8 порция үшін:
- 500 грамм шырыны түрік стейклері
- 1 кесте. өсімдік майының қасық
- 300 г шампиньондар
- 200 г пияз
- 1 үлкен сәбіз
- 1 балдыркөк сабағы
- 400 грамм жас бұқтырылған
- 1 қызанақ
- 1/2 шелпек ақжелкен мен аскөк
Рецепт бойынша ыдыстарды дайындау:
1. Шикі кесектерге кесіңіз, алдымен өсімдік майына қуырыңыз, жоғары температурада (5 мин), содан кейін жылуды азайтып, 30 минут қайнатыңыз. 2. Пиязды текшелерге, сәбізге және балдыркөкке бөліңіз. Шампаньондар майлықпен сүртіп, кесіп тастаңыз. Жасалған көкөністер мен саңырауқұлақтар.
10 порция үшін:
Сынақ үшін:
- 200 г ұн
- 1/2 пакет құрғақ ашытқы
- 1 шөкім қант пен тұз
- 100 мл жылы сүт.
Толтыру үшін:
- 30 г май
- 2 пияз
- 2 түйір сарымсақ
- 300 г шпинат
- 700 г ет
- 3 жұмыртқа
- 4 қызанақ
Рецепт бойынша ыдыстарды дайындау:
1. Тізімдегі ингредиенттерден қамырды илеңіз, тіндердің майлануын жабыңыз және жылы жерге 1 сағат қойыңыз. 2. Шпинат, қайнаған сумен араластырыңыз және жолақтарға кесіңіз. Пияз және сарымсақ кесу, майда шпинатпен сауланады (15 мин). Қоспаны ет салқындатқыш арқылы салқындатып, етпен араластырыңыз. Жұмыртқаны және маусымды араластырыңыз. 3. Қамырды орап, қамырдың бетіне толтырыңыз. Топырақты кесіп алған қызанақты алыңыз. 200 ° ішінде 60 минут пісіріңіз.
4 порция үшін:
- 300 г шошқа еті мен сиыр еті
- 80 г нан
- 1 пияз
- 2 жұмыртқа
- 2 түйір сарымсақ
- 50 г өсімдік майы
- 75 тілім фита ірімшігі
- тассыз зәйтүн
- 2 баклажан мен қызанақ
- тұз
- жер бұрышы
Рецепт бойынша ыдыстарды дайындау:
1. Азық-түлік тағамдарын жасаңыз. Ет тартқыштан өтуге арналған ет, пияз. Сүт нанына малынған жұмыртқаларды, дәмдеуіштерді қосыңыз. 2. Фета топтарынан толтырылған 8 котлетті, майдалап туралған сарымсақ пен зәйтүнді қалыптастырыңыз. Майға қуырыңыз. 3. Баклажаны кесіп, желдеткіш пен тұзды тартыңыз. Томаттарды шеңберлерде кесіңіз. Томат пен ірімшікпен кесілген баклажан. Фольгадағы котлеттермен бірге бұраңыз және грильде пісіріңіз. Дайындау уақыты: 50 минут Бір бөлігінде 730 ккал Протеин - 41 г, май - 57 г, көмірсу - 14 г.
4 порция үшін:
- 0,5 кг шошқа целлюлозасы
- 200 г шампинондар
- 2 қызанақ
- 3 түйір сарымсақ
- 1 кесте. өсімдік майының қасық
- тұз
- дәміне қарай қара бұрыш
Рецепт бойынша ыдыстарды дайындау:
1. Қызанған су мен қабығы бар қызанақтарды кесіңіз, еті кесілген кесектерге кесіңіз, шампиньондар - табақтар. Сарымсақ бастырып, қызанақ пен шапиноон, тұз және бұрыш қосып араластырыңыз. 2. Етті кесектерге кесіп, жақсылап алыңыз. Өсімдік майына қуырыңыз (әрбір жағынан 2 минут). 3. Содан кейін оны фольгаға қойып, қызанақ және саңырауқұлақ қоспасы қабатын жабыңыз. 200 ° ішінде 30 минут пісіріңіз. Дайындау уақыты: 30 минут 205 ккал Препариндерде - 28 г, майлар - 9 г, көмірсу - 4 г.
