Бүгінде көптеген диеталар бар, олардың авторлары бізді жұқа және әдемі етуге уәде етеді. Оларды артта қалдырмаңыз және диеталық қоспалар мен салмақ жоғалту өнімдерінің барлық түрлерін жарнамалаңыз. Бірақ мұндай «авариялық» шаралар, өкінішке орай, уақытша табысқа әкеледі. Біраз уақыттан кейін бәрі өз орнына қайта оралады: беліңізді, проблемалы теріңізді, жеңілдік пен апатияны, әлсіздікті және жедел шаршауды кетіретін артық сантиметр. Олардың артында мұнда жаңа аурулар сияқты. Бұл қатал шеңберден шығуға болады ма? Бұл мүмкін және қажет! Бірақ сіз тамақтануға және салауатты тамаққа қатысты көзқарасыңызды түбегейлі өзгертуге тура келеді.
Бірақ бізге ұнайтын сүйікті тағамдар туралы не деуге болады? Мысалы, мерекелік салат оливье, себебі зиянды азық деп саналады? Бұл классикалық салат дүкен майонезін үй шұжық, қайнатылған ет және картопты қоспағанда, сондай-ақ консервілердің, маринадталған қиярдың орнына қолдануға болады. Менің отбасым Оливерді жақсы көреді, кейде оны да дайындаймыз. Майонезді дайындау үшін біз зәйтүн майы, жұмыртқаның сарысы, лимон шырыны, құрғақ қыша алады. Мұндай салат - салауатты тамақтану үшін түрлі салауатты тағамдардың тамаша үйлесімінің үлгісі. Белоктармен қаныққан калорияларда жоғары, сондықтан жиі оны дайындамаңыз.
Жиырма жыл бұрын, күнделікті тамақтану нормасы мен ақыл-ойы бар адамға арналған салауатты тағамдар үш мың калория болды. Бүгін ол әлдеқайда аз. Неге бұлай? Біздің ата-анамыз бен әжелерімізден әлдеқайда аз жылжуымызды ескере отырып, бізге аз мөлшерде калория қажет. Әйтпесе, олар организмде майдың түрінде жиналады. Мысалы, зияткерлік жұмыспен айналысатын адам тәулігіне 2,8-3 мың ккал қажет. 2-2,5 мың әйелге жету жеткілікті, бірақ жарты ғасыр бұрын адамдарға қарағанда, бізде денсаулықтың басқа деңгейі бар екенін мойындау мүмкін емес. Бізде иммунитет төмендейді, метаболикалық процестер баяулайды.
Және одан да көп баяулады, өйткені біз консерванттармен, қалыңдатқыштармен, дәмді күшейтетін тазартылған тағамдарды жейміз. Мүмкін советтік шаяндар мен базарлардың ассортименті қазіргі супермаркеттерде және нарықтарда сатылатын тауарлар ретінде көрінбейтін, бірақ сау тамақтар табиғи болып шыққан және организм оларды тыныш қабылдайтын шығар.
Сондай-ақ, дұрыс тамақтануға арналған энергияны үнемдейтін азық-түлік өнімдері әрдайым калориялық емес екенін ескеру қажет, себебі калорий мазмұны өнімнің жануы нәтижесінде алынған жылу энергиясының мөлшері болып табылады. Дегенмен, жану кезінде көптеген калорияларды шығаратын жануарлар майлары мен белоктар денеге бірдей энергия бермейді! Оның үстіне, тіпті оны асқазанға айналдырады. Міне, сондықтан кешкі астан кейін сіз әрқашан өзіңе түсуді қалайды.
Жануарлардың белоктарынан айырмашылығы , талшықтар, дәнді дақылдар, сондай-ақ өсімдік майлары сияқты жеңіл сіңімді көмірсулар сау тамақтану үшін энергияны үнемдейтін өнімдер болып табылады. Бірақ пайдалы көкөністер мен жемістерде калория ғана емес, сонымен қатар витаминдер мен микроэлементтер де бар, олар өте жақсы дайындалған.
Маусымдық көкөністермен оңайырақ. Ал маусымаралық кезең туралы не деуге болады? Супермаркетте сатылатын жарқын қызанақ, бұрыш, қияр, асқабақ, асқабақ және өзге де көкөністер жақсы таңдау емес. Бұл біздің қызылша, сәбіз, сельдерік түбірі, ақ қырыққабат, пияз және асқабаққа артықшылық беру керек. Витаминдердің керемет көздері - тұздық , тұздалған қызанақ және қияр. Дұрыс тамақтану үшін пайдалы тағамдарды консервілеу ғана емес: сірке суы мен консерванттар оларды зиянды етеді. Жаңа піскен және сығылған алма, жаңадан жасалған мұздатылған жидектер, сондай-ақ компоттарды дайындауға болатын құрғақ жемістер жемістерден пайдалы.
