- ұн - 1 кг
- бал - 550 грамм
- ашытқы - 70 грамм
- крем - 1 стакан
- жұмыртқа, сарысы - 10 дана
- қант - 1/4 шыны
- сары май - 400 грамм
- тұз - дәміне қарай
Баба - ашытқы қамырынан тәтті пирожныйлар. Дайындау: Ішкі сүт немесе кілегейдің аз мөлшерінде ашытқыны ерітіңіз. Балты кәстрөлге қайнатып, көбікті алып тастаңыз. Ыстықтан ыдысты алыңыз, кілегейді, ұнды қосып, жұмсақ араластырыңыз. Сіз өте қалың қамырды ала алмайсыз. Қамырдың жылы болғанша салқындауына мүмкіндік беріңіз. Ашытқы қоспасын қосып, жақсылап араластырыңыз. Қамырды ас үй сүлгісін жабыңыз да, қамырдың көлемін арттыру үшін жылы жерге қойыңыз. Пісіру қалыптарын майланған маймен майлаңыз және ұны ұн себіңіз. Пешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз. Қантпен жұмыртқаның сарысын сындырыңыз. Қуырғышты балқытылған және сәл салқындатылған сары май, шайқалған сарылар мен тұз қосыңыз. Қажет болса қосымша ұн қосыңыз. Жақсы қамырды илеңіз және пішіндерге салыңыз. Пішіндердің жартысы толтырылуы керек. Пісіргенше пісіріңіз.
Қызметтер: 10