампыр
- Зәйтүн майы 1 ас қасық. л.
- Лимон шырыны 2 ас қасық. л.
- Лосось 50 грамм тұздалады
- Асшаяндарды патшасы 100 г
- Кардамон 1 г
- Марджорам 1 г
- Зәйтүн майы 1 ас қасық. л.
- Капелин уылдырығы 50г
- Лимон шырыны 1 ас қасық. л.
- 1-қадам Салат «Нептун» дайындау үшін сіз дайын теңіздегі қырыққабат (жеңіл тұздықта), лосось салат, асшаян, лимон шырыны, кориандр, сарымсақ, зәйтүн майын алуыңыз керек; лимон шырынын, қуырылған уылдырық, зәйтүн майы, марджорам, кардамонға құю үшін.
- 2-қадам Қырыққабатты сумен шайыңыз. Талқылау. Теңіз тұздығына арналған тұздықты дайындаңыз: зәйтүн майы, лимон шырыны (шарап сірке суын қолдануға болады, бірақ шырын қосылған тұздықтың дәмі жұмсақ болып шықты), кардамон тұқымы ерітіндіде сылап, ұсақ сарымсақты кесіңіз.
- 3-қадам Қырыққабат тұздықтарымен маусым. 20 минутқа тоңазытқышқа салыңыз. Осы уақытта лосось бөліктерін кесіп, асшаяндарды тазалаңыз.
- 4-қадам Салатты жинау. Маринадталған қырыққабат біз салат ыдысының түбіне салыңыз.
- 5-қадам Қиыршық лосось қосыңыз. Араластырыңыз.
- 6-қадам Асшаяндарды қосыңыз.
- 7-қадам. Қайта құюды дайындаңыз. Caviar roe, зәйтүн майы және лимон шырыны қоспасы.
- 8-қадам Салаттардың үстіне киім кигізіңіз. Қызмет көрсетуден бұрын араластырыңыз. Асшаяндарды безендіріңіз. Мерекелік үстелге барып қызмет етіңіз.