Ғылым дәмнің генетикалық тұрғыдан дәлелденгенін дәлелдеді, және тіпті кейбіреулердің ащы дәмі бар ыдысқа деген сүйіспеншілігі үшін жауапты гендер анықталды. Алайда, егер өсіп келе жатқан нәрестелер туралы айтатын болсақ, онда дәмнің әрі қарай қалыптасуын анықтайтын генетика емес, отбасының мүмкіндіктері, әдеттері мен бейімділігі бар. Бастапқы дәм дәмі, амниотикалық сұйықтықтың жұтылуы кезінде жатырдың күйінде қалады, оның дәмі ананың қандай өнімдеріне және ол ішетініне байланысты. Егер артықшылықтар ащы немесе өткір болса, болашақ нәресте бірдей күтеді, тіпті одан да көп нәрсе емізу кезінде ананың тәуелділігі сақталады. Мумиялар, есіңізде ұстаңыз, темекі шегу баланың аппетына теріс әсер етеді! Айтпақшы, балаға 6 айға дейін талабы бойынша кеуде берілді және осы жасқа дейін шырындар мен картоп пюресі ұсынылмайды.
Бірінші жыл
Нәрестелік мінез-құлық ерте жастан қалыптасады және осы дәуірде дәмдік препараттар мен азық-түлікті тұтыну тәртібі қойылады. Бұл ұнтақталған рационды жасау кезінде ескерілуі керек. Тіпті кішкентай бала қандай тағам ұсынылатынына немқұрайлы қарамайды, оның дәмі мен эстетикалық қасиеттері қандай және қандай жағдайда тамақ пайда болады? Бала тәтті, тұзды және терісіне жағымды жауап бере алады - ащы және қышқыл. Ащы ащы сезімталдықты төмендететін балалар көкөністерді, қышқыл жемістерді көп жемейді.
Аппетит қалыптастыруда маңызды рөл қосымша болып табылады, ол 6 айдан бастап екі кезеңнен басталады. Бірінші кезеңде өсімдік пюресі картоп беріледі, содан кейін порриджалар, ал 7 айдан кейін етті пюре қосылады. Егер бала бастапқыда жасанды тамақтану бойынша болса, онда 3 айға дейін тамақтану қатаң түрде өтеді; 3,5 сағат, немесе күніне 6 рет. 4 айдан кейін шырындар мен жеміс пюресі енгізіледі, 6 айдан бастап - ботқалар, 7 айдан бастап етке пісіріледі және азықтандыру күніне 5 рет өтеді. Өмірдің бірінші жылында алақанмен балаға жаңа тағамдар мен тағамдар беріледі. Емізетін балалар стандартты мазмұндағы қоспалар мен монотондылық дәмі бойынша жасанды заттарға қарағанда қосымша тағамға бейімделеді.
Анамның амалдары
4 жасқа дейін, ата-аналар, әсіресе, ананың дәміне әсер етеді - ол сүйеді және тиісінше дайындайды, содан кейін бала тамақ жейді. Дәмді қалыптастырады: иісі, дәмі, құрылымы және тағамның пайда болуы.
Дайын тағамдардың иісі мен түрі ас қорыту механизмін тудырады және оны қоздырады немесе керісінше, олар баланың қабылдауына сәйкес келмесе, баяулайды. Сонда аппетит бір жерде жоғалып кетеді, ал нәресте жалқау, қытырлақ болады. Мысалы, үгітілген сәбізге ұқсас сүзбе, жұлдызшамен немесе пирамида түрінде жарқыраған табақшаға қызмет көрсеткенде, баланың назарын пассасыз массаға айналдырады.
7-8 айдан кейін балаға енгізілетін тағамның үйлесімділігі сұйық, жартылай сұйық, тұтқыр, қалың және қатты. Гомогенделген тамақ 4-6 айдан, пюре 6-9 айдан, ал ірі - 9 айдан асқан жерлерде беріледі. 1.5 жастан бастап балаңызға қайнатылған ет, тауық еті, котлеттер, қытырлақ, сүйексіз балық және гарнир бөлек қызмет ете аласыз. Егер жаңа тағам қабылданбаса, анасы пішінді, түсі мен иісін өзгерткенде, шыдамдылықты, табандылықты және қайта ұсынуға тиіс.
Өнімдердің комбинациясы дәмнің кең ауқымын қалыптастыру үшін қажет, бұл жақсы тәбет, баланың денесін жоғары сапалы ақуыздар, майлар, көмірсулар, өсімдік талшықтарымен және дәрумендермен қанықтыруды қамтамасыз етеді. Ыдыс-аяқтың құрамы 2-4 компоненттен бір және көп компонентті болуы мүмкін, мысалы, сүт өнімдерімен немесе көкөністермен бірге жемістер.
Орташа дозада және араласатын табиғи хош иістер тәбетті арттырады. Лавр жапырағы, аскөк, ақжелкен, балдыркөк, пияз және сарымсаққа артықшылық беріңіз (соңғы 3 жылда, соңғы 2 компонент термиялық өңдеуден өткен күрделі ыдыс-аяқтардың бір бөлігі ретінде ғана жаңадан бермеуге тырысады), жер зиреі. Бірақ жанып тұрған дәмдеуіштермен және бұрышпен күте тұру керек!
