Жаңғақ және даршынмен пісірілген қара өрік
Не керек:
- 1 кг дренаж
- 100 г шикі бадам
- 500 г Demerara қанты
- 3 даршын таяқшасы
- 1 шай қасық. майлау үшін хош иісті бұрыш майы
Ыдысқа не істеу керек:
Кәстрөлде қант, 300 мл суық су, бадам, 2 даршын таяқ және тәтті бұрыш. Орташа ыстықта қайнатыңыз және тағы 10 минут пісіріңіз. Өріктерді жартыға бөліп, сүйектерді алып тастаңыз. Пісірме қағазбен қапталған терең пісірме табаққа салыңыз. Қалған даршын таяқшасын ұнтақтарда қалдырыңыз, қара өрік себіңіз. Сироптың жартысы таза ыдысқа құйылады, ал қалғандары жаңғақтармен бірге өрікке құйылады. 170 ° C температурада 30 минут пісіріңіз. Қалған сиропты салқын етіп құйыңыз. Банктерге аудару. Салқын жерде сақтаңыз.
Айтпақшы
Екі жағынан Паклан пісіру қағазы тамақ өнімдерінің силиконымен жабылады, ол пісіретін табаққа немесе пішінге пісірілген заттарды жағуға және жабуға жол бермейді. Бұл қағаз 230 ° C дейінгі температураға төтеп бере алады. Бумада «Табиғи қоңыр» деген жазу бар.
Мохито қияр
Не керек:
- 240 мл жеңіл ром
- 1 ірі қияр
- Ірі жалбыздың төрт ірі шиеі
- насыбайгүлдің 2 шприцін қалдырады
- 120 мл әк шырыны
- 40 мл қант шәрбаты
- газ содасы (газдалған минералды су)
- жалаңаш және әк безендіру үшін
Ыдысқа не істеу керек:
Нәзік ұнтақ. Қияр таза, кесілген, баяу және сироп қосылған блендермен ұрып-соққан. Салқындатылған жоғары көзілдірікке жалбызды таратып, әк шырынын және қияр қоспасын құйыңыз, ұсақтаңыз. Мұзды және ромды қосып, араластырыңыз, сода қосыңыз, жалбызмен және әкпен безендіріңіз.
Брокколи бар жасыл коктейль
Не керек:
- 300 мл айран немесе табиғи ішетін йогурт
- 1 кішкентай брокколи басы
- 1 сарымсақ қалампыры
- шпинаттың орта буыны
- Таррон плюс 2 безендіруге арналған
- дәміне қарай тұз және жаңа піскен тәттілендіретін бұрыш
Ыдысқа не істеу керек:
Брокколи гүлденудің шыңдарын кесіп тастайды (қалғаны қажет емес), жасылдан сабанды алып тастап, жапырақтарды кесіп, сарымсақты кесіңіз. Барлық ингредиенттерді араластырғышқа салып, біраз мұз қосып, тегіс болғанша ұрып тастаңыз. Тархуна филиалдарымен безендіріңіз.
Асқабақ коктейльі
- 100 г асқабақ
- 600 мл сүт
- 4-5 ас қасық. л. қоңыр қант
- 1 ірі ваниль под
Ыдысқа не істеу керек:
Асқабақты жуып, текшелерге салып, жұпты жұмсақ, салқын етіп әзірлеңіз. Сүтте қантты салып, ванильдің жарты бөлігін кесіп тастаңыз (сүтке тұқымдарды алып тастаңыз). Қайнауға әкеліңіз, ыстықтан алыңыз, қақпақ астындағы салқын, салқын, шүмекті алып тастаңыз. Блендерге бірнеше мұз және асқабақ қойыңыз, сүт құйыңыз, тегіс болғанша ұрып, салқындатылған көзілдіріктерге құйыңыз.
«Қанды епископ»
Не керек:
- 200 мл құрғақ херес
- 300 мл қызанақ шырыны
- 10 ірі балдыркөк сабақтары
- 20 мл лимон шырыны
- Worcestershire соусы және табаско
- бұрыштың жаңа жер асты қоспасы
- тұз
- шие қызанақтары
Ыдысқа не істеу керек:
Алдын ала шыны, херес және қызанақ шырынын салқындатыңыз. Шырын балдыркөкті сығып алыңыз. Жоғары көзілдірікті мұзбен толтырыңыз, барлық сұйық ингредиенттерге құйыңыз (соустар дәміне қарай), дәмдеуіштерді дәміне қарай қосып, бар қасықпен араластырыңыз. Шие скипетрлерде безендіріңіз.
