XVI ғасырда қияр Ресейге келген, содан бері адамдар оны ұнатып, сүйікті тағамдардың қатарына қосқан. Халықтық медицина қиярды фортификациялық көмек ретінде санап берді. Ежелгі авторлар қияр сіздің шөлді сөндіруі мүмкін деп жазған.
Ежелден бері қияр маңызды өнім болып табылады, ол халықтық даналықпен, халықтық медицинада және әр түрлі орыстарда орындалған қиярға арналған дәстүрлі мерекелермен дәлелденеді.
Қияр дерлік аллергияға ұшырамайды, өйткені оларда зиянды қоспалар жоқ, сондықтан да оларды түрлі аллергиялық реакциялардан зардап шегетін адамдар да тұтынуы мүмкін.
Қияр: пайдалы қасиеттері
Ең алдымен, мен қияр дәмді көкөніс екенін атап айтқым келеді. Сонымен қатар, асқазан үшін ауыр емес, сонымен қатар адамға өз диетасын реттеуге мүмкіндік береді. Қиярдағы су 95%, сондықтан мұндай тағамнан ұйқы безі жүктелмейді. Демек, қияр оңай және пайдалы диетаны құрайды. Егер сіз ұйқы безін босатқыңыз келсе, ол сұлы мен қиярға отыруға жеткілікті.
Қиярдағы судың егжей-тегжейлі айтылуы керек. Біз қияр құдығы аштықты азайтқанын (оның көлемі асқазанның қабырғаларын созып, қанықтылық сезімін тудырады) біледі, бірақ бұл қиярдың «су қуатында» ең құндысы емес. Қосымша құнсыздану идеясы қарапайым: бұл калориялардың ең аз саны және қосымша қанықтыру сезімі. Дегенмен, қияр суы бірінші көзқараста көрінгеннен гөрі көп артықшылыққа ие.
Қиярдағы су - бұл көптеген уларды бөлуге қабілетті табиғи адсорбент. Сондықтан бұл өсімдік әртүрлі улану үшін пайдалы. Осы керемет көкөністердің күнделікті қолданылуы денені тазартуға, сондай-ақ тіршілік әрекеті нәтижесінде жиналған уларды жоюға көмектеседі.
Қияр шырынының күнделікті тұтынуымен сіз өт жолдары мен өт көпіріндегі тастар санын азайтасыз. Тек осы жерде тек қана қытырлақ емес, өйткені қияр шырынын шамадан тыс саны қасіретпен ауыратын тастар қозғалысына себепкер болуы мүмкін!
Маңызды фактор - қиярдағы натрий мен калий иондарының болуы, бұл оның детоксикациясын одан әрі нығайтады (тазарту қабілеті). Картоп қиярында, натрийден әлдеқайда көп (17: 1), бұл тұрақты, бірақ жұмсақ диуретикалық әсер береді.
Қиярдың арқасында зиянды заттар организмнен алынып тасталады, өйткені қиярдағы судың ерітіндісін ерітеді (олардың концентрациясын төмендетеді) және диуретикалық әсері арқасында олар денеден шығып кетеді. Сонымен қатар, қияр талшығы ішекте жиналған уларды жақсы сіңіреді (яғни, сіңіреді).
Жоғарыда айтылғандардың бәрі жұмсақ диуретикалық әсер және калийдің қанығуы қиярды жүрек-қан тамырлары ауруларынан зардап шегетін адамдарға қажетсіз тамақты жасайды.
Көптеген қияр құрамында В тобындағы витаминдер, С витамині (аскорбин қышқылы), бағалы минералдар - темір, фосфор, кальций бар. Қияр - тамаша қалпына келтіруші, сондықтан жоғарғы тыныс жолдарының қабынуына, туберкулезге өте пайдалы.
Туберкулездегі қиярдың әсері қияр тамақтан ақуыздардың жақсы сіңірілуі фактісі бойынша күшейтіледі, сондықтан қияр салаты - балыққа немесе етге арналған ең жақсы және ең пайдалы тағам.
100 грамм қиярда 3 мг йод бар, бұл, әрине, кішкентай, бірақ қалқанша безі қиярдағы йодты толығымен сіңіреді, бұл өз кезегінде Қалқанша безінің ауруларының профилактикалық шарасы болып табылады.
Сонымен қатар, қияр денеде метаболикалық процестерді жақсартуға көмектесетін қасиеттерге ие.
Бұл өсімдік төмен калория болып табылады, фолий қышқылын қамтиды, бұл тәбетті төмендетеді. Қиярда қандағы қант деңгейін қалыпқа келтіретін, майларға көмірсулардың өзгеруіне жол бермейтін инсулин тәрізді заттар бар, сондықтан қияр артық килограммдар мен қант диабетімен күресте белсенді қолданылады.
Бірақ бұл қиярдың бар емдік қасиеттері емес.
Қияр пюресі құрамында ішек перистальциасын жақсартатын және қабынуды тыныштандыратын талшық көп, сондықтан колит қиярды жеуге пайдалы болған кезде.
Қиярдың косметикалық қасиеттері
Қияр шырыны:
- теріні керемет ылғалдандырады;
- теріні салқындатады;
- теріні ағартады;
- кеуектерді тарылтады;
- күннен қорғайды.
Егер терінің былғары және былғарыға бейім болса, орташа мөлшердегі қиярды теріге және тұзсыз ішу үшін күніне үш рет тамақтанар алдында жарты сағат бұрын тамақтану қажет.
Омедоздық ісіну тамыры (қарапайым тәсілмен көздің астындағы сөмкелер) арқылы жаңа піскен қияр шырындарынан 15 минутқа дейін (аппликацияларды көздің жанына беткі жағына аппликация жасау керек) керек, содан кейін ісіктің пайда болу себебі болмаса, ісіну жоғалады ауыр аурулар.