Әрине, бұл мәлімдеме біршама шамадан тыс, бірақ самасут дұрыс. Біздің елде ересектер де, балалар да балмұздақты әр түрлі жағдайларда сатып алады: мереке күндері және демалыс күндері, ыстық ауа-райында өзін салқындату немесе бұлтты күнде көңіл көтеру. Осындай шамадан тыс пайдаланудың көрінісі әртүрлі. Кейбіреулер күн сайын балмұздақ бар деп санайды, ал басқалары оны аптасына екі рет шектеу керек деп санайды.
Балмұздақтың организмге зиянды әсері туралы айту қиын. Керісінше, барлық азық-түлік өнімдеріне қатысты бәріне құрметпен қарау керек. Тіпті балмұздақ сияқты зиянсыз өнім де зиянды, әрі пайдалы болуы мүмкін.
Барлығы үшін сүйікті балмұздақ дегеніміз не? Балмұздақ өндіріс жолына келетін болсақ, жұмсақ әрі қиын. Балмұздақтың жұмсақ болуы бес градус Цельсийге қарағанда суық болуы мүмкін емес. Бұл балмұздақтың дәмі өте нәзік, бірақ ол ұзақ уақытқа сақталмайды. Балмұздақ жиырма бес градусқа дейін мұздаған өсімдіктерде қатып қалды. Ол қатты және тығыз дәмді, және бір жылға сақтауға болады.
Майдың құрамына байланысты крем, сүт, жеміс-жидектер және пломбир бар.
Балмұздақ
Жеміс-жидек балмұздақында май жоқ, қант 30% арақатынасында ғана бар. Ол табиғи шырындар мен жемістерден жасалған.
Құрамында сүт балмұздақ мөлшері аз мөлшерде қант құрайды - шамамен 16%, құрамында май аз мөлшерде, шамамен 6%, балмұзда 10% май және 15% қант бар. Теңіз балдыры құрамында 15% май бар, осылайша ең майлы сорт болып табылады.
Тамаша өнім - бұл табиғи майлар, олар энергия мен күш береді. Бүгінде көптеген өндірушілер де өсімдік майларының қоспасын пайдаланады, мұның өзі балмұздағының калориялық құндылығы төмен және төмен бағаға ие екендігін түсіндіреді, бұл дұрыс, бірақ оның тағамдық құндылығы, әсіресе барлық ықтимал эмульгаторлар мен толтырғыштар аясында, бұл күмәнді .
Егер балмұздақ табиғи өнімдерден жасалса, көптеген пайдалы заттар бар: 20-дан асқан амин қышқылдары, 25-ге жуық май қышқылдары, 20-ға жуық витаминдер, минералды тұздар және ферменттер, дұрыс метаболизм үшін маңызды, шамамен 30. Осы себепті балмұздақ «ми жүктемесі» қабілетті.
Егер балмұздақ табиғи сүтден жасалған болса, онда ол пайдалы. Ақыр аяғында, бұл энергияны қалпына келтіріп, тіпті аштықты қанағаттандыра алатын, калориялық, қоректік.
Кейбір отоларинголог дәрігерлер балмұздақты үнемі тамақтандыруды ұсынады, себебі бұл тамақтың төмен температураға үйрететін жергілікті иммунитетті дамытуға көмектеседі. Әрине, мұның бәрі бірте-бірте жүзеге асырылады, балмұздақ бір уақытта ұқыпты, шағын мөлшерде.
Пайда мен зиян
Азық-түлік институтының мамандары балмұздақ сияқты өнімнің бәріне пайдалы бола алмайды деп санайды. Ең алдымен, 100 грамнан 500 ккал-ға дейін, сондай-ақ қанттың құрамына байланысты балмұздақ қосымша фунт бар адамдарға, сондай-ақ қант диабетімен ауыратын адамдарға қарсы.
Холестерин деңгейі қалыптыдан жоғары адамдарға арналған майға жасалған балмұздақты қолдану ұсынылмайды. Диетологтардың үлкен бөлігі аниманың хош иісті сорттарына үлкен қызығушылық тудырмайды: лимон немесе құлпынай it.d. Тұтастай алғанда, ұқсас өнімдердің құрамында міндетті түрде жеміс экструі және түрлі жасанды заттар бар. Жеміс-жидек сорттарын пайдалану қауіпсіз.
Ең аз май - сүт балмұздақ, сондықтан ол ең аз калория болып табылады. Балмұздақтың кез-келген түрінде қанға глюкозаны арттыратын жеткілікті мөлшерде асқазан қанты бар екенін есте сақтаңыз.
Балмұздақтың шамадан тыс тұтынуы бас ауруы болуы мүмкін, мүмкін, бұл факт біреудің ақымақ болып көрінуі мүмкін, бірақ, номиналды статистикаға сүйене отырып, бұл іс жүзінде. Бүкіл әлем халқының үштен бірі балмұздақты көп мөлшерде қолданғандықтан, бас ауруларынан зардап шегеді. Егер балмұздақ өте тез болса, онда сіз дене температурасын төмендете аласыз, ал тамырлар тар, ал ми қанға аз мөлшерде ие болады. Осылайша, басы ауырады.
Балмұздақты пайдаланудан жүректің ишемиясы, кариес және атеросклероздан зардап шегетін адамдарды ұстау керек. Күн сайын балмұздақ тіпті сау адамдарға да керек емес. Ұсынылады - аптасына екі немесе үш рет.
Балаларға келетін болсақ, балмұздақты толық тамақ өнімдерімен алмастыруға рұқсат бермеу керек. Бірақ мұнда әртүрлі мамандардың пікірлері әртүрлі. Кейбіреулер балаға балмұздақ беруді ұсынып, десерт ретінде тамақтанғаннан кейін, сіз осы жолмен тәбетті өлтіре алмайсыз. Кейбір сарапшылар тамақ ішкеннен кейін жұмсалған балмұздақ ас қорытуды қиындатуы мүмкін екендігіне көздерін жеткізеді.
Сонымен қатар, балаларға арналған балмұздақ - балмұздақ, мысалы, орман дақылдары, мысалы, майлар мен қанттарды ассимиляциялауға көмектесетін күнделікті тағамдар ретінде ұсынылуы мүмкін.
Көптеген адамдардың балмұздаққа үйренгенін көшеде жалаңаш болғанына назар аударайық. Дегенмен, балмұздақ балмұздақтың бәрін өзіне тартатындықтан, біз вагондардың, көше шаң-тозаңының, балшықтың балқытуымен бірге бірге жейміз. Көшеде сатып алған балмұздақ болса, оны саябақта немесе үстел кафесінде жеуге болады.
Балмұздақты пайдаланған шараны құрметтейтін болсаңыз, онда бәрі де мүмкін. Ресейде балмұздақ АҚШ пен Еуропа елдеріне қарағанда 4-10 есе аз пайдаланылатынын ескеріңіз.