- Кептірілген ақ саңырауқұлақтар - 30 грамм
- Тұз - 1,5 шай қасық
- Түркия филесі - 300 грамм
- Thyme - 3 грамматика
- Фарфалле (паста) - 300 грамм
- Шампаньондар - 150 грамм
- Шарап ақ құрғақ (үстел) - 200 миллилитр
- Зәйтүн майы - 60 миллилитр
- Крем 20-22% - 300 миллилитр
- Сарымсақ - 2 тіс
- Қара бұрыш ұнтағы - 1/4 шай қасық
Кептірілген ақ саңырауқұлақтар қайнаған суға малынған болуы керек. 20-30 минут қайнаған суға толтырыңыз. Фарфалле қайнатыңыз - соустармен араласқан соң макарон құлап кетпес үшін. Яғни, біз макаронның толық қайнатуға мүмкіндік бермейміз - олар біршама қатал болсын. Дәнекерленген кезде - суды ағызып, аз мөлшерде зәйтүн майымен араластырыңыз (бір-біріне жабысып қалмау үшін). Қытырлақ табаға май жағып, май жағыңыз. Түрік қызарған кезде ақ қыртысты қаптаған кезде, пештерді ыдысқа қосып, олар сіңдірілген сұйықтықпен бірге қосыңыз (сұйықтық 200 мл-ге жуық жерде болуы керек), сондай-ақ туралған саңырауқұлақтар. Орташадан төмен отты жасаймыз, біз қуырылған шарап құйып, 10-15 минут қақпақсыз сөндіреміз. Сұйықтықтың шамамен жартысы буланған кезде, ұсақ туралған сарымсақты пастаға қосыңыз. Сарымсақтан кейін табаға бірнеше жапырақты жапырақтары жібереміз. Сұйықтық дерлік толығымен буланған кезде, кілемді табаға құйыңыз, орташа температурада 4-5 минут араластырыңыз және пісіріңіз. Тұзды қайнатқанда, пастаны соустарға қосыңыз. Аралаңыз, ыстықтан алыңыз және дереу қызмет етіңіз. Ас болсын!
Қызметтер: 3-4