Бүйректің дұрыс жұмыс істемеуіне байланысты жиі кездесетін аурулар - бүйрек жеткіліксіздігі, нефротикалық синдром, пиелонефрит, нефропатия, гидронефроз. Бұл аурулармен, жалпы алғанда, созылмалы санатқа түсіп, пайдалы диетаны көрсетіп, азық-түліктің белгілі бір шектеуін көрсетеді.
Қатты диета. Біздің елімізде ол гломерулонефритпен ауыратындарға және бүйрек жетіспеушілігінен зардап шеккендерге ұсынылған № 7 диетальды таблетка ретінде жіктеледі. Ол протеин тағамының қолданылуын шектеуге негізделген. Өйткені ақуызды өңдеу кезінде бүйрек жауап беретін ағзаны алу үшін токсиндер пайда болады. Алайда, егер олар толық жұмыс істемесе, онда олар өз міндеттерін шеше алмайды және токсиндер воргангма болып қалады, оны уландырады. Ең бастысы, ақуызды біздің денеміздегі құрылыс материалдарының бірі болып табылатындықтан, олардың бәрін тастап кетпестен, ақуыздарды тұтынуды шектеу және шектеу емес. Бүйрек жеткіліксіздігі төмен ауыратын науқастардың қалған бөлігі диетадағы шағын өзгерісті сақтауға ұсынылады - тұтынылатын тұзды, өткір-пісірілген және ысталған мөлшерін азайту үшін.
№ 7 диета - бұл не және олармен «тамақ жей алады»?
Мұндай диета науқастың бүйрегіне тітіркендірмейтіндікті қамтамасыз ету үшін көптеген ақуыздар мен жеміргіштерді шектеуде көп айтылғандай, оның мәнін біледі. Осындай диеталық диета міндетті түрде бөлшек, әртүрлі, пайдалы және жоғары дәрежелі болуы керек, негізінен, барлық тағамдарды ерлі-зайыптыларға пісіру, пісіру, пісіру немесе пісіру керек. Жалғыз талап - барлық тағамдардың тұзды емес екендігі. Мұнда тұздың ақ уыт екенін білдіретін тұжырым орынды, күніне шамамен алты рет шағын бөліктерді тұтыну қажет. Бұршақ, ет және балық сорпаларының, тұзды, ысталған өнімдерді, консервіленген өнімдерді, нан өнімдерін (мысалы, пирожныйлар) және алкогольсіз сусындардың қажеттілігін жояды. Көп мөлшерде калий мен фосфордың құрғақ жемістері, банандары, жаңғақтары, астықтары бар өнімдерді тұтынуды уақытша шектеу жақсы.
Ақуыз тәулігіне 20-25 грамм болуы керек, ең алдымен өсімдік ақуызын тұтынуды шектеу керек. Кілегей мен қаймақ тұтынуды шектеңіз. Көкөністер мен вегетариандық сорпалар, көкөністер мен жасыл пісірілген балық, құс еті, арық, пісірілген тіл, еріген сары май, ірімшік, сүт, омлет немесе жұмсақ жұмыртқалар, жүгері, інжу арпа, сұлы, қарақұмық тұзсыз ботқа, құймақ, тұзсыз үйдегі нан, тәтті шай, компот, джем, кисель. Есіңізде болсын, бауыр аурулары кезінде ораза ашуға қатаң тыйым салынады, тіпті керісінше - күнделікті диета кемінде 3500 калория болуы керек. Диета аурудың ағзаның толық қалпына келу кезеңінде қолданылуы мүмкін, мұндай диетаның кейбір пациенттері өмір бойы өмір сүруі жақсы.
7 күндік диета бойынша бір күннің үлгі мәзірі
Таңғы ас - қаймақ (картоп, қызылша, алма, мүкжидек), қарақұмық ботқасы бар сүтпен безендірілмеген винегрет.
Екінші таңғы ас - асқабақпен асқабақ ботқасы - 250 грамм.
Түскі ас - вегетариандық борщ - 350 грамм, картоппен пісірілген ет - 250-350 грамм, сапалы десертті алма немесе желе.
Кешкі ас - 150-200 грамм ірімшікпен күріш печеньесі, алма қосылған құймақ - 150 грамм.
Керісінше төсекке дейін стақан сүт немесе сүтті сүт.
Түсіру күндері
Бүйрек ауруларында түсіру күндерін пайдалану өте пайдалы. Мысалы, аурудың шиеленісуі кезінде сіз үш және төрт аптадан кейін №7 диета бойынша «отырасыз», содан кейін қалыпты тамақтануға (тұзсыз тамақтану принципін қоспағанда), айына бір рет дәрігермен кеңескеннен кейін, Түсіру күндері өте пайдалы және қалпына келтіргіш өсімдік, жеміс-жидек, сұлы және жоғары рельефті күн деп саналады. Осындай тамақтану принципі барлық өнім түрлері үшін бірдей. Күнде аз мөлшерде белгілі бір өнімдер бар (200-300 грамм), бірақ оларды бес тағамға бөледі. Мысалы, жеміс-жидек немесе жеміс диетасымен күнде 300 грамм жидекті немесе маусымдық жемістерді жеуге болады (сіз сұрыптауға болады, және әр түрлі жидектерді жеуге болады) және күніне алты рет жасаңыз. Бүйрек жетіспеушілігімен ауыратын адамдар үшін өте көкейкесті болып табылады, ол жазда жүзеге асырылуы мүмкін, барабандарды түсіру күні, сіз қарбыздың толық маусымы және олардың сапасына сенімді болсаңыз. Көкөніс түсіру күнінде өсімдік майымен құйып, оны күнделікті қолданып, салқындатқышты дайындау қажет.