Шпинатпен картоп ролл
- 500 г картоп
- 1 пияз
- 1 кг жаңа шпинат
- 100 г сүзбе
- 100 г қуырылған Пармезан
- 200 г бекон
- 3 жұмыртқа
- 1 сарымсақ
- 200 г ұн
- 1 шай қасық. пісіру ұнтағы
- 75 г сары май
- 1 ас қасық. л. өсімдік майы
- мускат жаңғағы
- тұз, бұрыш
Пісіру:
20 минуттан кейін дайын күйіне дейін картопты жуыңыз және қайнатыңыз. Пияз қабығы және түйіршігі. Шпинат жууға ұшырайды, петицтерді кесіп тастайды. Жапырақтарды құрғақ кастрюльге қалдырып, кішкене отқа салыңыз. Жапырақтары сөніп қалса, жылудан шығарып, мүмкіндігінше ылғалдан сығыңыз. Картопты сүртіп, електен ысқылаңыз. Барлық ұнды, пісіру ұнтағы, 1 жұмыртқа, аз тұз қосыңыз. Біртекті қамырды илеңіз. Өсімдік майы сорпа пеште, қуыру пиязында 4 мин. Шпинат қосып, пісіріңіз, араластырыңыз, 2 мин. Шпинатты пиязды ыдысқа жайып, сәл салқындатыңыз. Саңырауқұлақ, жарма пармезан, сарымсақ, мускат, тұз және бұрыш қосыңыз. Мұқият араластырыңыз. Қамырға картоп қамырын 35x25 см өлшемдегі төртбұрышқа салыңыз, оны бекон белдеулерімен жабыңыз. Шпинатты қамырға толтырып, шетінен 1,5 см қашықтықта қалдырып, орамды жабыңыз, зығыр матаға тығыз салып, ұштарын жолмен байлаңыз. Орамды шұңғыл тұзды ыдысқа салып, тұздалған суға салып, 30 минут пісіріңіз. Кәстрөлден орамды алыңыз, ашыңыз және суытыңыз. 1,5 см қалың кесектерге кесіңіз, оларды төмен пісірме табаққа салыңыз, еріген сары май құйып, қалған Пармезанмен себіңіз. Пешті алдын ала қыздырылған пешке 200 ° C дейін 15 минутқа қойыңыз. Кестеге дереу тапсырыңыз.
Мексикадағы картошка салаты
- 4 ірі картоп
- 1 сары тәтті бұрыш
- 2 қызанақ
- 2 қатты пісірілген жұмыртқа
- 0,5 қызыл ыстық бұрыш
- 2 ас қасық. л. зәйтүн майы
- 1 ас қасық. л. туралған жасыл пияз
- тұз, жаңа жер қара бұрыш
Жанармай құю үшін:
- 1 авокадо
- 1 пияз
- 2 түйір сарымсақ
- 2 шай қасық. зәйтүн майы
- 1 шай қасық. лимон шырыны
Пісіру:
Картопты сүртіп, тілімдерге кесіңіз. Тұзды суға қайнаған кастрюльге салыңыз да, пісіргенге дейін 7-9 минут пісіріңіз. Дегенмен, жанармай құю станциясын дайындаңыз. Авокадо жартысын кесіп, сүйек пен теріні алып тастаңыз. Күлгінді ыдысқа салыңыз да, оны машинада майлаңыз. Пияз және лимон, қабығын аршып, сарымсақты кесіңіз. Зәйтүн майы, лимон шырыны, пияз, сарымсақ, тұз бен бұрыш қосып, авокадодан пюреге қосып, жақсылап араластырыңыз. Пленкамен жабыңыз және 10 минутқа созыңыз. Картоппен бірге ыдысқа суды төгіп тастаңыз. Тәтті және ыстық бұрыштан өзегін алыңыз. Сары бұрыштың еті жарты сақинаға, дәмді бұрышқа - жұқа қоңырауларға бөлінеді. Томаттарды жуыңыз және шеңберлерге кесіңіз. Қайнатылған жұмыртқа кесектерге бөлінеді. Тостағанға тұз бен бұрыш қосып, картопты, қызанақты, жұмыртқаны, тәтті және ыстық бұрышты салыңыз. Авокадтан жартысын қосып, араластырыңыз. Салатты тағам тағамына қойып, шеттеріне қойып, қалған киімдерді кеңейтіңіз. Көктемгі пиязды себіңіз және қалған майын құйыңыз.