8 порция үшін:
- 0,5 кг қой еті
- 0,5 кг баклажан
- 700 г қызанақ
- 200 г пияз
- 2 түйір сарымсақ
- 0,5 шабдалы кориандр, насыбайгүл және ақжелкен
- 1 тәтті бұрыш
- тұзды дәміне қарай
- 2 кесте. қасық өсімдік майы
Рецепт бойынша ыдыстарды дайындау:
1. Баклажан өсімдік майының жартысында үлкен бөліктерге және қуыруға кесіңіз (10 мин). 2. Қызанған су мен қабығы бар қызанақты кесіңіз, майдалап тураңыз. Сұрыптау және қиыстыру үшін жасылдар. Пиязды текшелерге салып, сарымсақты басу арқылы өткізіңіз. Под жарқырап бұрыш жартысында кесіп, тұқымдар, chop үшін целлюлоза алыңыз. 3. Қалған өсімдік майы (7 минут) ет фрут бөлшектері. Тұз, пиязды және сарымсақты қосып, қақпақтың астына 20-25 минут қайнатыңыз. Жасыл және көкөністерді араластырыңыз, тағы 10-15 минут пісіріңіз. Дайындау уақыты: 40 минут Бір бөлігінде 252 ккал Протеиндер - 12 г, майлар -19 г, көмірсу - 12 г.
- 600 г тауық еті
- 100 г бекон қосылған
- Тәтті бұрыштың 3 патты
- Чили бұрышының 1 патты
- 2 маринадталған қияр
- 2 пияз
- 100 мл зәйтүн майы
- 2 қызанақ
- 200 мл сорпа
- 1 шай үшін. сірке суы, бал, паприка және крахмал қасық
Рецепт бойынша ыдыстарды дайындау:
1. Зәйтүн майының жартысына жуық (7-10 мин.) Филе, бұрыш пен целлюлоза кесектерге кесіп, айналдырып, шелектерге құйыңыз. 2. Тұздықты дайындаңыз. Чили және қабығынан жасалған қызанақ целлюлозасы, текшелеп қияр. Пияз қалған майда майдалап туралған және қызарған, қызанақ, қияр, чилиді араластырыңыз және сорпаны құйыңыз. 5 минут бойы салқындатыңыз. Сірке суы, паприка мен бал сусыны. Крахмал қосылған тауық және жылудан шығарыңыз. 3. Shish kebabs дайындалған, пісірілген соус суару. Дайындық уақыты: 25 минут Бір бөлігінде 420 ккал Протеиндер - 44 г, май-20 г, көмірсу - 14 г.
6 порция үшін:
- Түркиядан 8 шизитель (75 грамм)
- 3 кесте. қасық зәйтүн майы
- тұз
- ақ ақ бұрыш
- Сыраптағы 350 г пісірілген картоп
- 100 г ірімшік
- 2 кесте. қаймақ қасық
- 40 г рукола
- 300 г қызанақ
- 1 пияз
- 2 кесте. сірке қасық
Рецепт бойынша ыдыстарды дайындау:
1. Зайтун майы жартысында Schnitzel қуыру (әрбір жағында 1 мин). Тұз және ақ бұрышпен пісіруге арналған орынға қойыңыз. 2. Картопты тазалап, шеңберге бөліп, шницельге қойыңыз. Қаймақпен араласқан грильден жасалған ірімшік, тұз қосып, картопқа салыңыз. 200 ° -да 12-15 минут пісіріңіз. 3. Пиязды сақинаға, қызанаққа, қабығынан ажыратыңыз - текше. Піскен шиттер, пияз, қызанақ және рукола. Қалған зәйтүн майымен араласқан сірке суын шайыңыз. Дайындау уақыты: 25 минут Бір қызметінде 507 ккал Протеин - 25 г, май - 39 г, көмірсу - 15 г.
