Гипертонияның себептері
Ас тұзы бар натрий - жоғары қан қысымының негізгі бұзушыларының бірі. Зерттеулер көрсеткендей, біздің денемізде көп мөлшерде тұзды ішкен кезде су сақталады. Натрийдің суды тарту қабілеті тамырлы төсекте қан айналымы көлемінің ұлғаюына әкеледі. Бұл қысымның жоғарылауына алып келеді - гипертония. Денедегі артық натрий натрий-калий теңгерімін бұзады. Натрий жасушаларға кіріп, калийді олардан ажыратады. Жасушааралық натрия концентрациясының жоғарылауына байланысты артериялардың қабырғалары қалыңдығын арттырады, бұл қан ағысының қарсылығын арттырады. Бұл қан қысымының артуының себептерінің бірі.
Тұзды үлкен тұтыну нореепинфриннің (вазоконструктор) босануын арттырады және вазодилатор простагландиннің түзілуін азайтады. Оңтүстік Американың көптеген тайпалары, Полинезия мен Жаңа Гвинеяның тұрғындары дерлік тұзды пайдаланады, сондықтан олардың арасында гипертониялық емделушілер жоқ. Тұзды қабылдаудың төмендеуі гипертензияның таралуының төмендеуіне және инсульттер мен жүрек шабуылдарының санын азайтуға әкелетіні дәлелденді.
Барлық адамдар денеде артық натрийге бірдей жауап бермейді. Натрий сезімтал адамдарда клетка мембранасы натрийге оңай өткізіледі және мембрана сорғылары оны жасушадан тиімді алып тастай алмайды. Тіпті тұзды тұтыну қалыпты жағдайда қысымның артуына әкелуі мүмкін. Дөрекі адамдарда тұзды артық тұтыну қысымның жоғарылауын тудырмауы мүмкін.
Гипертониямен күресу
70 кг салмағы бар адам ағзасында 100 г қарапайым натрий бар. 15-20 грамм тұзды күнделікті қолдану ең төменгі талапты бірнеше рет асырады. Салауатты адамдар тәулігіне 2, 5 - 3 грамм тұзды қабылдауға тиіс. Азық-түлік азық-түлік өнімдерін тұтынуды шұжық, тұзды ірімшіктер, ысталған ет және жартылай фабрикаттар сияқты шектеу керек - бұл сау адамдарға арналған ұсыныстар. Бірақ гипертониялық науқастар гипертониямен күресу үшін уақытша барлық тұзды өнімдер мен тұзды тастау керек. Артериялық қысым қалыпты болса, диетаға тұз қосыңыз, бірақ тәулігіне 2, 5 - 3 г артық емес. Теңіз тұзын қолдану - бұл құрамында йод, магний, бром, мыс, мырыш, фтор бар. «Қосымша» ас тұзы тек хлор және натрийден тұрады.
Майсыз маймен бірге, қышқыл шырындар, дәмдеуіштер мен шөптерді қосыңыз. Теңіз мұнарасын пайдалану жақсы. Қандағы холестерин деңгейін төмендетеді, майдың бауыр дистрофиясын және майлы тамырлы инфильтрацияны болдырмайды, ауыр металдардың және радиоактивті заттардың тұздарын алып тастайды, қан тромбоциттерінің адгезиясын тежейді. Теңіз қырыққабатының целлюлозасы іш қатудың тамаша құралы болып табылады. Өзіңізге және жақын адамдарыңызға гипертониямен күресуге көмектесіңіз - барлық тағамдарға қырыққабатты қосыңыз. Теңіз қырыққабатының күнделікті нормасы 1-2 шай қасық.