Швед картоп салаты
- 800 г картоп
- 150 г қайнатылған ысталған бекон
- 1 қызыл алма
- 2 қызыл пияз
- 1 қияр
- 1 ас қасық. л. лимон шырыны
- 1 ас қасық. л. туралған аскөк
- 200 г қаймақ
- 1 ас қасық. л. ақ шарап сірке суы
- қант қышқылы
- тұз, ақ бұрыш
Пісіру:
Картоп пішінді 20 минут қайнатып, таза және шеңберге бөліңіз. Қыздырғышты белдеулерге салып, қуыруға дейін құрғақ қыздырылған қуырылған табаға салыңыз. Картопты майланған құйыңыз. Алма мен қиярды текшелерге, пияз сақиналарына кесіңіз. Алма лимон шырынын себіңіз. Картопты, пиязды, қиярды, алма мен күлгінді араластырыңыз. Сірке суы, қант, тұз және бұрыш қосылған қаймақпен бірге шайқаңыз. Салатты құйыңыз. Аскөкімен жоғарғы.
Піскен картоп сорпасы
- 450 г картоп
- 1 стақан палауы
- 1 пияз шамы
- Беконның 4 жолағы
- 1,5 ас қасық. л. май
- 1.2 литр тауық сорпасы
- 0,5 лимон шырыны
- тұз, қара бұрыш
Пісіру:
Картоп пен пиязды сүртіп, пиязды шайыңыз. Картоп текшелерге, беконға - кесектерге, пияз мен пиязға бөлінген - жіңішке семіздік. Кәстрөлде майды қыздырып, беконды қуырыңыз, 4 минут. Пиязды және пиязды қосып, 5 минут пісіріңіз. Картопты салып, тағы 5 минутқа кішкене отқа езіңіз. Сорпаны құйып, қайнатыңыз және 20 минут пісіріңіз. Тұз және бұрыш қосыңыз. Пластинадағы сорпаға лимон шырынын дәм татуға болады. Ақжелкен себіңіз және 1 ас қасық қойыңыз. л. қаймақ немесе май кремі.
Картоп пюресі қосылған қияр бұғалары
- 300 г картоп
- 4 шие қызанағы
- Қияр
- 50 мл сүт
- 2 ас қасық. л. май
- 1 ас қасық. л. өсімдік майы
- 1 шай қасық. бальзам сірке суы
- 0,5 см зімбір тамыры
- 1 шай қасық. туралған аскөк және ақжелкен
- бұрыш жаңғағы майы
- тұз, бұрыш
Пісіру:
Картопты кесектерге бөліп, тұздалған суда қайнатыңыз, 15 минут. Осы уақытта, жұқа жолақтар бойымен қияр кесіңіз. Өсімдік майын қыздырып, қызанақ ұстап, сірке суын, тұз бен бұрышымен дәмдеңіз, 5 минут пісіріңіз. Картопты езбе араластырыңыз, сары май, сүт, ұнтақталған зімбір және мускат жаңғағымен араластырыңыз. Пюренің жартысынан жарты шөптерді қосыңыз. Пюре картопты көкөністерсіз 4 кішкене пішінге салыңыз. Қияр жолақтарына оралған шөптермен пюре және жоғарғы жағына қойылған. Шие қызанақтарымен гарнир.
Перудағы картоп
- 8 орташа картоп
- 200 г жұмсақ ірімшік ірімшігі
- 2 үлкен апельсин
- 0,5 шай қасық. ыстық бұрыш
- 4 пісірілген жұмыртқа
- Салат жапырақтары 0,5
- тұз
Апельсинден шырынды сығып, оны ірімшік, дәмді бұрыш және аз тұзбен соутепанмен араластырыңыз. Картопты сүртіп, үлкен кесектерге кесіңіз. Тұздықпен кастрюльге салыңыз да, кейде 35-40 минут араластырып, қақпақтың астында пісіріңіз. Салаттардың жапырақтары жуылады, кептіріледі және плиталарға құйылады. Жұмыртқалардың жартысы кесіледі. Картопты салат жапырақтары үстінде соустар мен жұмыртқаларға салыңыз.
