Бұршақпен дәмді күріш Қандай ыдыс-аяқтар күрішпен дайындалмайды - ботқа, палауға, рисоттоға және гарнирге арналған күрішпен ғана пісірілген. Әрбір ұлт осы өнімді қолданатын өз дәстүрлі рецептеріне ие. Мысалы, Үндістанда нира мен бұршақпен күріш дайындалып, гарнирге емес, тәуелсіз тағам ретінде дайындалады. Зира - шығыс елдерінде кең таралған және танымал дәмдеуіштер, оның басқа атауы зире. Біз оны нарықта немесе дәмдеуіштер сататын тәжіктерден немесе өзбектерден немесе индия дәмдеуіштерінің мамандандырылған дүкендерінен сатып ала аламыз. Егер сіз оны санауышта көрмесеңіз, сатушыдан сұраңыз: цир әрқашан әрқайсысына арналмайды, өйткені бәрі де не екенін түсінеді. Ал білгірлер мен әуесқойларға сұрақ қойылады. Бұл тағамды сынау үшін Үндістанға бару қажет емес - оны үйде дайындаңыз. Зира мен бұршақпен күріш аштық үстеліне өте ыңғайлы немесе салмағын жоғалтатын болсаңыз, толық тағамды ауыстырады. Егер ақуыздық тағамдарсыз жасай алмасаңыз, онда бұл тағам балық пен тауыққа керемет қосымша болады. Егер асүйде эксперименттерді ұнататын болсаңыз, онда теңіз өнімдерін күрішке зира мен бұршақпен қосып көріңіз.
Құрамы:- Ұзын астық күріш 1 ас қасық.
- Мұздатылған бұршақ 100 г
- Пияз 1 дана.
- Күнбағыс тазартылған күнбағыс майы 2 ас қасық. л.
- Зира (күміс) топырақ 1 шай қасық.
- Карри 1 шай қасық.
- Тұз 1 шөкім
- Су 350 мл
- Cilantro жаңа 0,25 бусы
- 1-қадам Тағамды дайындау үшін күрішті, күнбағыс майын, пиязды, дәмдеуіштерді, мұздатылған бұршақты немесе жаңа піскен және кориандрді дайындаңыз.
- 2-қадам Жақсылап шайыңыз және суық суды құйыңыз, жоғары температурада қайнатыңыз, содан кейін суды азайғаннан кейін су толығымен буланғанша пісіріңіз.
- 3-қадам Пилингті пиязды ұсақтап пісіріңіз.
- 4-қадам Пиязды ашық болғанша қуырыңыз.
- 5-қадам: 1 шай қасық қосыңыз. Жержира мен карри - бәрін жақсы араластырыңыз.
- 6-қадам Қуырылған пиязды және бұршақты дайын күрішке салыңыз. Жақсы араластырыңыз, дәм татуға тұз қосыңыз және су толығымен буланғанша күтіңіз.
- 7-қадам. Дайындалған тағамды 5-10 минутқа дайындаңыз. Күрішті балғын кориандрмен бірге қолданыңыз.