- Отырғызу - 1 дана
- Шырыны - 5 дана
- Bow - 1 дана
- Capers - 2 Art. қасықтар
- Ұн - 0,5 ст. қасықтар
- Қызыл шарап - 0,5 кесе
- Бәліш, пышақтың ұшында - 1 дана
- Май - 1 Дәміне қарай (қуыру үшін)
- Ақжелкен - 1 дәміне қарай
1. Ең алдымен, суық суға алдын ала суды сіңдіру керек (нақты иісті азайту, суға сірке суын қосу). 2. Содан кейін үйректі судан алып тастап, оны төгіп тастап, оны кесектерге бөлеміз. Сіз оны кез-келген бөлікте кесуге болады. Бұрыш және тұз. Сары майды қуыруға арналған табада жылытыңыз да, екі жағынан құсты қуырып алыңыз. Етті құмыраға (қалың қабырғалы табада) салыңыз. Құстар қуырылған қуыруға арналған табада су құйыңыз, қайнатыңыз, содан кейін оны бәріне қазанды құйыңыз. Шарапты қосып, қайнатқанда қақпақты жабыңыз, отты азайтыңыз. 40 минуттан кейін тамақ ішпеуді ұмытпаңыз. Қажет болса, dosalivayem. 3. Пиязды және шампиньондарды ашып, қуырасыз (пияз - мөлдірліске дейін, содан кейін саңырауқұлақтарды қосып, кішкене өртке тамақтандырыңыз, соңында мускат жаңғағын қосыңыз). Өрттен алып тастаңыз және қақпақтарды қосыңыз (бұршақтарды алмастыруға болады). Құрғақ қуыруға арналған табада ұнды қыздырып, саңырауқұлақтарға қосып, араластырыңыз. 4. Ет қосылған кезде саңырауқұлақтарды қосып, араластырыңыз. Бір минутқа еденді жылытып, туралған ақжелкенге себіңіз. Қақпақпен бірге 5-10 минут бойы тұралы. 5. Тағам дайын. Гарнирге пісірілген картопта.
Серверлер: 4