- Шұжық пен дәмдеу үшін: дайын торт пирогы - 1 дана
- үлкен жұмыртқалар - 4 дана
- қант - 1 стакан
- қаймақ - 1/2 кесе
- жаңа лимон шырыны (шамамен 4 лимоннан) - 3/4 кесе
- тұз - 1/4 шай қасық
- Үстіңгі қабаты үшін: желатин - 1 шай қасық
- қалың крем - 5,5 кесе
- қант - 1/4 шыныаяқ
Пешті 215 градусқа дейін қыздырыңыз. Шырын қабығын пісіру табағына салыңыз, алюминий фольгамен жабыңыз және сәл алтынға дейін 20 минут пісіріңіз. Фольга мен фольгасыз пісіріңіз, 5-тен 10 минутқа дейін. Салқындау үшін. Пеш ішіндегі температураны 175 градусқа дейін азайтыңыз. Үлкен ыдыста жұмыртқаны, қантты, қаймақ пен тұзды соққызып, біртіндеп лимон шырынын қосыңыз. Қоспаны дайын піскен қыртыс үстінен құйыңыз. 25-тен 35 минутқа параққа пісіріңіз. Толық салқын. Үстіңгі қабатты жасаңыз. Ол үшін кішкентай кастрюльде 2 ас қасық суық су құйып, желатин құйыңыз, шамамен 5 минут қоя тұрыңыз. Қоспаны өте төмен температурада жылыту, желатин ерігенше араластырыңыз. Салқындауға рұқсат етіңіз. Үлкен ыдыста, электр араластырғышты пайдаланып, кремді қантпен қуырыңыз. Бірте-бірте желатинді қосып, сығып кетуді жалғастырыңыз. Резеңке шпатлонды пайдаланып, кремді торт үстіне қойып, тегістеңіз. Тоңазытқышта кем дегенде 1 сағат салқындатып, қызмет етіңіз. Пирогты үстелге қызмет етуден бір күн бұрын пісіруге болады.
Қызметтер: 12