Витамин қоспасы
Не керек:
- 3 орташа қызыл алма
- 2 үлкен сәбіз
- 2 үлкен тәтті бұрыш
- 2 см жаңа зімбір тамыры
- 1-2 шай қасық. бал
- бөтелкеленген су
Ыдысқа не істеу керек:
Барлық ингредиенттерді тазалау және кішкене кесектерге кесу керек. Блендерді блендерге салып, кішкене шөлмекке құйылған суға құйыңыз, пышақпен ұрып, көзілдіріктерге құйыңыз. Зімбірмен сәбіз езбесін жасап, көзілдірікке қосыңыз. Сол сияқты, алмадан картопты балмен пісіріп, көзілдірікке салып, дереу қызмет етіңіз.
Бұрыш Маргарита
Не керек:
- 200 мл текила
- 40 мл қызғылт ликер
- 1 орташа тәтті қызыл бұрыш
- 120 мл лимон шырыны
- пышақ ұшында кебек бұрышы
- орта тегістеу тұзы
- безендіру үшін қызыл чили
Ыдысқа не істеу керек:
Бұрыш газды қара түске боялады, сөмкеге 15 минут салып, таза, кесіп, салқын. 4 Маргарита көзілдірігінің шеттерін лимон шырынын майлап, тұзды табақшаға құйыңыз. Салқындау үшін. Блендерде үлкен мұз, бұрыш және басқа ингредиенттермен шайқаңыз, 1,5 мин., Көзілдірік үстінде коктейльді жұмсақ құйыңыз, чилиді безендіріңіз.
Сырдан алиго
Не керек:
- 600 грамм ірімшік немесе жас канталуп
- 1 кг картоп
- 2 түйір сарымсақ
- 1-2 ас қасық. л. еріген шошқа
- майсыз майы
- тұз
Ыдысқа не істеу керек:
Картопты кесіп, қайнаған суға құйыңыз, тұз қосып, дайын болғанға дейін пісіріңіз. Суды ағызып, картопты мешке сындырып, картопты тым кеуіп кетпеу үшін біраз жылы кілегей құйыңыз. Ыстыққа төзімді ыдыстың түбін сарымсақ түйіршікіне салып, оны тураңыз. Кішкене жұқа тілімдерге кесілген ірімшік, картоп пюресі қояды. Табақты кәстрөлге салыңыз, 1/3 толық сәл қайнаған сумен. Пісірме, ірімшік ерігенше шелпекпен немесе ағаш қасықпен араластырыңыз. Массасы тұтқыр болуы керек. Жылы табандарда қызмет етіңіз.
Кассул
Не керек:
- 2 литр күшті тауық сорпасы
- 2 дайын үйрек аяқтары
- 250 г Bajon Ham
- 6 табиғи шұжық, ең жақсы Тулуза
- 200 г шикі шошқа еті
- 600 г құрғақ ақ бұршақ
- 1 орта пияз
- 1 орташа сәбіз
- 3 үлкен піскен қызанақ
- 1 бас сарымсақ
- 3 тимьян шприцы
- 2 ақжелкен шашты
- 1 лавр жапырағы (гарнир букет)
- 3 гауһардың бүршігі
- Тұз
- жаңа піскен бұрыш
Ыдысқа не істеу керек:
Бұршақтарды 8 сағат ішінде суық суға салып қойыңыз, содан кейін бұршақтарды сілкіп тастаңыз. Шошқа еті мен жүгері жұқа тілімдерге бөлінеді. Қақпағы бар отқа төзімді қалың қабырғалы пішінде майдың тілімдерінің қабатын, содан кейін ваннаның тілімдерінің қабатын қойыңыз. Бұршақтарды құйып, бұршақтарға сарымсақтың тұтас түйірлерін, гарнир букетін, пияз бен сәбізді салып, ірі дәмділерге салып, бұршақтарға салыңыз. Бөлме температурасында сорпаны құйыңыз. Орташа ыстықта қайнатыңыз, ең төменгі температураны азайтыңыз, қажет болған жағдайда 2,5 сағат бойы пісіріңіз (егер қалыптың мазмұны жылдам қайнатылса) су қосыңыз. Тұз, бұрыш, ұсақ туралған қызанақ былғары және үйрек аяқтары жоқ. 45 минут пісіріңіз. Шұжық грильге жылдам шырмауыққа дейін қуырыңыз. 20 минут ішінде. Кассулет гарнирлердің пиязын және букетін алып тастауға дайын болғанға дейін, шұжықтарды, тұзды және бұрышты қойыңыз. Ыдысқа өте ыстық қойыңыз.