Неліктен көкөністер мен жемістер мен дені сау тамақтану маңызды ?
Олар ас қорытуды жақсартатын ферменттерді қамтиды. Сонымен қатар, көкөністер жігерлі: біз олардың ас қорытуына бір калория жұмсамаймыз, ас қорыту бездері мен асқазанды мүлдем салмайды. Сондықтан етді көкөніспен біріктіру өте ыңғайлы.
Тамақтану дағдыларын қалай «қайта тәрбиелеу» керек?
Бұл оңай. Егер сіз өзіңізді бақылап отыруды шешсеңіз, әр тағамның біреуіне қызмет көрсетіңіз. Мэрило сіздің алақаныңыз. Пальма азайған жылдармен - бұл да, бөліктер де. Күніне 3-4 рет қажет. Біз күніне бір рет аштықты қанағаттандыруға арналған жануарлар емеспіз, бірақ үнемі тағамдарға арналған нәрестелер емес. Жақсы теріге, қалыпты салмаққа және жақсы денсаулығына ие болғысы келетін әйел ережеге қатаң сәйкес келуі керек: 18.00-ден кейін ешқандай сынықтары болмайды! Кейінірек тамақтанатын адам көзге көрінбейтін көрініспен тұрды. Бұл туралы ештеңе істей алмайсың.
Тіпті тамақ пайдалы болған ба? Кешкі алтыда ұйқы безі үшін пайдалы тағамнан кейін бұл жағдай орын алмайды - тынығуға бастайды, оның қызметі күрт төмендейді. Тамақты асылдандыруға және тағамға (тағамға, денеге қорғауға) бару керек және асқазан-ішек жолдарының ішіне бүлінбеу керек. Барлық ас қорыту органдары кешке қарай өз қызметін біртіндеп төмендетеді. Асқазан-ішек жолдары ұйықтап жатыр, ал біз оған кейінгі жұмыс жасаймыз! Сонымен қатар, тазартылған тамақ барлық жүйеге ауыр жүктеме: ас қорыту, жүрек-қан тамыры, жүйке. Консерваторлар барлық ішкі процестерді баяулатады және бұрынғыдай көп калорияларды қажет етпейді. Егер адам спортзалға баратын болса. Бірақ бұл үнемі үнемдей алмайды. Дене жүктемесі тұрақты болуы керек: таңғы ас және серуендеу, тамақтану және серуендеу, кешкі асты, сондай-ақ көшті! Біз әдетте бұл жолмен шығамыз: жеп, бірден сиделді немесе төсекке барды - демек, мәселе.
Мысалы, аптасына 3-4 рет спортзалға, бассейнге немесе биге баратын әйел бар. Ол тамақтың дұрыс мөлшерін қалай есептей алады? Диеталық өнімдерге қосу керек, бұл физикалық күш салу есебінен жұмсалған қаражаттың орнын толтыруға көмектеседі. Бұл ақуыз, өсімдік тектес майлар: ет, балық, ірімшік, ақуызды сау тамақтану үшін пайдалы тағам (олардың саны үштен бірге көбейтілуі тиіс). Сіз сондай-ақ көп су ішу керек: 2-2.3 литр дейін.
Көктемде қыста жинақталған токсиндерді және балласты заттарды жоюға көмектесу үшін тазалау курсын өткізу пайдалы.
Оны қалай дұрыс орындауға болады? Асқорыту органдарына көмектесудің ең қарапайым және қауіпсіз тәсілі - 5-7 күн ішінде көкөністерге «отыруға» болады: қайнатылған немесе буға пісірілген, тұзсыз, іс жүзінде майсыз (өсімдік майына арналған шай қасық). Бұл күнде қантты, шәйнек, шай, кофе, шоколадты жеуге болмайды. Режим бірдей: 18:00 дейін кешкі ас. Мұндай түсіру аптасынан кейін жеңілдік, өмір сүру ниеті бар. Біз әлемді басқа жолмен қабылдай бастаймыз, себебі бала кездерінде жаңа жарқын түстермен, иістермен, сезіммен толтырылады.
Бір күнде үш сыбаға көкөніспен көңілді бола аламын ба ? Алғашқы үш күнде сіз шынымен қиын, аш боласыз. Егер сіз өзіңізді қалай шектеуге болатынын білмесеңіз, мұны білуге тура келеді. Ақылға қонымды адам, нәтижеге бағытталған болса, бір нәрсеге жол беріп, бас тарта алады. Бірақ үш күн өткеннен кейін сіз энергия күші сезінесіз, қуаттың шыңы, тауларды орап алатын сезім болады.