4 порция үшін:
- 1 кг қызанақ
- 1 сарымсақ қалампыры
- 100 мл зәйтүн майы
- 4 тауықтың төс еті
- 100 г фета
- 50 г пияз
- 1 шай қасық. кептірілген орегано қасық
- 3 кесте. қаймақ қасық
Рецепт бойынша ыдыстарды дайындау:
1. Томаттар қайнаған суға құйып, кесіп, кесектерге кесіңіз. Сарымсақ бастырып, қызанақпен араластырыңыз. Қоспаны құйып, тұз бен бұрышқа салып, майдың жартысын құйыңыз. Пеште жоғарғы гриль астында (10 мин) пісіріңіз. 2. Тауық етінің тұздығын, бұрышын және қалған зәйтүн майымен қуырып алыңыз. 3. Нәзік пиязды ұсақтап, қайнаған суға құйыңыз да, оны сұйылтқышқа тастаңыз. Пияз және қаймақ, маусымы бар орегано пісіру үшін араластырыңыз. 4. Қуырылған тауықтың кілттерін қызанақпен салыңыз да, ірімшік массасын біркелкі тартыңыз. Пішін грильдің астында орналасуы керек. Пештен ірімшік ериді. Дайындау уақыты: 25 минут Бір қызметте 380 ккал Протеин -41 г, май -17 г, көмірсу - 8 г.
6 порция үшін:
- 2 пияз
- Тәтті бұрыштың 4 патты
- 2 баклажан мен асқабақ
- 1 сарымсақ қалампыры
- 3 қызанақ
- 2 кесте. қасық зәйтүн майы
- 200 мл томат шырыны
- 30 грамм насыбайгүл
- 1 шөкім розмарин мен тимьян
- ақжелкен жасыл
- жер бұрышы
- тұз
Рецепт бойынша ыдыстарды дайындау:
1. Томаты жоқ томаттар, ұсақ кесектерге кесілген бұрыш массасы, баклажан, цуккини және пияз. Сарымсақ баспаға жібереді. Жасылдарды пісіріңіз. 2. Пиязды пісіріп, көкөністерді қосып, 15 минут қуырыңыз. Томат шырынын, шөптерді, дәмдеуіштерді және сарымсақты араластырыңыз. Қайнатыңыз және 10-12 минут қайнатыңыз. Дайындау уақыты: 30 минут 130 ккал Препараттар - 3 г, майлар - 7 г, көмірсулар - 18 г.
4 порция үшін:
- 2 тілім бидай наны
- 3 кесте. сүт қасық
- 1 пияз, жұмыртқа және сәбіз
- 600 г көкбауыр сиыр еті
- 20 г ақжелкен мен аскөк жасыл
- 70 грамм қатты ірімшік
- 1 кестеде. өсімдік майы мен қаймақ қасық
- 2 кесте. нанның қасықтары
- ақ ақ бұрыш
- тұз
Рецепт бойынша ыдыстарды дайындау:
1. Нан суық сүтті 10 минут бойы сіңіреді. Балық кесектерін және пиязды кішкене бөліктерге кесіңіз. 2. Нан, балық және пиязды ет тартқышы арқылы басыңыз. Жұмыртқаны, маусымымды араластырыңыз. 3. Толтыру үшін: ұсақ кесілген көк, сәбіз, үгітілген ірімшікпен кесілген. 4. Пісірме табақты нан үгіндісін нан пиязымен салыңыз, үстіне балдырдың жартысын салып, толтырып, үстіңгі қабатқа салып, екінші жартысын қайнатыңыз, қаймақпен май жағыңыз да, пешке 20-25 минут салып қойыңыз. Пісіру уақыты: 60 мин. Қызметте 340 ккал Протеин - 36 г, май - 15 г, көмірсу - 15 г.
