«Құм сақина»
- 2,5 кесе ұн
- 150 г түйіршіктелген қант
- Пісіру парағын майлау үшін 250 г маргарин +
- 2 жұмыртқа
- пышақ ұшында сода
- 0,5 шай қасық. сірке суы
- пышақ ұшында ванилин бар
- 1 кесе қуырылған жержаңғақ
Ұн, қант, маргарин, жұмыртқа, сода, сірке суын және ванилинді қысқа пісіріңіз. Қабат қалыңдығы 6-7 мм, құйыңыз (мысалы, кекстер үшін) сақинаны кесіңіз. Оларды жұмыртқалармен майлаңыз және қуырылған және майдалап туралған жаңғақ үстіне жағыңыз. Содан кейін майланған маргаринге жағыңыз. Алдын ала қыздырылған пеште пісірілгенге дейін пісіріңіз.
Асқабақ кілегейлі суп
- 300 мл тауық сорпасы
- 300 г асқабақ
- 0,5 шай қасық. шафран
- 1h. л. лимон шырыны
- тұз, дәміне қарай бұрыш
- 50 г май 22% май мазмұны
- ысталған Беконның бірнеше бөліктері
- бірнеше бұрыш пісірілген бұрыш
Орташа ыстықта сорпаны құйыңыз, асқабақты қосып, текшелерге салып, жұмсақ болғанша пісіріңіз. Асқабақ дайын болған кезде. Тұз қосып, лимон шырынын және шафран қосыңыз. Кремді араластырып, араластырыңыз да, қайтадан араластырыңыз. Бұрын пісіріңіз грильде, әзірге ол грызть. Пластинадағы сорпаның таразы. Бекон және пісірілген бұрыш қосылған үстімен кесілген. Жасыл түсті гарнир.
Теңіз өнімдері бар қызанақ сорпасы
- 1кг піскен қызанақ
- 1 кг теңіз өнімдері (мидиандар мен асшаяндар)
- 1 пияз
- зәйтүн майы
- 1 сарымсақ қалампыры
- итальян дәмдеуіштері
- аскөк немесе ақжелкен жасыл түсті
Зәйтүн майы шабақтарын туралған шивиттерге, оны алтын түске боялған шамнан басқа, алып тастаңыз (иісі үшін қажет). Қабықтан және тұқымдардан тазартып, қызанақты қуыру табағына қойып, паста күйіне қойыңыз. Табаға ауысып, суға құйыңыз (сәл аз, сорпаны тым жұқа етпеңіз), қайнатыңыз. Итальяндық дәмдеуіштер қоспасын қосыңыз. Аз қайнатыңыз және теңіз өнімдерін қосыңыз. Қайнау беріңіз, тұз бен бұрыш қосыңыз. 5-10 минут бойы дайын болғанға дейін пісіріңіз. Судың орнына балықты немесе тауық сорпасын пайдалануға болады. Сіз құрғақ ақ шарап құйыңыз. Мидия мен асшаяндарды теңіз балықтарын қосуға болады. Сорпада жеке дайындалған және жуылған күріш немесе үйдегі кеспе қосуға болады.
Тәтті кірпіктер »
- 100 г май
- 100 г тәтті жүгері таяқшалары
- 250 г қатты ирис («Кис-кис» немесе «Алтын кілт»)
Сары маймен ирис табада ериді. Ыстық массаға жүгері таяқшаларын қосып, араластырыңыз, пішінді шарлар, салқын. Шаймен бірге қызмет етіңіз.
Торттар «Ертегілер әлемі»
Тағам сынағы үшін:
- 4 жұмыртқа
- 1,5 кесе қант және крахмал
- 2 ас қасық. л. какао
- 100 грамм құрғақ абрикосы, ұны мен жаңғағы
- 50 г мейіз
Кілегейлі тағамдар үшін:
- 200 г қоюландырылған сүт пен май
Сырға арналған ыдыс-аяқтар үшін:
- 3 ас қасық. л. қаймақ
- 2 ас қасық. л. май
- 3 ас қасық. л. қант
- 1 ас қасық. л. какао
Ыдыс-аяқтарды безендіру үшін:
- әр түрлі түстегі кокос жаңғағы
- қант мастикасынан безендіру
- шоколад мүсіншелері ханзада
Қамырды дайындаңыз. Жұмыртқалар қалың қаймақтың дәйектілігіне дейін қантпен ұрады. Сода, крахмал, ұн қосыңыз. Массасы үш бөлікке бөліңіз. Бірінші бөлімде кептірілген өрік, екіншісінде - какао, жаңғақ және мейіз, үшінші орындарда. Торттарға пісіру. Кремді дайындаңыз. Консерілген сүтті араластырғыш және маймен араластырыңыз. Гүлді дайындаңыз. Қаймақ, қант және какао араластырыңыз. 5 минут қайнатыңыз. Салқын және сары май қосыңыз. Кремді креммен жабыңыз, торттың жоғарғы жағын глазурмен жабыңыз, кокос жаңғағымен себіңіз. Қант мастикасы мен шоколад мүсіншелерінен жасалған гүлдермен безендіріңіз.