Көкөністер санын шектеу керек пе? Пісірілген немесе буға пісірілген, олар ауыр болады, яғни олардың үлесі артады. Мысалы, ерлі-зайыптылар үшін дайындалған қырыққабат қырыққабаты бірдей шикізаттан үш есе ауыр. Көкөніс пен пайдалы тағамдардың тағамдық құндылығы да арта түсуде, бірақ ішектің ішінен өтіп жатқан барлық токсиндерді жібітіп, ішекті тазарту функциясы толық сақталады! Пісірілген немесе буға пісірілген көкөністердің керемет қасиеті - олар ұйқы безін тітіркендірмейді, өт қабығы мен бауырын керемет түрде сіңіреді. Бұдан басқа, олар қабаттарды ішекте тазартады және олардың ферменттері мен шырындарын қамтамасыз етеді. Күніне кем дегенде 1,5 литр су ішуді ұмытпаңыз.
Диетадан шыққан кезде көкөністердің дозасын азайту үшін біртіндеп таңертеңгі ботқаны (сұлы, күріш, қарақұмық) енгізіңіз. Біздің асқазан-ішек жолымыз дәндерді жақсы көреді және оларды әрдайым қуана қабылдайды. Түстен кейін пісірілген немесе көкөніс немесе көкөніс сорпасына аз май құйылған ақ пісірілген ет қосыңыз.
Әр адам осындай диета болуы мүмкін бе? Алдымен денесі не болып жатқанын түсінбейді, шоколадты, кофені сұрайды. Бұл жағдайды баспанасыз адам көшеден алып, тазарған жағдаймен салыстыруға болады. Бастапқыда оның терісі қарсылыққа шығады, қасірет және тазалықтан ауырады! Бірақ, ол таза болу үшін әлдеқайда жағымды екенін түсінгенде, ол енді балшыққа оралғысы келмейді.
Ішкі қоқыстардан босаған адам тыныс алуды жеңілдетеді, жұмыс істейді. Ішкі органдар оңай жұмыс істейді және энергияны тартып алмайды. Барлық клеткаларымыз метаболизм өнімдерімен «оралғанда», қуанышты серотонин гормоны біздің эмоцияларымызға «кіре алмайды» және біз қазірдің өзінде шаршап-шалдығамыз.
Сіз зәйтүн майы мен лимон шырынын және басқа салауатты тағамдармен үй тазалау туралы қалай ойлайсыз?
Кез-келген медициналық әрекетке қатысты, мысалы, хирургияға немесе дәрі-дәрмектермен емделуге. Сіз үйде аппендицитты алып тастай алмайсыз! Бақыланбайтын аштықпен немесе кездейсоқ кездейсоқ таңдалған диеталармен бірге, өт жолдары мен бауыры өткір жүктеме үшін дұрыс дайындала алмайды. Ал тазалаудың соңғы кезеңінде сіз сары май мен лимон шырынын ішкенде, және түтікшелер күрт келісім-шарт жасасып, сіңіріп кетуі мүмкін, күтпеген нәрсе болуы мүмкін. Әсіресе, өт көпірінде тастар болғанда, бауыр проблемалары (гепатит, панкреатит) - мұндай жүктеме өлімге әкелуі мүмкін! Гастритпен шырышты қабыну қаупі және тіпті жаралар пайда болуы мүмкін.
Майдың шырынның әсерін жұмсартатыны - бұл елесін: ол қышқыл ортаға ие және сілтілі ортаны жұмсартады. Қарсы көрсеткіштер - бұл жара ауруы, геморрой. Егер сіз ауыр тазарту қажет деп ойласаңыз, дәрігердің баруын бастаңыз. Ол сізде шынымен не бар екенін айқындайды: жеңіл ауру немесе елеулі аурудың көрінісі. Егер ол қажет деп есептесе, сізге зиян тигізбейтін оңтайлы сұлба ұсынады.
«Адам қандай адам жейді?» Деген мақалаға қалай түсіндіресіз? Материалдық деңгейде біз шынымен де жейміз. Біздің клеткаларымыз, терілеріміз, шаштарымыз, тырнақтарымыз азық-түлік салады. Олардың ішінде біз иммунитетті күшейтетін энергияны, қажетті микроэлементтерді және витаминдерді тартамыз. Ақуыздар, майлар, көмірсулар, витаминдер және басқа да өмірлік маңызды заттардың құрамындағы корреляция неғұрлым дұрыс болса, соғұрлым біз жайлы сезінеміз және, әрине, біз жақсы көреміз.
Сол себепті біз тұтынатын барлық сау тамақтар жақсы және сапалы болуы керек (жасына, өткен ауруларына, дозаға қарай). Мұндай азық-түлік асқазан-ішек жолында оңай сіңіріледі, қуаныш пен жақсы денсаулық береді және тіпті ауруды жеңілдетеді!