Әдетте, салаттың компоненттері өзгеріссіз қалады және жақсы мейрамханаларда олар кейде композициямен тәжірибе жасайды, бірақ классикалық түрде ол керемет дәм мен утилитаға ие.
Грек салатына қалай дайындалуға болады?
Еттің құрамдас бөліктеріне қарамастан тағамның ерекшелігі үнемі ірі кесілген көкөністер, Фета ірімшігі, зәйтүн және зәйтүн майы болып табылады. Тауық, асшаян немесе сарымсақты қосыңыз - бұл сендік. Мұның дәмі тіпті керісінше бұзылмайды, бірақ бұл грек салатының классикалық рецепті емес. Бірақ бәрін классиктерден бастайық.
Құрамы:
- Жаңа піскен қызанақ - 3 дана;
- Қызыл пияз - 1 дана;
- Қияр - 3 дана;
- Үлкен зәйтүн таспен - 1 кастрюль;
- Зәйтүн майы - 50 миллилитр;
- Дәмдеуіштер «орегано» - жарты шай қасық;
- «Фета» ірімшігі - 200 грамм;
- Бұрыш, тұз - дәміне қарай.
Дайындау:
- Көкөністерді жақсылап шайыңыз;
- Қияр мен қызанақты үлкен кесектерге кесіңіз де, оларды бірден ыдысқа салыңыз;
- Қызыл пиязды құйып, оны жұқа сақиналармен кесуге тырысыңыз. Сіз жасағаннан кейін қияр мен қызанаққа жіберіңіз;
- Пияздың үстіне зәйтүндерді қою керек. Сүйектерді алып тастаудың қажеті жоқ;
- Содан кейін, ірімшікті орташа өлшемді текшелерге бөліп, дайын өнімнің қалған бөлігіне контейнер қосыңыз;
- «Орегано» дәмдеуіштеріне, бұрыш пен тұзды өз қалауыңызға қарай себіңіз. Зәйтүн майы қосылған. Араластырыңыз.
Жалпы алғанда, тағам дәстүрлі түрде араласусыз қызмет етеді, сондықтан салатқа тағамдарды кесуге белгілі бір дәйектілік бар. Дегенмен, дәмдеуіштер мен тұз біркелкі бөлінетін етіп, керісінше жасау ұсынылады.
Тауық еті бар грек салатына арналған рецепт
Бұл рецепт классикадан мүлде өзгеше емес. Тауықтың кеудесіне байланысты аздап көп компоненттер мен дәм татқыл. Және, әрине, оңай деп айтуға болмайды, өйткені тауық тағамға қанықтырады.
Құрамы:
- Жаңа піскен қызанақ - 2 дана;
- Қызыл пияз - шамның жартысы;
- Қияр - 2 дана;
- Үлкен зәйтүн таспен - 1 кастрюль;
- Тауық еті кез-келген түрде (қайнатылған, ысталған, қуырылған) - 1 дана;
- Зәйтүн майы - 50 миллилитр;
- Дәмдеуіштер «орегано» - бірнеше шымшу;
- «Фета» ірімшігі - 100 грамм;
- Лимон шырыны - екі ас қасық;
- Жаңа базилик - 2-3 филиал;
- Бұрыш, тұз - дәміне қарай.
Пісіру классикалық рецепттен ерекшеленбейді:
- Тәртіп тағы бірдей - біз көп мөлшерде көкөністерді кесеміз, одан кейін пияз, зәйтүн, ірімшік қосамыз;
- Салатта лимон шырынын және зәйтүн майын біркелкі қосыңыз;
- Тауықтың тым үлкен емес, ұзын бөліктерге кесілуі тиіс, бірақ азғыру туралы алаңдамаудың қажеті жоқ. Ыдыс-аяқты шеңберге таратып, оны салат ыдысына қосыңыз;
- Тұздың ең соңында дәмдеуіштер: насыбайгүл, бұрыш, орегано.
Егер сіз оны әдемі етуді қаласаңыз, онда фетуаны ортаға қойыңыз. Бұл салат гүлінің түрі болады - тауықтың кеудесінің бөліктері шеңберді және ірімшік алаңдарын - тағамның ортасын құрайды.
Түсіну оңай - грек салаты күрделі тағам дайындау процесінде ерекшеленбейді. Бірнеше минуттан кейін сіз тамақ ішуге қуаныштымыз. Басқа жағынан бұл жалқау адамдарға арналған салат деп аталады. Гректердің консерватизміне қарамастан - біз олар емеспіз, сондықтан дәмдік сорттардың шексіз саны ойлап тапты. Өзіңізге ұнайтын нәрсені таңдаңыз және тамақтан бастаңыз.