Pangasius cake Балық пирогы Пекин қырыққабатынан және картоптан жасалған толтырылған қысқа пісірілген кондитерлік өнімдерден жасалған. Ортасында, қабаттардың арасында пангасийдің нәзік филесі қойылған. Сары түсті толтырғыш, сондай-ақ ерекше дәмі шафран береді. Рецепттер жеткілікті қарапайым, торт 28 см түрінде пісірілген, сәл шыдамдылық және кешкі ас негізгі дәмді тағам мен бүйір тағам болып табылатын дәмді балық тортымен безендіріледі. Жаңа салаттармен тамаша үйлеседі. Енді барлық жағымды уақытта бастайық!
Құрамы:- Ұн, бидай 300 г.
- Тұз 1 шай қасық.
- Сүт 3 ас қасық. л.
- Жұмыртқа тауық еті 1 дана.
- Май 150 г
- Бұрыш қара жер 1 шымшу
- Тұз 0,5 шай қасық.
- Күнбағыс майын тазартылған май 1 ас қасық. л.
- Шафран жері 0,25 шай қасық.
- Жұмыртқа тауық 3 дана.
- Картоп 400 г.
- 100 мл көкөніс сорпасы
- Қырыққабат, Пекин 300 гр
- Пирекс 1 дана.
- Pangasius филесі 400г
- 1-қадам Қамырдан бастайық: ұн, суық сүт, сүт және жұмыртқа.
- 2-қадам Ыдысқа ұнды сіңіріп алыңыз, содан кейін қамыр желдейді, шұңқыр тұз қосып, содан кейін суық майдың кішкене бөліктерін кесіңіз.
- 3-қадам. Ұнды қолмен немесе миксермен маймен май жағылатын массаға дейін тартамыз.
- 4-қадам 1 жұмыртқа мен 3 ас қасық қосыңыз. л. сүт. Қамырды қолымызбен араластырамыз.
- 5-қадам Сынақты сынап, оны тамақ пленкасына орап, оны тоңазытқышта пісу үшін 30 минут немесе одан артық уақытқа шығарыңыз.
- 6-қадам Қамыр тоңазытқышта тұрса, біз жұмыртқаны, картопты, пиязды, қырыққабат, сорпаны, сорпа сығындысын, тұзды, бұрыш пен шафранды дайындаймыз.
- 7-қадам. Илеуді сынау кезінде біз суды қайнатамыз. Қайнаған суға біз таза қабығын түсіреміз. Толық емес болғанға дейін қайнатыңыз. Біз суды біріктіріп, картопты суық суға тағы 2 минут толтырамыз. Содан кейін ыдысынан суды толығымен төгіп тастаңыз.
- 8-қадам Картоп пісірілген кезде, біз сақинадан жуылған пиязды кесеміз.
- 9-қадам. Аз мөлшерде маймен қыздырылған қуыруға арналған табада пиязды пісіріңіз. Кішкентай қуыру.
- 10-қадам Сонымен қатар біз сабанмен Пекин қырыққабатын кесіп тастадық.
- 11-қадам Пиязды қосып, барлық жағынан өте аз қуыру, араластырыңыз, шамамен 1 минут.
- 12-қадам Сорпаға құйып, қақпақты жауып, төмен температурада шамамен 6 минут қайнатамыз.
- 13-қадам Картопты тазалаңыз. Біз оны өрескел ылғалдылығында сүртеміз. Содан кейін картопты табаға қосып, араластырыңыз. Тұз, бұрыш қосып, шафран қосыңыз - жақсылап араластырыңыз.
- 14-қадам Жұмыршықтарды араластырыңыз, масса біркелкі боялады.
- 15-қадам Бұл толтыру сияқты көрінеді.
- 16-қадам Қамырдың 2/3-і тікелей пісірме қағазға тігіп, пішінделіп, қамырдың шетіне құйма қабырғаларының үстіне жетуі керек.
- 17-қадам Қамырдың жоғарғы жағын қайшы етіп кесіп тастаңыз. Қамырдың жартысын толтырыңыз.
- 18-қадам - дәміне қарай Pangasius fillet тұзы мен бұрыш, және дайындалған қоспаға салынады.
- 19-қадам Біз қалған бөліктерді біркелкі жабамыз.
- 20-қадам. Тесттің қалған бөлігі де диаметрі бар қалыпты қағазға қағазға шығарылады. Біз сізді ұнататын жүректі немесе кез келген пішінді шығарамыз.
- 21-қадам Қағазмен бірге қамырды аударып, толтырыңыз. Қағаздан босатайық.
- 22-қадам Тегін жүректер қамырға дәмі бойынша орналастырылады. Біз жиектерді кесіп тастаймыз, біз байланыстырамыз.
- 23-қадам Қалған жұмыртқаны мұқият жағыңыз, оның ішінде жүректің тесіктері. Төменгі жартысында шамамен 25-30 минут бойы 220 ° C температурада алдын ала қыздырылған пеште пісіріңіз.
- 24-қадам. Балық тортына ыстық қойыңыз. Ас болсын!