Бүгінде Интернетте әртүрлі халықтардың: азиялықтар, кавказдықтар, үндістер, Испания және тағы басқалардан алынған түрлі палауды таба аласыз. Кейбір ыдыс-аяқтар өте жақсы ұқсастығы бар, мысалға, Кубалық поло конорросы, итальяндық рисота және басқалар.
Дәмді палауды дайындаңыз - үйрену үшін қажет шынайы өнер. Және оны жетілдіруге үйрету үшін тәжірибе мен тәжірибе қажет. Adla-ге рецептер керек және әртүрлі, сондықтан сіз өзіңіздің қайсысын таңдағаныңызды шеше аласыз. Бұл жинақта сіз палаудың ең ғажайып рецептерінің 9-ын таба аласыз, олар жан арқылы келеді.
Пульпа «Көкөніс ассортименті»
Бұл ыдысты дайындау үшін сізге қажет: екі кесе, 2 қызанақ, 2 сәбіз, 1 пияз, 2 брокколи, 1 тәтті қызыл бұрыш, сарымсақ және жасыл, дәміне қарай тұз. Қуыру үшін өсімдік майын қолдану ұсынылады.
«Көкөністерді ассорти» дайындау өте оңай. Қазандықты төменнен алыңыз. Күрішті жақсылап шайып, отқа, құрғақ және тұзға қойып, төмен температурада күрішті барлық ылғал буланғанға дейін араластырыңыз, содан кейін кастрюльге 3,5 кесе қайнаған су құйып, күрішті дайын болғанша пісіріңіз.
Күріш дайын болғанда, көкөністерді дайындаңыз: пиязды, бұрышты, сәбізді, брокколиді және қызанақты кесіңіз және өсімдік майына барлығын қуырыңыз. Осыдан кейін күрішке көкөністер қосыңыз. Содан кейін палауды мұқият араластырып, 5-8 минут қақпақпен және тұздықпен жауып қою керек. Аяқталған тағамдарда сарымсақ изеленді қосыңыз. Ас болсын!
Асқабақпен палау
Бұл ыдысты дайындау үшін сізге қажет: 1 кесе, 1 пияз, 3 жаңа піскен асқабақ, жасыл, дәміне қарай тұз, 2 стақан қайнатылған су, 2 ас қасық. қасық өсімдік майы. Тұздық үшін: жарты килограмм қызанақ, 1 шай қасық. израхарлық ұн, балдыркөк, тұз.
Біріншіден, сквошты тазалап, оларды кесіңіз. Осыдан кейін, пияз кесіп, оны цуккини өсімдік майына қуырыңыз. Кептірілген қуырылған күріш пен қайнаған суға 2 кесе қосып, қуырылған пияз мен цуккинаға қосыңыз. Тұзды ұмытпаңыз. Барлық кішкентай қуырылған кезде, палауды және пештегі орынды 150 градусқа дейін, жарты сағат бойы қыздырыңыз.
Палауда пеште пісе бастағанда, соусты пісіріңіз, мұны істеу үшін қызанақты қайнаған суға бөліп, содан кейін оларды тазалап алыңыз. Блендерді қолданып, қызанақты пюреге кесіңіз де, оларға ұн, қант, тұз және изильді қосыңыз. Алынған қоспасы, қалыңдығына дейін төмен температурада гриль. Қызмет етуден бұрын шөптерге себіңіз.
Палауша қозы мен жұмыртқасы бар
Бұл ыдысты дайындау үшін сізге қажет: 1 кесе, 600 грамм, 4 сәбіз, 2 пияз, 4 қызанақ, көк, дәміне қарай 3 стакан қайнаған су, өсімдік майы, тұз және бұрыш.
Тоқты ұсақтап турап, құрғақ маймен қуыруға тиіс. Ет қайнаған кезде, оған туралған пиязды қосыңыз. Содан кейін осы қоспадағы бірнеше минут өткеннен кейін қызанақты, бұрышты, тұзды қосып, қайнаған суға құйыңыз. Төмен температурада шамалы сөніп қалады.
Көкөніс пен ет салқындатылған кезде, күрішті шайып, оны қалған тағамға салыңыз. Барлығын мұқият араластырып, дайындыққа жеткізіңіз. Оны дәмді ету үшін, ыдысты пешке дайындауға болады. Қызмет көрсетуге дейін көкөністермен себіңіз.
Палауша қой еті мен құрғақ жемістер
Бұл тағамды дайындау үшін сізге: 120 грамм күріш, 400 грамм қой, 40 грамм мейіз және қара өрік, пияз, лавр жапырағы, ет сорпасы және майдың 50 граммы қажет болады.
