- жылы су - 3/4 кесе (177 мл)
- жылы сүт - 2 дана. қасықтар
- ұсақ қант - 1 1/2 шай қасық
- құрғақ ашытқы - 1 1/4 шай қасық (5 г)
- ұн - 2 кесе
- тұз - 1/2 шай қасық
- зәйтүн майы - 6 дана. қасықтар
- қызыл немесе қара жүзім - 1 1/2 шыныаяқ
- жаңа розмарин - 1-сурет. қасық
- ірі қара қант - 2 дана. қасықтар
- теңіз тұзы - 2 шай қасық
Электрлік араластырғышта су, сүт, қант және ашытқыны ағызыңыз. Қоспаны шамамен 10 минут бойы тұруға рұқсат етіңіз. Ашытқы қоспасына ұн, тұз және 2 ас қасық зәйтүн майы қосыңыз, төмен жылдамдықпен жақсы шайқаңыз. Қамырға арналған ілгекті орнатыңыз, ортаға жылдамдығын арттырыңыз және қамырды 8 минут араластырыңыз. Оның орнына сіз қамырды ағаш қасықпен араластырып, содан кейін оны аздап араластырыңыз. Көп мөлшердегі зәйтүн майымен үлкен ыдысты майлаңыз. Қамырды ыдысқа салыңыз да, оны маймен біркелкі жабыңыз. Пластмассадан жасалған қаптаманы жабыңыз және қамырдың салқын жерде көтерілуіне мүмкіндік беріңіз, ол көлемі екі есе көбейтіледі, 1 1/2/2 сағат. 2. Қамырды ұнтақталған бетке қойып, оны екі бөлікке бөліңіз. Үлкен пісірме табақты (немесе екі кішкене) зәйтүн майымен майды жағып, пісірме табаққа майдың екі бөлігін және үстіне май жағыңыз. Асүйлік сүлгімен жабылған 20 минут тұрыңыз. 20 минуттан кейін саусақтарыңызды маймен майдалап, 20-22 см диаметрі бар әрбір екі бөліктен тұрады, қамырды сүлгімен жабыңыз және салқын жерде тағы 1 1/4 сағат көтерілсін. Пешті 230 градусқа дейін қыздырыңыз. Қалған қамырды қалған зәйтүн майының үстіне майлап, жартысын кесіп, жүзім, қант және теңіз тұзын біркелкі етіп себіңіз. 3. Алтын бүркілгенге дейін 15 минут пісіріңіз. Қызмет көрсетуге дейін салқын. Жылы немесе бөлме температурасында қызмет көрсетіңіз.
Серверлер: 8-10