Барлығы маңызды!
Тамақты қабылдайтын атмосфера да өте маңызды. Егер үстелдегі жағдай ыстық болса, түскі ас кешкі балаға қуаныш әкелмейді. Баланы мәжбүрлеп емес, тамақтануға шақырған жөн. Балаларды тамақпен тамақтандырмаңыз, кітап оқымаңыз, теледидарды қоспасаңыз, жануарларды тартпаңыз, күлбеңіз (және бұл орын алса!) - бұл бәрін таратады және ас қорытуды тоқтатады.
Тәжірибеде тәуелсіздік дағдылары жақсы тәбетті қалыптастыруға ықпал етеді. Бала қасық, шанышқы, пышақ иегері бола бастағанда, тамақтану проблемасы аз болады.
Жасөспірім үш жасқа толғанда , төртеуі шанышқымен, ал бесінші жылы баланы үстел пышақпен таныстыру керек. Сенiңiздер, қорқаңыз, балалар жаңа дағдыларды оңай үйренедi. Әрине, баланың құралындағы пышақ ерекше болуы тиіс - дөңгелек шетпен. Баланы майлықтармен таныстыру мүмкіндігінше ертерек болуы керек.
Тамаша тамақтану балаларға жағымды эмоциялар әкеледі және шартты рефлексті қалыптастырады, бұл әсіресе баланың қаһарлы тәбетімен ерекшеленбесе маңызды.
Тамақтанудың сағаттық режимі жақсы аппетиттің соңғы құрамдас бөлігі емес. 4-6 жасында баланы кішкене бөліктерде күніне 4-6 рет тамақтандыру керек. Негізгі тағамдардағы тағамдар кем дегенде үшеу болуы керек: бірінші, екінші және үшінші.
Балалық шағынан бастап
Қазіргі кезде, өнімнің үлкен ауқымына қарамастан, әлеуметтік, экономикалық және психологиялық себептерге байланысты олардың тұтынушыларын тартудың төмендеуі байқалады. Балалардың көпшілігінде айқын диета жоқ, ұсақ калориялар, көмірсулар және тазартылған тағамдармен ауыстырылған ұтымды мәзір, кружкалардың, компьютердің және теледидардың жұмыссыздығына байланысты. Әрине, баланы суп, ботқа, сүт өнімдерінің орнына чипсімен, француз картоппен, крекермен, пиццамен тамақтандырудың ең оңай жолы - оларды тәтті, сода толтырылған сұйықтықпен қамтамасыз ету ... Өкінішке орай, балалар «зиянды» тағамдарды жақсы рахатпен жей алады, бұл оңай түсіндіріледі. олардың көпшілігінің құрамында дәмдік күшейткіштер - тілдің дәмдік бүйректерін ынталандыратын химиялық қосылыстар бар, бірақ мұндай тағамды пайдалану асқорытудың табиғи механизмдерін бұзады және асқазан-ішек жолдарының ауруларына алып келеді, бұлшықет массасын ауыстыру майлы тіндерге арналған.
Балалар сүт өнімдерін аз тұтынғандықтан , кальций минералының көзі аз , сүйек жүйесі зардап шегеді: омыртқаның бүгілген, посты бұзылған, сүйектері сынғыш, жалпы өсу баяулайды. Сонымен қатар тез тамақ өнімдерінің, томат тұздығы, қара кофе асты организмнен кальцийдің қосымша шығарылуына ықпал етеді.
Диетада көмірсулардың көбеюі семіздікке және қант диабетіне әкеледі, әсіресе, бұл үшін генетикалық бейімділік болса.
Балаға теріс әсері және ас тұзының диетасындағы артықшылығы, ағзадағы сұйықтықты сақтау, оксалат тұздарын қалыптастыру және қан қысымын реттеу механизмін бұзу. Мұндай балалар метаболикалық ауруларды, несеп қышқылының диатезін және гипертониялық ауруларды дамытуға үміткерлер болып табылады. Мәселен, көптеген аурулар жасөспірімдер ғана емес, сонымен бірге ересектер де бала кезінен келеді.
Қайғылы сурет!
Баланың көкөністер мен жемістерге деген сүйіспеншілігін қалыптастыру - денсаулық факторлары мен семіздік, қант диабеті, анемия, іш қату және басқа да аурулардың алдын алу.
Есіңізде болсын, балалар өте әсерлі және қызықты. Сондықтан олармен сүйікті және ұнатпайтын ыдыс-аяқтар туралы әңгімелесудің қажеті жоқ, өнімнің пайдасы мен зияндылығын түсіндірген жөн, сосын азық-түлік мәселелерінің көбісі өзінен жоғалады. Сонымен, баланың дұрыс және ұтымды тамақтануы - оның денсаулығының кепілі және ата-анасының тыныштығы.