Торттарға арналған «Монастырлы коттедж»
Тағам сынағы үшін:
- 2 кесе ұн
- 1 пакет маргарин
- 250 г қаймақ
- шие жоқ шие
Кілегейлі тағамдар 1:
- 1 пісірілген қоюландырылған сүт
- 300 г май
Кремді ыдыс-аяқтар үшін 2:
- 250 г қалың қаймақ
- 100 г қант
- Жаңғақтар
- шоколад
Крем дайындаңыз 1. Маймен пісірілген қоюландырылған сүтті сығыңыз. №2 крем дайындалады. Қант қосылған қаймақпен шайқаңыз. Қамырды дайындаңыз. Маргарин үлкен мөлшерде үккіштен өткізеді. Оны ұнмен араластырып, пышақпен кесіңіз. Қаймақ қосыңыз. Қамырды илеңіз және 30 минут ішінде тоңазытқышқа салыңыз. Содан кейін оны 15 бөлікке бөліңіз. Сопақ тортты шығарыңыз, 5, 4, 3, 2 және шие жолдарында жатып, шеттерін байлаңыз. №1 кремі бар әрбір жолда және № 2-ші креммен үстіңгі бөлікке құйыңыз. Тортты шоколад және жаңғақпен безендіріңіз.
Балмұздақ және жеміс десерт
- алма, шабдалы және банан
- 50-100 мл сүт
- 80 г балмұздақ
- 10 дана. мейіз
Блендерде қабыстырып, жемістерге кесіңіз. Сүтті құйып, балмұздақ қосыңыз. Блендерде бәрін араластырыңыз. Дәмді мейізбен безендіруге дайын.
Ашық жемістермен пияз
- 1 кефир немесе қышқыл сүт
- 100 г маргарин
- 1 стакан қант, ұн және жарма
- 1 жұмыртқа
- 0,5 шай қасық. сода немесе пісіретін ұнтақ
- жеміс-жидек, жаңғақ, мейіз
Маргарин балқып, айранмен (қышқыл сүт) және қантпен араластырыңыз. Жұмыртқа мен сода қосыңыз. Ұн мен манго құйыңыз (мангодан кейін ұн қажет). 3-4 сағатқа қалдырыңыз (түнде болуы мүмкін). Қамыр өте қалың болмауы керек, бірақ ағын емес (манганың тығыздығын реттеу). Қант қосылған жемістерді, жаңғақтарды және мейіздерді қосыңыз. Пеште пісіргенше пісіріңіз.
Көкөніс салаты
- Әрқайсысы 3 дана. қайнатылған қызылша мен картоп
- 2 дана. қайнатылған сәбіз, маринадталған шамдар және маринадталған қияр
- 1 тауық еті
- 5 қайнатылған жұмыртқа
- Жасыл бұршақ 1/2 жастығы
- 200 г қатты ірімшік
- қаймақ пен майонез (1: 1)
- жасыл безендіру
Піскен көкөністерді тазартады. Үлкен ылғалдылығында қызылша, картоп, жұмыртқа мен сәбіз үккіштен өткізіңіз. Тауық еті ұсақ кесілген, пияз - жарты сақина. Қабаттарды қойыңыз: 1 қабат: картоп; 2 қабат: қияр; 3 қабат: 1/2 қызылша + майонез-қышқыл қоспасы; 4 қабат: филе, тұз және маринадталған пияз; 5 қабат: сәбіз + майонез-қышқыл қоспасы; жұмыртқалар; 7 қабат: қатты ірімшік + майонез-қышқыл қоспасы; 8 қабат: бұршақ; 9 қабат: 1/2 қызылша + майонез-қышқыл қоспасы.
Кәмпит «Baby»
- 100 г май
- 200 г қаймақ
- 150 г қант
- 3 жұмыртқа
- 50 г мейіз
- Сезам
- 300 г ұн
- 1 шай қасық ваниль
- Сахара
- 1h. л. сода
- 1 ас қасық. л. сірке суы
- майлау үшін өсімдік майы
Май жұмсарып, қантпен ұнтақталған, қаймақ, жұмыртқа қосып, жақсылап шайқаңыз. Содан сода сода сірке суы бар және осы қоспаға қосыңыз. Ұн, мейіз және күнжіт тұқымын құйыңыз, жақсылап араластырыңыз. Қамыр қалың қаймақ сияқты консистенциясы болуы керек. Қамырды өсімдік майымен майланған қасыққа салыңыз. Ашық қызарғанша 180 ° C температурада жақсы қыздырылған пеште пісіріңіз. Пісіру уақыты пішіндердің мөлшеріне байланысты болады (шағын қалыптар үшін шамамен 30 минут). Қажет болса, дайын және салқындатылған кекстер ұнтақ қантқа себіңіз.