Қойды текшелерге салып, ұсақ туралған пиязбен май жағыңыз. Содан кейін бәрін қалың қабырғалы қазандыққа ауыстырыңыз. Етті қайнаған суға құйып, лавр жапырағын қосып, жартысы пісіргенше пісіріңіз, содан кейін күріш күрішін, қара өрік пен мейізді қосып, барлық сорпаны және қақпақтың астына толық дайын болғанға дейін құйыңыз. Тағам дайын!
Кальвалы бар палау
Бұл тағамды дайындау үшін сізге қажет: 200 грамм күріш, 750 грамм кальмар, 200 г пияз, сәбіздің 200 г (ұнтақталған), жасыл, тұз және бұрыш дәміне қарай.
Қайнаған сквидті қайнатып, теріні алып тастаңыз. Naskovorode қуырылған сәбіз, пияз және күріш. Көкөністердің қызғылт түсті болған кезде, қуыруға арналған табаға стақан қайнаған су құйыңыз және жарты сағат ішінде барлық төмен температурада пісіріңіз. Күріш көкөніспен қоректенетін болса, кальмарды кесіңіз. 5 минут пісіру үшін күрішті күрішке қосыңыз. Қызмет көрсетер алдында шөптермен немесе салатымен ыдысты безендіріңіз.
Қыша еті бар палау
Бұл тағамды дайындау үшін сізге қажет: бір күріш күріш, бір килограмнан қоян, 1 пияз, 1 сәбіз, сары май, 2 кесе су, тұз және бұрыш дәміне қарай. Тұздық үшін келесі ингредиенттер қажет: 200 мл сірке суын, ақжелкен, лавр жапырағы, пияз, тұз бұрышы.
Біріншіден, тұздықты дайындаңыз. Ол үшін барлық ингредиенттерді араластырыңыз: пияз, сірке суы, жасыл, лавр жапырағы және дәмдеуіштер. Тұздықта қоянның тілімдерін қосып, оны 2 сағат қалдырыңыз. Ет маринадталған кезде оны кілегей майына қуырыңыз. Тұз және бұрыш ұмытпаңыз. Содан кейін күрішті етке қосып, тұтас пешті қақпақтың астына салатындай етіп қойыңыз. Сіз палауға дайын болғанша, пияз бен анчокиді қосыңыз. Қызмет көрсету кезінде көкөністермен безендіріңіз.
Плава отырып iava
Бұл тағамды дайындау үшін сізге: 500 грамм күріш, 300 грамм ет, 200 г сәбіз, 2 квинт және 2 мейіз, 150 дәм татуға арналған май және дәмдеуіштер.
Біріншіден, күрішті шайып, тазалап, айвады кесіңіз. Қазанхорошо жылынып, мұнда май қосып, жылыған кезде кесілген ет, туралған сәбіз мен пиязды салыңыз. Әрқашан мықты (20 минут) қуырып, әрдайым араластырыңыз. Содан кейін отты әлсіретіп, көбірек қосыңыз. 15 минуттан кейін, жылынуды ең төменгі деңгейге дейін төмендетіңіз және көкөніспен көкөніспен қуырыңыз. Айбақтың үстіне күріш құйып, оны суға құйыңыз. Пульпа сұйықтық толығымен буланғанға дейін сәл ашылған қақпақпен дайындалады. Тағам дайын болғанда, бәрін мұқият араластырыңыз және оны үстелге қызмет етіңіз.
Жабайы күрішпен бірге саңырауқұлақ палауы
Бұл ыдысты дайындау үшін қажет: жапырақты раушан, 500 гиграр, пияз, жарты литр тауық сорпасы, 100 г сары май, құрғақ ет, жасыл, дәмдеуіштер.
Пешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз. Күріш аз жылыту (40-50 минут) алдын ала дайындалады және дәмдеуіштерді қосады. Саңырауқұлақтар кесектерге, ал пияз - текшелерге бөлінеді. Терең қуыру пиязы мен саңырауқұлақтарды үнемі араластырып, алтын жалатуға арналған. Дайын күріште пиязбен саңырауқұлақтарды қосып, толық дайындықты (15 минут) пешке салыңыз. Майдалап туралған көкөністерге себіңіз. Ас болсын!
Құрғақ жеміс пен бал қосылған тәтті палау
Бұл тағамды дайындау үшін сізге: 400 грамм күріш, бір литр сүт, сары май 200 г, құрғақ жемістердің 2 стакан (жүзім, кептірілген өрік, қара өрік және басқалары), 2 ас қасық. үгітілген сәбіз, 2 ас қасық бал, жаңғақтар, қалампыр мен даршын дәміне қарай.
Кейбір күрішті төмен температурада пісіріңіз. Содан кейін үгітілген, кептірілген жемістерді, бал, сүт және дәмдеуіштерді қосыңыз. Барлық жақсылап араластырыңыз да, пеште шамамен 180 градусқа сағат қойыңыз. Қызмет көрсетер алдында жұмыртқаны үлкен табаққа салыңыз да, йогуртпен бірге жұмыс істеңіз.