Картоптың басы
- 500 г картоп
- 150 г бекон
- 2 пияз
- 1 лавр жапырағы
- 2 ас қасық. л. еріген сары май
- тұз, бұрыш
Пісіру:
Бекон текшелерге кесіліп, ашық қызарғанша 7 минут қуырылған табаға салып, қуырыңыз. Пияз қабығын аршып, май жағып, беконды қосып, бәрін бірге дайындаңыз 8 мин. Картопты сүртіп, кішкене ылғалдылықпен үгітіп, қуырылған бекон мен пиязбен араластырыңыз. Тұз және бұрыш дәмін татып, дәмдеуіш лавр жапырақтарымен себіңіз. Пешті 180 ° C дейін алдын ала қыздырыңыз. Картоптың қоспасын майланған пішінге қойып, 1 сағат бойы пісіріңіз. Үстелге қызмет еткен кезде, дайын етті кесектерге бөліп, сары майға себіңіз. Ыстық ыстық тағу.
Әр түрлі толтырылған пісірілген картоп
- 4 ірі картоп
- 1 ас қасық. л. зәйтүн майы
- тұз, жаңа жер қара бұрыш
Асшагымен толтыру үшін:
- 150 грамм пюрелді ас тұзы
- 0,5 қызыл ыстық бұрыш
- 2 түйір сарымсақ
- 3 пияз жасыл пияз
- 1 ас қасық. л. өсімдік майы
- 1 әктің шырыны
- кептірілген насыбайгүл шөгіндісі
Шұжықтармен толтыру үшін:
- 150 г ақ саңырауқұлақтар
- 2 шұжық
- 1 ас қасық. л. ыстық соус
- 1 ас қасық. л. өсімдік майы
- 1 ас қасық. л. туралған ақжелкен
Пешті 200 ° C дейін қыздырыңыз. Картопты жуып, құрғатыңыз. Тұз себіңіз, зәйтүн майымен құйып, өртке қарсы емес пішінге салыңыз. Дайын болғанға дейін пісіріңіз, 1,5 сағат. Ащы бұрыштан тұқымдарды алып тастап, целлюлозаны кесіңіз. Сарымсақты тазалап, тілімдерге кесіңіз. Жасыл пиязды және пиязды жуыңыз. Қуыруға арналған табада, өсімдік майын қыздырыңыз және жасыл пиязды, ыстық бұрыш пен сарымсақты қуырыңыз, 1 минут. Асшаяндарды, әк шырынын және базиланы қосыңыз. Дәмі мен жылытуға арналған тұз, 1-2 минут. Шұжықтар кружкаларға кесіледі. Қуыруға арналған табада майды қыздырыңыз және шұжықтарды 2-3 минут бойы сорғызыңыз. әр жағынан, қоңырға түседі. Бұршақтар, ыстық соус, қара бұрыш және ақжелкенді қосыңыз. Жақсылап араластырыңыз және 3-4 минут пісіріңіз. Аяқталған ыстық картоп кесілген. Картопты дайындалған қаптамамен толтырыңыз.
Шошқа етінен жасалған картоп паста
- 10 картоп
- 200 г шошқа еті
- 1 пияз
- 1,5 кесе ұн
- 3 жұмыртқа
- 1 ас қасық. л. өсімдік майы
- 2 шай қасық. тәтті бұрыш
- тұз
Пісіру:
Картопты сүртіп, тендерге дейін қайнатыңыз, 20 мин. Суды ағызып, пештегі картопты майлаңыз, сәл салқындатыңыз. Тұз, сары және ұн қосыңыз. Қамырды илеңіз, шұжыққа ораңыз және тілімдерге кесіңіз. Етті ұсақтап кесіңіз. Пиязды сүртіп, алдын ала қыздырылған майға қуырып, қуырыңыз, 6 минут. Шошқа, тұз және бұрыш қосыңыз. Кук, араластырыңыз, 10 минут. Картоп тілімдерін жалпақ торттарға салыңыз. Әр құйыңыздың ортасына салып, допқа ораңыз. Тұздалған суда 5-6 минут қайнатыңыз.
