Ең үлкен қарбыз жидесі, мүмкін, ең дәмді. Қарбыз бәліші - бұл піскен хош иісті күріш. Енді өзіңізді және жақындарыңызды қауын немесе қарбызмен асығады және сонымен бірге жақсарудың дұрыс уақыты.
Хош иісті қауын, шырынды қарбыз танымал және сүйкімді болып табылады, ол шөлді мүлтіксіз сөндіріп қана қоймай, денеге жағымды әсер етеді. Дәрігерлер қауын мен бұқалар деп ештеңе айтпайды, олар витаминдер мен басқа қоректік заттарды сақтау қоймасы болып табылады. Бұл жасыл және дәмсіз жемісті таңдауда және сатып алуда қателеседі, бұл денсаулық үшін қауіпті. Өкінішке орай, сапасыз өнімге «кіргізу» тәуекелі өте жоғары. Сондықтан, денсаулықты зақым келтірместен барлық артықшылықтарын пайдаланатын қауынды қайда, қашан және қалай сатып ала алатындығын білу өте маңызды.
Маусымыңызды күтіңіз! Жазғы сыйлықтардың қаншалықты дәмін татып көргіңіз келсе де, маусымды күту жақсы. Табиғи бақша мен қарбыз өседі тек тамыз айының басында. Сондықтан, осы уақытқа дейін сөрелерде көретін барлық бақша өнімдері шетелден әкелінген немесе минералды тыңайтқыштармен қоректенетін. Сатуға арналған жер қоршалып, күн мен жаңбырдан қорғалған болуы керек. Сонымен қатар, жемістер жерге тигізбеуі үшін паллет қажет. Сатушы маркетингтік рұқсатқа және инспекциялық қызметтер туралы сараптамалық қорытындыға ие болуы керек. Сіз ниппигован нитратының емес, жемістің жақсы екеніне сенімді болғыңыз келе ме? Жол бойында қарбыз мен қауын сатып алмаңыз. Өйткені, рұқсат етілмеген бөлшек сауда орындарында, ол қабылданбаған және қауіпті жүктер жиі сатылады. Сонымен қатар, ең ірі жидектер - қарбыз - автомобильдің шығатын газдарында болатын ауыр металдарды тез жинақтайды.
Қауынның мәселелері. Дұрыс таңдалған қарбыздар мен қауындар пайдалы емес, сонымен бірге өте қауіпті болуы мүмкін. Және бірінші кезекте нитраттардың жоғары құрамына байланысты (әсіресе ерте жидектер жағдайында). Себебі ұрықтың пісіп-жетілуін жеделдету үшін дұрыс суару, өсіру кезінде күн болмауы немесе топыраққа тыңайтқыштардың қосылуы мүмкін. Денсаулығының елеулі проблемалары нитраттарды ғана емес тудыруы мүмкін. Қауын мен басқа өнімдердің басқа өнімдермен үйлесуі де диетаны жоспарлау кезінде ескерілуі керек маңызды фактор болып табылады. Қарбыз, мысалы, барлық аспаздық өнімдерімен өте жақсы жүреді, ал қауын өте қызық. Асқазанның басқа да азық-түліктерімен маңайына төзбейді, оны тіпті сумен жууға болмайды. Сондықтан, тәтті тағам ретінде қауынды жеп, тамақтан кейін бірнеше сағат өткен соң қауіпсіз болады. Зақымдалған немесе жарылған жемістерді сатып алмаңыз. Олар әр түрлі инфекциялардың себебі болуы мүмкін. Өйткені, тәтті сиыр микроорганизмдердің терідегі топырақтың қалдықтары мен шаңын лезде көбеюі үшін керемет қоректік орта болып табылады.
Қыздар одан да дәмді! Үлкен қарбыз немесе қауын сатып алғанда, сатушының кеңесіне сенбеңіз. Жаздың ең шырынды және тәтті сыйлықтарын таңдауға болады - тек кейбір ережелерді есте сақтау қажет:
- Қарбыз сатып алғанда, ең үлкеніне жете бермеңіз. Бүкіл партиядан орта мөлшердегі жемісті таңдаған дұрыс. Дегенмен, ол өте ауыр болмауы керек.
- Сізді ең ірі жидектерге тартқан қарбызды жинаңыз, оны барлық жағынан қараңыз. «Оң жақ» қарбызда ешқандай зақым мен сызаттар болмауы керек. Сондай-ақ, кесілген немесе кесілген жемістерді сатып алу қажет емес (олар целлофанға оралған болса да). Әсіресе сатып алғаннан кейін бірден оларды жеуге болмасаңыз.
- Піскен жемістердің үстіндегі құйрық құрғақ болуы керек, бірақ әлсіз болады. Ал далада қарбыз жабылған жағында ақшыл емес, сары-қызғылт түсті. Қарбыздың қыртысы ең контраст болуы керек. Рас, бұл мүмкіндік әрқашан жолақ алыптығының пісетінін көрсетпейді - бәрі әртүрлі болады.
- Қарбызды алақанмен сілкіңіз. Егер ол піскен болса, дыбыс саңырау болады. Қолдарыңызбен қарбызды қысып жатқан кезде кішкентай жарықтар естиміз бе? Бұл бізге қажет. Көз жеткізіңіз: бұл жеміс көптеген жарық пен жылу алды.