- 4 жұмыртқа
- 1 стакан қант
- 3/4 кесе ұн
- 2 кесте. ас қасық майы
- 0,5 кесе крахмал
- 1 шай қасық. қопсытқыш ұнтақ
- 3 кесте. көкнәр қасықтар
- 750 мл қалың крем
- 1 шайырлы желатин
- 200 г көк бәліш
- 1 кесте. шафран қасық
- 50 г ұнтақ қант
Рецепт бойынша ыдыстарды дайындау:
1. Қабығыңыз, қайнаған су құйып, 30 минут қалдырыңыз. Содан кейін суды ағызып, блендермен шайыңыз. Жұмыртқалар 3/4 кесе қантпен ұрады. Ұнды, крахмалды, пісіру ұнтағын, көкнәр тұқымын қосып, араластырыңыз. Қамырды майланған және ұнға толтырылған пішінге қойыңыз. 180 ° ішінде 30 минут пісіріңіз. Дайын торт ұзындығы екі бөлікке кесіледі. 2. Крем жасаңыз. Қалған қантпен кремді сүртіңіз. Гелатин нұсқаулыққа сәйкес дайындалуы керек. Шикі кілегей, желатин біріктірілген және араластырылған. Z. Бір кексте, кремнің жартысын тегіс етіп, шырыны себіңіз. Басқа тортпен жабыңыз және 20 минут ішінде тоңазытқышқа салыңыз. Тоңазытқышты қалған креммен өткізбеңіз, тоңазытқышқа 4 сағат қойыңыз 4. Глазураны дайындаңыз. Қант ұнтағы, шафран 1-2 шай қасық. су құйып, тортты құйыңыз. Декорация жасаңыз. Дайындау уақыты: 35 минут Бір бөлігінде 406 ккал Протеин - 6 г, май - 26 г, көмірсу - 41 г.
Шұжық үшін:
- 3 жұмыртқа
- 3/4 кесе қанты
- 150 г ұн.
Толтыру үшін:
- 500 г раковина
- 1 стакан қант
- шырын 2 апельсин
- 1 шнек даршын.
Сынақ үшін:
- 4 жұмыртқа
- 0,5 кесе қант
- 1 кесе ұн
- 250 г сүзбе
- 200 г кілегей
Дайындау:
1. Таяқтарды дайындаңыз. Протеиндерден бөлінген сарысулар бір үстелмен бірге шайқалып, қант қасық. Қалған қантпен сұйылтылған сұйықтықтар ұн мен ақуызды араластырыңыз. Пісірме табаққа піскен щеткалар түрінде сығып, 160 ° -да 25-30 минут пісіріңіз. 2. Толтырманы дайындаңыз. Қант, даршын және апельсин шырыны бар шұңқырсыз қайнатқыш алқапқа әкеліңіз. Толтыруды құйыңыз. Печенье таяқшалары бар. 3. Қамырды илеңіз. Сары майдың ішінен ақуыздарды бөліп, ақшаларды қуырып, сарысын, қантты, ұнды және сүзбеді араластырыңыз. Алынған қоспамен печенье таяқтарын құйып, 180 ° бұрышта 40-45 минут пісіріңіз. Дайындау уақыты: 45 минут Бір бөлігінде 366 ккал Протеиндер - 11 г, майлар - 12 г, көмірсу - 57 г.
8 порция үшін:
Торттарға арналған:
- 4 сарысы
- 1 кесте. Бекон
- 1 кесте. балдың қасық
- 1 стакан қант
- 1 шай қасық. қопсытқыш ұнтақ
- 1/2 лимон шырыны
- 2,5-3 кесе ұн.
Кілегей үшін:
- 300 г қаймақ
- 150 г түйіршіктелген қант
- 200 г өрік
Рецепт бойынша ыдыстарды дайындау:
1. Торттарға қамырды илеңіз. Қанттың ақтығы бар сарымсақ. Балқытатын май, бал, пісіру ұнтағы, лимон шырыны және ұнтақталған ұн қосыңыз. 2. Алынған қамырды 5 бөлікке бөліңіз, олардың әрқайсысы 0,5 см қалыңдығын шығарып, майланған пішінге қойыңыз. 180 ° ішінде 15 минут пісіріңіз. 3. Кремді дайындаңыз. Өрістерді жуып, пісіріп, аршып тастау керек. Жерді сылаңыз. Қантты қантпен массаның көлемі 1,5 есеге дейін көтереді. Өрістерді араластырыңыз. 4. Торттар кілегей мен комбайнды сығыңыз. Дайындау уақыты: 40 минут Бір бөлігінде 520 ккал Протеин - 11 г, май - 18 г, көмірсу - 83 г.
