Құрғақ мүкжидек бар жабайы күріш
2 порция үшін:
1) 3 күріш жабайы күріш
2) 1 шай қасық. зәйтүн майы
3) үгітілген сәбіздің 4 шыныаяқы
4) төрт шыныаяқ туралған балдыркөк
5) сарымсақтың 1 асты
6) 2 шай қасық. кептірілген тасшөп
7) 4 кесе кептірілген қызанақ
8) тұзсыз 1 тауық тауық еті
Пісіру:
Күрішті суық суға ағызып, ыдысты жағыңыз. Содан кейін зәйтүн майы терең кастрюльде алдын ала қыздырыңыз. Пияз, сәбіз, балдыркөк және сарымсақты қосып, көкөністер жұмсақ болғанша (5-7 минут) өтіңіз. Таймай, кептірілген мүкжидектерді қосып, көкөністерді сорпамен құйыңыз. Оларға күріш қосып, 30 минут бойы төмен температурада пісіріңіз. Бір бөлікте (1,5 кесе күріш): 465 ккал, 34 г ақуыз, 9 г май, 57 көмірсу, 5 г талшық, 55 мг кальций.
Жұмыртқаны Frittata теңізі бар
1) 8 жұмыртқа
2) 1,5 шай қасық. май
3) 1 цуккини, ұзындықты кесіп, туралған
4) 1 ұсақталған пияз
5) 1 карри тағамдық қапшық
6) 170 г шаян асшаяндарды
7) шие қызанағының 2 кесегі
8) 1 топырақ ақжелкен
9) пиприканың шымшықтары
10) дәміне қарай тұз, бұрыш
Пісіру:
Пешті 180 ° C дейін алдын-ала қыздырыңыз. Сары май қасықты пеште қолдануға жарайтын ыдыста ерітіңіз. Жұмыртқаны шанышқымен бірге ыдысқа салыңыз. Олардың дәмдеуіштерін, пияз, карриді қосыңыз. Қамырды, ақжелкенді, асшаяндарды қосып, қоспаны қуыру табаға салыңыз. Паприка себіңіз. Пеште 10-12 минут пісіріңіз немесе жұмыртқа қоспасы көлемде екі есеге дейін көтеріңіз. Жоғарғы бөлігінде майдың қалған бөлігін тұз бен бұрышқа себіңіз. Фритататты 4 тіліме кесіп, ыстық етіп көрсетіңіз. Бір бөлікке: 283 ккал, 33 г белок, 13 г май, 8 г көмірсу, 2 г талшықтар.
Жұмыртқа салаты
1) 3 ірі жұмыртқа
2) 1 туралған балдыркөк тамыры
3) 1 ас қасық. л. туралған ақжелкен
4) 1 сағ. л. Дижон қышасы
5) 1 ас қасық. л. бадам жапырақтары
6) 1 шөкім қара жер бұрыш
7) жұқа лаваш
Пісіру:
Жұмыртқаны кастрюльге салыңыз, оларды сумен құйыңыз, қайнатыңыз және орташа температурада 8 минут пісіріңіз. Жұмыртқаларды пісіріп, салқын. Екіден сарысын алып тастаңыз. Бір тұтас жұмыртқа және 2 сиыр тағамға салынған. Оларды шанышқымен кесіңіз. Балдыркөк, ақжелкен, қыша, бадам гүлі, бұрыш қосып, жақсылап араластырыңыз. Пластинада қызмет етіңіз немесе қажет болса лавашты ораңыз.
Gaspacho
1) 500 г піскен қызанақ
2) туралған қиярдың 1,5 шыныаяқы
3) туралған қызыл қоңыр бұрыштың 2 кесеі
4) ақжелкен жапырақтары 2 кесе
5) 1 шай қасық. зире
6) 1 шай қасық. тұз
7) 1 сағатта. л. шарап сірке суы
8) 1 шай қасық. бал
9) 2 шай қасық. лимон шырыны
10) 1 ас қасық. л. зәйтүн майы
11) дәміне қарай кәйна бұрышы
Пісіру:
Қызанақтың түбін алып тастап, оларды үлкен кесектерге кесіңіз. Томаттар мен басқа ингредиенттерді (кебек бұрышынан басқа) блендерде немесе комбайнда орналастырыңыз және тегіс болғанша ұрыңыз. Тағамға құйыңыз да, қажет болса, кебек бұрышын қосыңыз. Бір қызметте (1 кесе): 71 ккал, 4 г ақуыз, 4 г май (шамамен 1 г қаныққан), 9 г көмірсу, 2 г талшық, 31 мг кальций.