Гипертензивтік науқастар үшін майсыз диеталармен магний, калий және кальцийдің мөлшері өте маңызды. Калий жүрек бұлшық еті үшін қажет. Құрамында калий бар жоғары сапалы өнімдер инсульт пен жүрек шабуылдарының сенімді алдын-алу болып табылады. Денедегі калийдің жеткілікті мөлшері бүйрек арқылы натрийдің кетуін арттырады, вазодилаторлардың пайда болуын арттырады, тамырлардың бұлшықетінің тонусын жақсартады. Мұндай тамақтану қан қысымын төмендетеді, дәрі-дәрмектердің мөлшерін азайтады және гипертонияның жүрек, бүйрек және миға әсерін азайтады. Көптеген калий жаңғақтар, бұршақтар, көкөністер, жемістер, какао және жасыл шай. Ет пен балықта калий аз мөлшерде кездеседі, сүт өнімдерінде өте аз калий бар. Калий бөлігі тағам дайындау кезінде жоғалады. Алайда, әртүрлі көкөністерді қабықтың үстінде пісіргенде, калий дерлік толығымен қалады. Өзіңізбен және жақындарыңызбен ғылыми тұрғыдан күресу үшін гипертониямен көмектесіңіз - пеште немесе пештегі барлық көкөністерді пісіріңіз.
Калий денеден тер және несеппен бөлінеді. Диуретиктерді қолданғанда және қатты терлеу кезінде калий бар диеталық өнімдерді қосып, калиймен есірткі қабылдауға тура келеді. Кейде сау адамдарда жүрекке үзіліс бар - бұл жүрек бұлшық еті жіберетін калий жетіспеушілігінің белгісі. Жасөспірімдерге калий қажет. Жасөспірімдерде скелеттік массаның жылдам өсуі байқалады, ал бұлшықет массасы мен ішкі ағзалар дамуында артта қалады. Таңертең ашық тұрған асқазанға мейіз және кептірілген өрік ішу керек. Кейінірек таңғы асқа кептірілген өрік пен мейізді жеуге болады. Кешкі аста, кептірілген немесе жаңа піскен жемістермен йогурт немесе айран, жаңғақтарды ішіңіз. Аптасына бір немесе екі рет бұршақ, бұршақ, соя немесе жасымықтан жасалған тағамдар дайындаңыз. Дәнді бұршақтардан ыдыстарды дайындамас бұрын, оларды егу ұсынылады. Тұқым тұқымда болса, өмір тұқым бойында оятады, ал ингибиторлар (ақуыздардың бөлінуін тоқтататын заттар) жоғалады, ал орнына химиялық реакцияларды жеделдететін ферменттер пайда болады. Ақуыздар амин қышқылдарына, күрделі көмірсуларға қарапайым қантқа, майларды май қышқылдарына айналдырады. Ферменттер дененің ас қорыту жүйесінде жұмыс істейді, тағамды бұзады және толық ассимиляцияға көмектеседі. Алғашқы кішкене бұталар пайда болған сәтте өсіп шыққан бұршақтарды қолданыңыз.
Калийдің жетіспеушілігі әдетте магнийдің микроэлементтерінің жетіспеушілігімен дамиды. Адамның салмағы 70 кг салмағы 26 г магнийден тұрады. Әйелдер үшін магний күнделікті қажеттілігі - 280 мг, ерлерге - 360 мг. Гипертониямен ауыратын науқастарда қандағы магний деңгейі сау адамдарға қарағанда төмен. Магний, калий сияқты, ыдыстардың тегіс бұлшықеттерін босатуға көмектеседі және олардың кеңеюіне себеп болады. Сондай-ақ, вазоконструктивтік әсерге де жауапты азайтады. Магний, калий сияқты, жүрек бұлшықетінің оттектің ашығуына төзімділікті арттырады және жүрек ырғағының бұзылуын болдырмайды.
Калийге бай тағамдар және көптеген магний бар - бұл жарма, бұршақ, жаңғақ, жасыл жапырақтары бар көкөністер. Гипертониялықтар тұзсыз наннан дәм татуға тиіс, ол тұтас піскен жүгеріден пісірілген. Нан тұзсыз немесе тұзбен тұзсыз болуы керек. Ет тартқыштан өсіп шыққан тұқымдарды таратып, күнжайымызды, зығырды, төмен сапалы ұнды қосыңыз. Мұнда сіз кез-келген толтырумен торттар мен бәліштерді пісіруге болатын қамырдың құрамы. Бұл дәмді және пайдалы. Өзіңізді гипертониямен күресуге көмектесіп, сіз таблеткаларды пайдалануды азайтасыз. Диетаңызды өзгертіңіз, сіз үнемі сау боласыз.