Торттарға арналған:
- 3 жұмыртқа
- 0,5 кесе қант, ұн және крахмал
- 1 кесте. какао қасық
- 2 шай. қопсытқыш ұнтақ.
Кілегей үшін:
- 4 жұмыртқа
- 0,5 кесе қант
- 600 г жүзім
- 2 кесте. желатиннің қасықтары
- 250 мл ақ құрғақ шарап
- 400 мл кремді крем
Рецепт бойынша ыдыстарды дайындау:
1. Тізімдегі ингредиенттерден қамырды илеңіз. 180 ° бұрышта 30 минут пісіріңіз, дайын тортты екі бөлікке бөліңіз. 2. Кремді дайындаңыз. Жұмыртқаның ағыны мен қанты қантпен қайнатыңыз. Желатинді нұсқаулыққа сәйкес дайындаған жөн. Сары және ақуыз массасын, кілегейдің жартысын, желатинді, шарапты және жүзім жидектерін біріктіріңіз. Тоңазытқышта 20 минут араластырыңыз және алыңыз. 3. Теріні креммен жабыңыз және қосыңыз. Тортты тартылған кремнің қалған бөлігімен салыңыз. Дайындау уақыты: 50 минут Бір бөлігінде 376 ккал Протеиндер - 7 г, майлар - 19 г, көмірсу - 42 г.
14 порция үшін:
- 50 г май
- 125 г ұн
- 3 жұмыртқа
- 40 г түйіршіктелген қант
- 100 г өрік джемі
- 200 г ұнтақ қант
- 2 кесте. лимон шырынын қасықтары
- 200 г сүзбе
- 150 г таңқурай
- 250 мл кілегей
Рецепт бойынша ыдыстарды дайындау:
1. Ұнсыз май және 125 мл су қайнатыңыз, араластырыңыз, 10 мин. Жұмыртқаны салқындатып, араластырыңыз. Сақиналар түрінде сығылған қамырды 220 ° -да 25 минут пісіріңіз. 2. Шикі ұнтағы, таңқурай мен кілегейдің жартысына араласқан кремді сүзбе үшін. 3. Қалған ұнтақталған қанттың сирақтарын кептеліп, сироппен лимон шырынын лақтырыңыз. 4. Сақиналарды көлденеңінен кесіңіз, төменгі жартысын кілегеймен жабыңыз және үстін жабыңыз. Дайындау уақыты: 60 мин Бір бөлігінде 285 ккал Протеиндер - 7 г, майлар -10 г, көмірсулар - 39 г.
4 порция үшін:
- 300 г картоп
- 45 г ұн
- 15 г жарма
- 1 сарымсақ
- 1 шөкім ванилин
- үгітілген 1/2 лимон дәмі бар
- 120 г май
- 1 шөкім тұз
- 4 өрік
- 4 тілім қант
- 1 кесте. қант қасық
- 60 г нан үгіндісі
- 60 г туралған жаңғақ
- 1 шнек даршын
Рецепт бойынша ыдыстарды дайындау:
1. Картопты қайнатуды бір қалыпты, қабықпен сынап, 1 үстелмен, маймен қасықпен сынаңыз. Ұн, манго, сарымай, ванилин, дәм және тұзды араластырыңыз. 2. Өрпеден өрікті алып тастап, қант бөлігін салыңыз. Қамыр 4 ретті, әр өрік абрикос үстінде бөлінеді. Тұздалған суға (7 минут) қайнатыңыз, құйыңыз. 3. Қалған майда қант, жаңғақ және даршын қосылған нан пісіруді қуырыңыз. Жаңғақ түйіршіктерін пісіргішке салыңыз. 5 минут пісіріңіз. Пісіру уақыты: 30 минут Бір 550 ккал препараттарда - 3 г, майлар - 17 г, көмірсу - 28 г.