- Өздеріңіз білесіздер, қарбыз - бұл бисексуалы жидек. Сарапшылардың айтуынша, «қыздар» «ұлдарға» қарағанда дәмді: олардың тұқымдары аз және қант көп. «Пол» қарбыздары оңай айырмашылық: құстың қарама-қарсы жағымен «қыздар» шеңбері кеңірек.
- Шығыс сұлулығы қауынды таңдай отырып, піскен және дәмді қауын балдың иісін есте ұстайтын жағымды хош иісті хош иісті жасау керек екенін есте сақтаңыз. Иісі жоқ жеміс жағына қою керек. Жақсы піскен қауын әдетте қалың бұта бар. Сортты қарама-қарсы жағынан қыртысты басыңыз. Егер ол қырқып кетсе, қауын өте жақсы болады деп уәде етеді. Жақсы таңдау және жағымды тәбет!
Мұқият шайыңыз! Витаминдер дәмін татып, қарапайым ережелерге сүйеніңіз.
- Қарбызды (немесе қауынды) кесу алдында тасымалдау мен сақтау кезінде жиналған барлық кірді жуу үшін оны жылы суға мұқият жуыңыз.
- Кесілген жемісті тоңазытқышта бір күннен аспайтын ұстаңыз. Жәндіктер мен микробтардың қарбыз және қауын емес. Егер ұрықтың тазалығына күмәнданатын болсаңыз, өзіңізді және жақын адамдарыңызды азық-түлік улану қаупіне ұшыратудан гөрі оны тастаған дұрыс.
- Зауыттың әр түрлі бөліктерінде нитраттар біркелкі жиналмайтынын есте сақтаңыз, сондықтан қабықша дейін денені жеуге тырыспаңыз: төрт есе көп нитрат бар!
- Сүйікті өнімді сүйіп, шараны сақтаңыз! Қосымша зат бермеңіз - асқазанды ауырлатпаңыз.
Дәмді және пайдалы рецепттер. Жыл бойы біздің бүйректеріміз дененің игілігі үшін жұмыс істейді - оларды қолдаудың уақыты келді. Қарбыз және қауыннан жасалған ыдыс-аяқтары бар өмірлік маңызды органдарды асығыңыз!
«Афродита» коктейльі : сізге жарты қарбыз, 200 мл қызыл құрғақ шарап, бір әкдің шырыны, 10 текше мұз, 1 ас қасық қажет. л. қант, жалбыз жапырағы. Қасықпен қарбыздың целлюлозасын алыңыз, тұқымдарды алып, блендерге салыңыз. Блендерге шарап пен әк шырынын қосып, қант пен мұз қосыңыз. Барлық ингредиенттерді сығып, коктейльді салқындатылған көзілдіріктерге құйып, жалбыз бөренелерімен безендіріңіз.
Тұздық асшаяндары : 400 г корольдік асшаяндар, 3 ас қасық. л. йогурт, 200 г қауын, 100 г ірімшік, 1 алма, лимон шырыны, тұз, бұрыш. Тұздалған суға сорпаны аскөк салыңыз. Пластинаны табаққа салыңыз. Қауын мен алма жұқа тілімдерге бөлінеді. Йогурт, лимон шырыны және бұрыштан жасалған киімді дайындаңыз. Сыраны салат ыдысына, қауын мен алма кесектеріне салыңыз. Шаянды құйып, асшаяндарды сал.
Толтырылған қауын : сізге 1 қауын, 1 қызыл алма, шұңқырсыз 250 г ақ жүзім, 100 г қара жүзім, 2 киви, 2 ас қасық қажет. л. бал, лимон шырыны, бадам жаңғағы. Екінші жартысы кесілген бұқтырылып, оның денесін алып, пышақпен кесіңіз. Алма тілімдерін кесіңіз. Лимон шырынын және балды байытуды дайындаңыз. Киви тазартылады, кесектерге немесе текшелерге кесіледі. Жемістерді біріктіріп, май құю, араластырыңыз. Қауынды салады. Бадам баурайларымен себіңіз.
Отырғызылған салат : 250 г қауын балдыры, 50 г су асты сүлесі, 2 қияр, 100 г ірімшік, 6 жұқа тілім жүгері, 2 ас қасық. л. жүгері консервілері, 2 ас қасық. л. өсімдік майы. Қауын мен алмұрт текшелерге, қияр тілімдеріне, ірімшік белдеулеріне кесіледі. Салаттардағы салатты кесіңіз. Салаттың барлық ингредиенттерін араластырыңыз, араластырыңыз. Маймен толтырыңыз.
Жазғы пирожныйлар . Тест үшін: 60 г сары май, қант ұнтағы, 1,5 кесе ұн, жұмыртқаның ақтығы, өсімдік майы. Толтыру үшін: 200 г қарбыз целлюлозасы, 100 г қауын балдыры, 100 г консервіленген ананас (кептірілген), таңқурай 50 г, қарақат 50 г, ұнтақ қант 50 г.
Қамырды илеңіз: ұнтақталған қант қосылған сары мықты көбікпен ұрып, ұн қосып, жұмыртқаның ақтығын ұрып-соқты. Қамырды қолыңызбен тартып алыңыз. Қамырдан жасалған ірімшік пішінін қалыптастырыңыз, 180 ° С температурасында дайындалғанша майланған пісірме табаққа пісіріңіз. Жидектер қайнаған суға жағып, електен ысқылайды. Ұнтақталған қантты қосып, блендерке шайқаңыз. Қарбыз және қауын кесілген кесектерге немесе шай қасық шарларға кесілген. Өрістер - жидек тұздығы. 20 минутқа тоңазытқышқа салыңыз.