Ақ қырыққабаттың жаңғағы мен жемістері бар салаты Ерте қырыққабаттың пайда болуымен біздің мәзіріміз жаңа қырыққабат супі мен басқа да көкөніс сорпаларымен ғана емес, сонымен қатар жас сәбіз, алма және алма сары сарымсақпен шырынды қырыққабат салаттарымен байытылған. Әдетте, біздің қиялымыз бұған шектелген. Бірақ қырыққабатпен бірге көптеген басқа өнімдер де жақсы араласады. Мысалы, қырыққабаттың салатасын аса қоректік етуге тырысып көріңіз, оған жаңғақтар мен майонез қосып, майдалап туралған бұқаны «мейіз» етіп қойыңыз. Шырынды қырыққабат салатының негізгі ережесі - қырыққабатты мүмкіндігінше жұқа етіп кесіп, қырыққабатты тұзмен сүртуге мүмкіндігінше тырысып, қасықпен емес, қолыңызбен араластырыңыз. Қырыққабат пен алмадан жасалған салатқа арналған рецепт көктемге дейін сақталуы мүмкін кеш қырыққабат сорттарынан, тіпті жыл бойы пісірілген болуы мүмкін, себебі жақсы. Бұл жағдайда салат өте нәзік және шырынды болады, сондықтан қырыққабатты тырысып көріңіз. Дәмі, тағамдық құндылығы мен пайдасының керемет үйлесімі орамжапырақ пен дәмді салады күнделікті және мереке күндерінде үстелге біздің қонақтарды қарсы етеді.
Құрамы:- Ақ қырыққабат 500 г
- Сәбіз 1 дана.
- Жаңғақ 20 г
- 30 гр
- Лимон шырыны 1 ас қасық. л.
- Майонез 3 ас қасық. л.
- Тұз 1 шөкім
- 1-қадам Салатты дайындау үшін сізге қырыққабат, сәбіз, грек жаңғағының бірнеше жұбын, майда майы және майонез (үйдегі майонезді қолданған дұрыс) керек.
- 2-қадам Жоғарғы жапырақтардан қырыққабатты кесіп, жұқа жолақтарға кесіңіз.
- 3-қадам Сәбіз таза және қайнаған ылғалдылығында сүртіңіз.
- 4-қадам Қырыққабат пен сәбізді біріктіріп, тұз және лимон шырынын қосыңыз - бәрін сүрту жақсы.
- 5-ші қадам Ақжелкендер жақсы жууға, сүйектер мен кесектерді алып тастайды, жаңғақтар да кесіледі.
- 6-қадам Сәбіз жаңғақтары, азықтық және 2-3 ас қасық бар қырыққабат қосыңыз. л. майонез.
- 7-қадам Салатты жақсы араластырыңыз, дәміне қарай тұз қосыңыз.