- Тауық - 2 кг
- Жасыл пияз - 150 грамм
- Бекон - 150 грамм
- Сәбіз - 3 дана
- Шампаньондар - 200 грамм
- Зәйтүн майы - 3 дана. қасықтар
- Қызыл шарап - 1/3 бөлік (бөтелке)
- Бренди - 2 Арт. қасықтар
- Тауық сорпасы - 200 миллилитр
- Лимон қабығы - 20 грамм
- Тұз және бұрыш - дәміне қарай
1. Тауықты бөліңіз. Қуыруға арналған табада 2 ас қасық құйыңыз. зәйтүн майы. Тауықтың барлық жағынан қытырлақ болғандықтан, орташа температурада қуырыңыз. Көптеген бөліктерді біркелкі қуырылған етіп бұраңыз. Бұл шамамен 10 минутты алады. Тауықты төменге қойыңыз. 2. Пиязды пісіріп, пісіріңіз. Саңырауқұлақтарды тазалап, оларды өте жақсы кесіп тастаңыз. Сәбіз таза және шеңберлерге кесілген. Беконды кішкене бөліктерге кесіңіз. Сарымсақ пилланы ұсақтап кесіңіз. Дәмді тартпа. Пешті 220 градусқа дейін қыздырыңыз. 3. Қалған қасық майды қуыруға арналған табаға салыңыз, ұнды және қуыру шишасын қосыңыз. Бекон, сәбіз және пиязды қосып, барлық ингредиенттер жұмсарып, бекон жылтылғанға дейін тағы 5 минут қуырыңыз. Қуырып жатқанда араластырыңыз. Шампаньондар мен тауықтарды қосып, тағы 5 минут қуырыңыз. 4. Қуыруға арналған ыдыстың мазмұнын ыстыққа төзімді контейнерге тасымалдаңыз. Шарап, бренди, тауық сорпасын, сарымсақ, лимон дәмі мен зире қосыңыз. Тұз және бұрышқа себіңіз. Барлық ингредиенттерді жақсы араластырыңыз. Контейнерді пешке қойып, 45 минут пісіріңіз. 5. Пештен шығып, қажет болса, көбірек тұз бен бұрыш қосыңыз. Уақыты: 1 сағат 40 минут
Серверлер: 4