Түркия
Ең пайдалы және дәмді тағамдардың бірі - қуырылған ет. Жоғары дәмдік қасиеттері бар, ол сондай-ақ етдің ең жоғары энергиялық түрі болып табылады, яғни көп мөлшерде ақуыз бар; фосфордың көзі, ол балықтан кем емес. Фосфор мидың жұмысын және сүйек матасын қалыптастыруға көмектеседі, ақуызға, майға және көмірсуларға жұғады. витаминге арналған қойма - целлюлит пайда болуына жол бермейді, сондай-ақ ми қыртысының жұмысын қалыпқа келтіреді; Тирозиннің көзі - бұл миды ынталандыратын аминқышқыл.
Fennel
Ыдыс-аяғы өте жақсы әрі дәмді өнім - аскөк болады. Ол аспаздық жұмыстарды дәмді ғана емес, әдемі де жасайды. Аскөк кейбір тағамдардың негізі ретінде де пайдаланылуы мүмкін. Ісінуден зардап шегетін адамдарға әсіресе пайдалы, себебі бұл диуретикалық және организмдегі несепнәр мен зәр қышқылының деңгейін реттейді; бүйректен тастарды алып тастауға көмектеседі; тәбетті ынталандырады және жақсы асқорытуға ықпал етеді; табиғи анальгетиктер; жөтелден құтылуға көмектеседі; ұйқысыздықтан құтқарады.
Сәбіз
Жыл бойы пайдалану пайдалы. Өсімдік ең жақсы тоник және қалпына келтіретін өнімдердің бірі, сондай-ақ витаминдердің барлық түрлерінің қайнар көзі болып табылатындығына қоса, әсіресе суық мезгілде өте жақсы дәрі болуы мүмкін. Сәбіз шырыны бар суық сусындар үшін шайқау керек. Сәбіз шырынын асқазанның қышқылдығы жоғары тұтынылуы керек. Бал қосылған сәбіз шырыны күшті жөтел мен дыбыстың алдын алуға көмектеседі. Сүтке арналған сәбіз шырыны бронх демікпесінің шабуылдарын жеңілдетуге көмектеседі.
Салат жапырақтары
Бұл ең аз калориялы тағамдардың бірі. Бірақ сонымен қатар ол пайдалы заттардың үлкен мөлшерін қамтиды. Сондықтан, салат жапырақтары артық салмағын жоғалтқысы келетін барлық адамдарға ұсынылады, сонымен бірге олардың денесін: белок; қант; калий тұздары; кальций; темір; фосфор; А, В1 дәрумендері; В2, П және Е. Бұдан басқа, салат жапырақтары: тыныштандырғыш және анальгетиктердің бүкіл денесіне әсер етеді, ұйқысыздықты жеңілдетеді; сергітетін және шөлдеген қасиеттерге ие.
Мүкжидек
Қызбаның алғашқы белгілерінде мүкжидек шырынын қолдануға кеңес беріледі, өйткені жидекде: шырмауыш қасиеттері; жақсы ашқарақтық әрекеті; бактерицидтік әсері, әсіресе микробтардың коккальдік формаларында; қожды және патогенді бактерияларды жоюға мүмкіндік береді.
Ет ірімшігі
Оны тіпті диетадағы адамдар тамақтандырады, себебі бұл аз калориялы өнім болып табылады, ол басқаларға қарағанда, ас қорытуды ынталандырады және пайдалы заттардың көп мөлшерін қамтиды: кальций; фосфор; В, В2, В12, С, А дәрумендері. Қазір нарықта ешкі ірімшесінің түрлерінің саны көп. Алайда, аспаздық мамандардың біреуінде қатты ешкі ірімшігі пісірілу кезінде оның дәмін барынша нәзіктей көрсетеді.
Дәмді алма-ет тағамдары.
Сізге қажет:
1 бөтелке құрғақ ақ шарап;
1 буклетте балдыркөк, туралған;
2 сәбіз, кесілген;
1 ірі пияз, кесілген;
1 ас қасық. л. қара бұрыш;
1 лавр жапырағы;
3 бас сарымсақ, ұсақ кесілген;
1 күлше Түркия, 2,5-3 кг;
3 ас қасық. л. бөлме температурасында май;
3 ас қасық. л. ұн;
1 ас қасық. л. сары май;
Жартысында кесілген 6 кішкентай қызыл алма;
1/4 ас қасық. ақ шарап;
1 ас қасық. л. жаңа піскен тимьян, туралған.
Дайындау:
1. Үлкен саз балшықтан түйіршікті кеудеге салыңыз, шарап, сельдерей, сәбіз, пияз, бұрыш, лавр жапырағы, сарымсақ қосыңыз. Үстіңгі сүйек сүйектерімен жоғарғы жағыңыз және жоғарыдан ыдысты төмен басыңыз. Кәстрөлдің мазмұнын жабу үшін су қосыңыз.
2. Ыдысты қайнатыңыз, содан кейін температураны азайтып, етді 30 минуттай төмен температурада пісіріңіз.
3. Пешті 180 градусқа дейін алдын ала қыздырыңыз да, ет пісіретін бос саз балшықты қыздырыңыз. Содан кейін контейнерді алып, оған тураны салып, етті қайнатқан сорпаның жартысын құйыңыз. Қайнауға әкеліңіз.
4. Кастрюльді қақпақпен жабыңыз да, пешке Түркияны қойыңыз. 45 минуттан бір сағатқа дейін, кейде май жағуды өшіріңіз.
5. Тұзды дайындау үшін, үлкен піскен ыдыста пешке етті сөндіргеннен кейін қалған сұйықтықты төгіп тастаңыз. Түркиядан сорпаны қосыңыз. Алынған аралас кастрюльге құйып, қайнатыңыз.
6. Кішкене ыдыста май мен ұнды біркелкі масса пайда болғанша араластырыңыз.
7. 1 шай қасық қосыңыз. қайнаған сұйықтағы ұн қоспасын. Суды қалыңдататынға дейін 30 минут қайнатыңыз. Тұз және бұрыш дәміне қарай дәмдеңіз.
8. Алма пісіру үшін сары майды табаға салыңыз, алма салып, оларды 10-15 минут қайнатыңыз.
9. Ақ шарап пен тимье қосып, қайнатыңыз және 5 минут қайнатыңыз. Туралған түрік және соустармен бірге жұмыс істеңіз.