- Түркия филесі - 400 грамм
- Күріш - 120 грамм
- Мұздатылған жасыл бұршақ - 120 грамм
- Сәбіз - 2 дана
- Bow - 1 дана
- Пияз, сабақтар - 1 дана
- Сельдерей, сабақтар - 2 дана
- Өсімдік майы - 2 дана. қасықтар
- Қызыл құрғақ шарап - 2 шай қасық
- Құрғақ Тарч - 2 шай қасық
- Тұз, бұрыш - дәміне қарай
- Сұлы қопсытқыштары - 2 кесе (пирожныйлар)
- Май - 30 грамм (лизенг)
- Құрғақ шайыр - 1 шай қасық (пирожныйлар)
- Тұз - 0,25 шай қасық (пирожныйлар)
- Пісіру ұнтағы - 0,25 шелпек (пирожныйлар)
1. Етті жуып, май жағыңыз. Көкөністерді кішкентай текшелерге кесіңіз, пияз - жұқа сақиналар. 2. Кәстрөлде жылу өсімдік майы. Бұл майда жоғары жылуды қуырылған көкөністерді дайындаңыз. Ет қосыңыз. Көкөністер мен ет қуырылған ет 5 минут. 3. Табаға 2 литр ыстық су құйыңыз. Тұз, бұрыш, эстрагон және сірке қосыңыз. Су қайнатылған кезде, жылуды азайтып, 30 минут пісіріңіз. 4. Күрішті шайып, сорпаға салыңыз. 15 минут пісіріңіз. Сорпадағы жасыл бұршақты қосыңыз. Басқа 5 минут қайнатыңыз. Dosolit сорпасы және жылудан шығарыңыз. 5. Пирогтар. Кофе тартқыштарында сұлы түйіршіктерін ұнтақтаңыз. Еріген сары майға 4 ас қасық су құйыңыз. Ыдыс-аяқта сұлы, қасқыр, тұз, пісірме ұнтақ, су мен май араластырыңыз. Қамырды илеңіз. 6. Қамырды жұқа тортпен бітіп, 8 бөлікке кесіңіз. Пеште 30 минут пісіріңіз, 180 градусқа дейін қызады.
Серверлер: 8