Алма және француз картоптары бар шошқа етті медальоны
- 750 г толқынды картоп фри
- 1.2 кг шошқа еті
- 700 гр алма
- 100 г май
- 2 ас қасық. л. өсімдік майы
- тұз, қара бұрыш
Шошқа еті қалыңдығы 1 см қалың кесектерге кесіліп, дәміне қарай жақсы, тұз бен бұрышты сындырыңыз. Қуыруға арналған табада, өсімдік майын қыздырыңыз және медальондарды 5 минут бойы жоғары температурада қуырыңыз. әр жағынан. Алма пиллинг, өзегін алып тастаңыз және 1 см қалыңдығы бар шеңберлерге кесіңіз, тиісті мөлшердегі 8 фольга дайындаңыз, сары маймен майлаңыз. Әрбір бөлік үшін алма, жоғарғы медаллион, пешке арналған толқынды пісірілген картоп салып, қалған майын кесіңіз. Әрбір бөлік пеште мұқият орап, 15-20 минут пісіреді. 190 ° C температурада
Томат пен сарымсақ тұздығындағы француз фридері
- 600 г толқынды фри картоп
- 250 г қызанақ
- 1 балдыркөк сабағы
- 3 түйір сарымсақ
- 2 ас қасық. л. томат пастасы
- 1 ас қасық. л. өсімдік майы
- 1 шай қасық. ұнтақ қант
- тұз, бұрыш
- терең қуыру үшін өсімдік майы
Қызанақтарда крест түріндегі кескішті жасап, оларды 1 мин төмендетіңіз. қайнаған суда. Мұзды сумен сүртіңіз, қабығы мен тілімдерге кесіңіз. Сарымсақ таза және ұнтақталған. Балдыркөкті кесіп, оны ұсақтап кесіңіз. Өсімдік майын қуыру табаға қыздырып, қызанақты қуырыңыз, 5 мин. Балдыркөк, сарымсақ, томат пастасы, ұнтақталған қант, тұз және бұрыш қосыңыз. Кук, тағы 4 минут араластырыңыз. Мұзды ерітусіз француз картоптары 4 минут бойы қуырылған қуыруға қуырыңыз. әзірге алтын қоңыр. Картопты соустармен бірге қолданыңыз.
Сыра бәлішіндегі балық
- 350 г толқынды француз фри
- 400 г тығыз ақ теңіз балықтары
- 200 мл жеңіл сыра
- 3 ас қасық. л. өсімдік майы
- 1,5 ас қасық. л. соя тұздығы
- 2 шырын шырыны
- 2 ас қасық. л. ұн
- 1 шай қасық. пісіру ұнтағы
- 1 ас қасық. л. туралған аскөк
- лимон кесектерін безендіруге арналған
Шыныаяқ пиво, соя соусы, әк шырыны, аскөк, тұз және бұрышта біріктіріңіз. Жеке ыдыста ұн мен ұнтақ ұнтағын араластырыңыз. Сыра қоспасын ұнға мұқият құйып, мұқият араластырыңыз, тоңазытқышқа 20 минут қойыңыз. Балық сиырларын шайып, қағаз сүлгімен кептіріп, тілімдерге кесіңіз. 4-5 минуттан кейін балықты сыра қосып, жылынған өсімдік майына қуырыңыз. әр жағынан, алтын қоңырға дейін. Қуыруға арналған фарфорды кез-келген тәсілмен дайындаңыз және үстелге балық пен лимон кесектерін қолданыңыз. Сіз жаңа петрушкамен безендіре аласыз.
Камамбер ірімшігінің үшбұрышы
- Толқынды француз фри картоп 500 г
- 200 г камамбер ірімшігі
- 1 жұмыртқа
- 1 ас қасық. л. ұн
- Жүгері 80 г
- 3 ас қасық. л. өсімдік майы
- 100 г мүкжидек
- 60 мл қызыл құрғақ шарап
- 2 шай қасық. бал
- терең қуыру үшін өсімдік майы
Пісіру:
8 бөлікке кесілген ірімшікті кесіңіз, оларды аздап жұмсалған жұмыртқа жағыңыз, содан кейін ұнтақталған жүгері ұнтағын өңдеңіз. Өсімдік майын қуырғыш табада қыздырып, ірімшікті 2-3 минут қуырыңыз. әр жағынан, қабырғаның қабығына. Балты кәстрөлге ерітіп, жуылған мүкжидек пен шарапты қосыңыз. Қайнатыңыз және 10-15 минут бойы төмен температурада пісіріңіз. Пакеттегі нұсқауларға сәйкес француздық картопты пісіріңіз. Картопты қуырылған ірімшікпен пісіріп, мүкжидек тұздығына себіңіз.