Біз вегетарианизм дегеніміз - зиян немесе пайда туралы бірнеше рет дау-дамайларды естідік.
Кейбіреулер вегетариандықтың дені сау және теңдестірілген диета екендігі сөзсіз. Дегенмен, қарсыластар бұл диета табиғи емес және әдеттегідей емес екенін дәлелдейді, бұл адам хищник болып табылады. Өйткені, адамдар аң аулауды ұзақ уақытқа созды, жануарлардың етін жеп, тамақтанған және сау болған.
Бірақ бәрі тәртіппен істейік. Алдымен, вегетариандық дегеніміз не?
Терминнің өзі латынша шыққан (латын вегетариусынан - өсімдік). Яғни, вегетариандық - бұл өсімдіктердің тамақ өнімдерін тұтынуды қамтамасыз ететін және кез-келген жануарлардың диетасын толығымен алып тастайтын тамақ жүйесі. Вегетариандық әрбiр өмiрдiң құндылығы және оның кез-келген көрінісі құрметтелу керек деп үйретеді. Осылайша, вегетариандық тұжырымдамасында көкөніс, жеміс-жидек және дәнді дақылдардан кейін ғана әлдеқайда көп. Вегетариандық қағидаттарына сүйене отырып, моральдық-философиялық көзқарасты кеңейтуге бағытталған жұмыс қажет.
Бірақ біз енді моральдық-философиялық зерттеулерге кіріспейміз, бірақ біз бұл мәселені материалдық тұрғыдан қарастыруға тырысамыз. Сонымен қатар, көптеген қазіргі заманғы вегетарианцы осы өмір салтын өздері үшін таңдайды, адамгершілік принциптеріне сүйене отырып, өз денсаулығына ұмтылу және сән тенденцияларын төлеуге.
Вегетариандықтың бірнеше түрі бар екенін атап өту керек:
- Вегетариандық - бұл вегетарианшылдықтың ең ауыр түрі, өсімдіктерді ғана қолданатын тамақтану жүйесі, кейбір жағдайларда тіпті бал да диетадан шығарылады;
- Лактовегетаризм - сүт пен түрлі сүт өнімдерін жеуге болатын вегетарианшылдық түрі;
- Lacto-vego-vegetarianism, осы жүйеде, сүт өнімдерінен басқа, құс жұмыртқаларын пайдалануға жол беріледі.
Енді вегетарианшылдықтың пайдасы мен зияндылығын қарастырып көрейік, бұл етді қабылдамауға және оның қаншалықты пайдалы екеніне әкелуі мүмкін.
Вегетариандықтың артықшылығы, етден бас тарту арқылы адамның денсаулығын жақсартуға және соның салдарынан оның өмірінің ұзақтығы мен сапасына үлкен үлес қосады. Көптеген эксперименттер ет өнімдері мен жүрек ауруларын емдеу арасындағы қарым-қатынасты растады.
Сондай-ақ қазіргі заманғы кәсіпорындарда өндірілген ет өнімдерінде көптеген зиянды қоспалар бар екенін атап өткім келеді: антибиотиктер, стресс гормондары және басқа өсімдіктер. Бұл және басқа заттар адамдардың денсаулығына жағымды әсер ете алмайды.
Көкөніс өнімдеріндегі холестериннің болмауы вегетариандықтың тағы бір күмән келтіретін пайдасы. Сонымен қатар, сұлы мен арпаны тамақтандыру денеден мұндай зиянды заттарды жоюға көмектеседі.
Кейбір зерттеулердің деректері бойынша, вегетарианшыл өмір салтына, онкологиялық ауруларға, сондай-ақ жүрек-тамыр ауруларына шалдыққан адамдарға жануарлардан алынатын тағамдарды үнемі жейтін адамдарға қарағанда айтарлықтай төмен (30%) келеді.
Дегенмен, қазіргі уақытта осы құбылыстың нақты түсіндірмесі жоқ. Көптеген дәрігерлер, негізінен, бұл вегетарианцы үшін сау өмір салты - спорт, алкогольден бас тарту, темекі шегуден, зиянды азық-түліктен (мысалы, сода, ысталған өнімдер, чиптер, жылдам тамақ өнімдері және т.б.). Вегетарианшылдықты қолдайтындар көптеген түрлі дәрумендер мен микроэлементтер, сондай-ақ басқа да ғалымдар үшін аурулардың төменгі қауіптерін түсіндіретін талшықтары бар көкөністер мен жемістерді көбірек пайдаланады.
Вегетариандықты пайдалану дегеніміз не?
- Диетада әртүрлі уыттар мен зиянды заттардың ішек трактынан кетуге көмектесетін өсімдік талшықтарының көп мөлшері бар, уақыттың қанықтылығын сезінеді.
- Көкөністер мен жемістерде көп мөлшерде калий мен магний бар. Алкальді эквиваленттер оларда басым болып, олар денені аурулардан қорғайды.
- Жемістер мен көкөністер - витаминдер (П және С витаминдері, бета-каротин, фолат) және антисептік терпеноидтердің негізгі жеткізушілері.
- Өсімдіктерде холестерин жоқ, ал олардың кейбіреулері қандағы оның мөлшерін азайта алады.
- Дене жүрек-тамыр жүйесі ауруларына, қатерлі ісікке, атеросклерозға аз сезімтал болады.
Бірақ вегетариандық зиянды ескеру керек. Қалыпты жұмыс істеуі үшін дененің ет бар амин қышқылдарын алу керек. Аминқышқылдары мен темірдің жетіспеушілігін бәсеңдету үшін вегетариандықтар көп мөлшерде бұршақ, нан, жаңғақ қажет. Сонымен қатар, алынған темірдің қалыпты сіңуі үшін денеге цитрустық жемістер, жидектер, қызанақ, ақжелкен С витаминін алу керек.
Айта кету керек, кейбір адамдар вегетариандық жолында, салауатты диета мен өмір салты үшін емес, салмақ жоғалту үшін. Және ең бастысы бұл тәсіл жасөспірімдерге әсер етеді. Өйткені, бұл жастағы адам дененің жеткілікті темір алуын қажет етеді, ал оның болмауы анемияның пайда болуына әкеледі. Дәрменсіздік, шаршау, иммунитетті төмендететін аурулар, бұл өз кезегінде организмді әр түрлі инфекцияларға сезімтал етеді.
Қатерлі вегетарианизмнің қауіп-қатері:
- Балалардың өсуі мен толық дамуы үшін әсіресе қажет аминқышқылдардың бірқатар ағзасында жеткіліксіз болуы.
- Гематопоэс үдерісіне тікелей қатысатын өсімдіктің тамақтануындағы В12 витаминінің болмауы, Д дәруменінің болмауы.
- Сүт пен сүт өнімдерінің бас тартқандығына байланысты, В2 витамині жоқ.
- Астықтың көптігі - С витаминінің жетіспеушілігі.
Энергетикалық жүйенің қандай түрін таңдауға болады, тек сіз шеше аласыз! Бірақ маманға кеңес беру керек, себебі сіздің денеңіздің кейбір өнімдері аса қажетті болып табылады және оларды диетадан шығару қолайсыз салдарға әкелуі мүмкін.
Сізге бәрі жақсы! Және өзіңізді таңдамасаңыз, ең бастысы, сіздің денсаулығыңызға пайдалы болуы керек.