Тауық пиязы күнжіт тұқымы бар
1) 1 шай қасық. жеңіл соя майонезі
2) 1 шай қасық. Дижон қышасы
3) 4 шай қасық. түрме
4) 4 шай қасық. су
5) теріссіз 4 дана 120 грамм тауықтың төс еті (әрқайсысы 4 ұзын жолға кесілген)
6) 4 ас қасық. л. қара және ақ күнжіт тұқымдар
Тұздық үшін:
1) кәмпиттен шыққан жержаңғақ майы 4 кесе
2) 4 кесе су
3) 2 шай қасық. әк шырыны
4) 1 ас қасық. л. соя тұздығы
5) 2 шай қасық. лайм қабығы
6) 2 шай қасық. кептірілген шөптер
7) 2 шай қасық. ұнтақталған имбирь
8) 2 шай қасық. ыстық бұрыш
9) 2 шай қасық. туралған сарымсақ
Пісіру:
Тұздықты дайындаңыз: кішкене ыдыста соя тұздығын, қыша, сумен және тирмеректі біріктіріңіз. Тауықтың бөліктерін қоспаға салып, бір сағатқа қалдырыңыз. Уақыт өткеннен кейін, тауықтан алып, оны кептіріп, күнжіт тұқымына ораңыз. Пешті 180С дейін қыздырыңыз. Тауықты пісірме табаққа салыңыз және 12-15 минут пісіріңіз. Тұздықты дайындаңыз: барлық ингредиенттерді араластырғышқа дейін тегіс етіп араластырыңыз. Тауық құйыңыз. Бір бөлікке: 191 ккал, 26 г ақуыз, 10 г май, 4 г көмірсу, 30 мг кальций.
Қызғылт бадам қосылған бадам
1) қуырылған бадамның 2 шыныаяқы
2) ұнтақ қант 2 кесе
3) 1 шай қасық. ұн
4) 1 жұмыртқаның ақтығы
5) шұңқыр тұз
6) 3 ас қасық. л. түйіршіктелген қант
7) қызғылт сары шелектің жартысы
8) 4 шай қасық. апельсин сығындысы
9) қант құрамы аз консервіленген өрік 3 шыныаяқ
Пісіру:
Пешті 150 ° C дейін қыздырыңыз. Пергамент қағазын пісіру науасына салыңыз. Жаңғақтарды, ұнтақталған қант пен ұнды блендерге салыңыз немесе жаңғақтар ұнтақталды (шамамен 15-30 секунд) етіп біріктіріп, үгітіңіз. Үлкен ыдыста жұмыртқаның ағындарын араластырғышпен сығып, тұз қосып, қалыңдығына дейін шайқаңыз. Содан кейін қантты қосып, біртіндеп ұнтақ қант пен жаңғақ қоспасын, сондай-ақ апельсин қабығы мен сығындысын қосып, қайтадан ұрып тастаңыз. Массаж жасайды, онда ол құра алады. Пісірме табаққа салыңыз (шарлар 2,5 см) және орташа температурада 25 минут пеште пісіріңіз. Содан кейін температураны көтеріп, басқа жолмен пісіру керек. Тұмшапештен алып тастап, тоңазытқышпен тазалаңыз. Меренгиді ауа өткізбейтін контейнерде 1 апта ішінде сақтауға болады. Консервіленген өріктің бір бөлігін алып, бір қанаттың жалпақ жағына қойып, екіншісінің дөңес жағын басыңыз. Торт дайын, үстелде қызмет ете аласыз. Бір бөлікке: 55 ккал, 1 г протеин, 2 г май, 7 г көмірсу, 1 г талшық, 12 мг кальций, 1 мг темірден, 13 мг натрийден тұрады. Мерекелік үстелге арналған дәмді ыдысымызды мақтан тұтамыз, олар сіздердің көңілдеріңізден де келеді.
Ас болсын!