10 порция үшін:
- 500 г дайын дайындама ашытқы қамыры
- 800 г өрік
- 6 жұмыртқа
- 1 кг диеталық сүзбе
- 2 кесте. лимон шырынын қасықтары
- 400 г түйіршіктелген қант
- 320 г сары май
- 2 шай. қопсытқыш ұнтақ
- 2 пакет пудинг қоспасы
- 200 г ұн
- 130 г түйіршіктелген қант
Рецепт бойынша ыдыстарды дайындау:
1. Кілегей үшін белоктан жұмыртқаны бөліп, ақтыктарды қатты көбікке сүртіңіз. Ірімшік ірімшік, лимон шырыны, түйіршіктелген қанттың 250 г, сары май 200 г, ұнтақ пісіру және пудинг үшін қоспаны ұнтақтайды. Бірнеше жолмен алынған ақуызды белоктармен біріктіріңіз. 2. Қайнаған сірінділермен қайнатыңыз, қабығын аршып, тастарды алып тастаңыз. Дайын қамыр, егер қажет болса, еріту. Кілегейдің үстіне қойыңыз, содан кейін өрікті таратыңыз. 180 ° ішінде 30 минут пісіріңіз. 3. Ұнды қалған сары маймен және қантпен араластырып ұнтақты дайындаңыз. Тортқа ұнтақты себіңіз және пешке тағы 200 минутқа 20 минут салып қойыңыз. Дайындау уақыты: 60 минут Бір бөлігінде 373 ккал Протеиндер - 6 г, май - b г, көмірсу - 77 г.
12 порция үшін:
- 1 қарбыз (1,5 кг)
- 3 кесте. әк шырынын қасықтары
- 1 қызғылт
- 300 гр жүзім
- 2 алмұрт және шабдалы
- 200 г консервіленген ананас
- 2 кесте. коньяк қасық
Рецепт бойынша ыдыстарды дайындау:
1. Қасқырдың «қақпағын» кесіп, кішкентай шарлар түрінде қасықпен целлюлозаны кесіңіз. Оларды лайм шырынын құйып, тоңазытқышқа салыңыз. Қышқылдың «шұңғылшасының» жиектерін тіс тігілері түрінде кесіңіз. 2. Апельсиннің әр бір бөлігін 3 бөлікке кесіңіз. Алмұрт пен шабдалы жұқа тілімдерге бөлінеді. 3. Дайындалған жеміс, қарбыз «шарлар», араласқан жүзім мен ананас, қарбыз қабығынан ыдысқа салып, коньяк себіңіз. Пісіру уақыты: 20 минут 98 ккал Препариндерде - 1 г, көмірсулар - 24 г.
6 порция үшін:
- 4 алмұрт
- 100 г диеталық ірімшік
- 30 г тазартылған жаңғақ
- 2 ас қасық бал
- 2 жұмыртқаның сарысы
- 1/4 шай. ұсақталған кардамон тұқымының қасықтары
- 100 г шоколад
- 2 ас қасық сары май
- 2 ас қасық бренди
- 2 ас қасық қаймақ
- жапырақтары безендіру үшін
Рецепт бойынша ыдыстарды дайындау:
1. Алмұрттарды тазалап, оларды екіге бөліңіз. Целлюлозаның түбін және бөлігін қасық. Фундук пен ірімшіктердің түйіршіктері ет тартқышы арқылы өтеді. Бал, сарымсақ және кардамон қосыңыз. Алмұрттың қоспасын толтырып, 180 ° ішінде 20 минут пісіріңіз. 2. Тұзды ериді, араластырып, шоколад пен сары май үшін. Қаймақ пен коньяк қосып, тағы 3-5 минут пісіріңіз. Шоколад соусымен грильді алмұрт және жалбыз жапырақтарымен безендіріңіз. Дайындау уақыты: 30 минут Бір бөлігінде 252 ккал Протеиндер - 7 г, майлар - 18 г, көмірсу - 27 г.
Сіздерге сау ыдыс-аяқтар үшін аспаздық рецептілер ұнады деп үміттенеміз.