- Скалки сақиналары - 250 грамм
- Қызанақ - 4 дана
- Пияз - 1 дана
- Пияз - 1 дана
- Сарымсақ - 4 тіс
- Жасыл бұршақ (мұздатылған) - 400 грамм
- Ақжелкен, түйін - 1 дана
- Өсімдік майы - 3 дана. қасықтар
- Тұз, бұрыш - дәміне қарай
1. Томатты жуып, тұз себіңіз және алдын ала қыздырылған пеште 40 минут пісіру парағына қойыңыз. 2. Көкөністерді дайындаңыз. Пиязды жарты сақина етіп кесіңіз. 2 сарымсақ түйіршіктері жіңішке табақтарға кесіліп, ал қалған сарымсақ туралған. Ақжелкен ұсақ кесілген. Пиязды сақинаға кесіңіз. 3. Ақжелкеннің жартысы, туралған сарымсақты және кальмарды бөлек ыдыста араластырыңыз. Скалки 20 минут бойы маринадталған болуы керек. 4. Маймен кастрюльде жартысын, қуырылған пиязды, сарымсақ табақтарды және пияздарды алыңыз. 5. Пісірілген қызанақты кастрюльге салыңыз. Бұршақтарды қосыңыз. Көкөністерді жабу үшін көкөністерді сумен суытып, 10 минут қайнатыңыз. 6. Сорпа дайын тұр. Ол кальмарды, тұзды және бұрышты қосып, жасыл ақжелкеннің қалдықтарын қояды. 6 минут қайнатыңыз. Шынайы итальяндық дәстүрлерде дәмді және түпнұсқа сорпа пайда болды
Серверлер: 4