Егер сіз бүкіл әлем бойынша ойласаңыз, сорпа пайдалы. Олар ас қорыту шырынын өндіруді ынталандырады, олар балаға қажет энергия мен қоректік заттардың көзі болып табылады. Мұнда, әрине, сорпаның қандай түріне байланысты. Мысалы, борщ, көкөніс сорпалары балалардың денесін көптеген минералдар мен өсімдік талшықтарымен қамтамасыз етеді, сондай-ақ кеспесі бар сорпалар мен дәнді дақылдар өсімдік протеиніне, витаминдер мен крахмалға бай. Сондықтан балалардың мәзірін әртүрлі етіп әртүрлі етіп көрсетуге тырысыңыз. Бірақ супты негізгі (және көбінесе жалғыз) түскі асқа айналдырмаңыз. Мұнда диетологтар да, дәрігерлер де өздерінің пікірі бойынша бірауыздан: негізгі азық жүктемесі екіншісіне түседі. Балаға арналған көкөніс сорпасын қалай жасауға болады - біздің мақалада.
Қанша грамға керек?
Алдағы асқазан-ішек трактісін алдағы жұмыс жүктемесіне және ас қорыту шырындарына бейімдеу үшін сорпа қажет деп шешсек, біз сізге нәресте ұсынатын бөлік мөлшеріне назар аударуымыз керек. 2 жылға дейін 120-150 мл 2-3 жыл 150-180 мл 3-6 жыл 180-200 мл. Әрине, күнделікті сорпаны дорбашаға құймаңыз. Сондықтан баланың табағын алыңыз және сорпа жасының нормасына сәйкес келетін су мөлшерін өлшеңіз. Есіңізде болсын, қанша шықты - үшінші, төрттен бір табақша? Енді сіз қателеспейсіз. Егер ұнтақтағыш қосымша қоспауды талап етсе, онда құйыңыз.
Шти-борщ
Ет сорпасы негізінде құю сорпалары дайындалады. Біріншіден, сорпа пісіріледі, содан кейін көкөністерді пісіргенге дейін 20-25 минут бойы помадалы болады. Мысалы, қырыққабат негізгі құрамдас ингредиент болып табылады, қызылша - қызылша. Кішкентай құпия: аз мөлшерде лимон шырынын қосу арқылы қызылшаларды жақсы қайнату үшін, сондықтан қызылшаның жарқын түсі сақталады. Сорпаға туралған сәбіз, пияз, тамыры қойылады.
Жеңіл көкөніс
Шұңқырлы вегетариандық суп
Қабылдау:
♦ 1 табло
♦ 1 сельдерея тамыры
♦ 2 сәбіз
♦ 2 пияз сабақтары (ақ бөлікті ғана пайдаланыңыз)
♦ 2 ақжелкен тамыры
♦ 2 үстел. ас қасық жарма
♦ 2,5 литр су
♦ дәм татуға тұз
Дайындау:
Көкөністерді жуу, қабығы, кесектерге кесу. Шаян, ақжелкен мен балдыркөкті суға аударыңыз, дайын болғанға дейін пісіріңіз. Сәбіз және пияз өсімдік майы аз мөлшерде құтқару. Барлық ингредиенттерді біріктіріңіз, сорпаға манго қосыңыз, араластырыңыз және бірге 10 минут бойы бірге пісіріңіз. Көкөністерден тез сорпа пюресі жасай аласыз. Оның құрамы тек сіздің қолыңызда бар нәрсеге байланысты. Картоп, сәбіз, гүлді қырыққабат, жасыл бұршақ, тәтті бұрыш, қызылша, тамыр балдыркөк, пияз - қысқа айтқанда, аспаздық қиялдар үшін кеңістік зор. Көкөністер суға аз мөлшерде қайнатылады, содан кейін блендермен немесе араластырғышпен пюреге айналады. Ақыр соңында сары майға немесе майға сорпа қосылады. Піскен сорпалар, картопты майдалап туралған көк пюре пюресі. Бұл көкөністерді жақсы көрмейтін балаларға арналған тамаша таңдау.
Балық күні
Бала үшін, балық ауланған балықтар өте пайдалы - олар пайдалы қазбаларға бай және оларды дайындау үшін көп уақыт қажет емес. Дегенмен, егер әкем балықшы болса, өзгелерге және өзен балықтарына назар аудармаңыз. Тек сорпадағы нәресте сүйектерді қабылдамайтындығына назар аударыңыз.
Кофе қайнатылған балық сорпасы
Сорпаға барыңыз:
♦ 1 кастрюль балық (код, тұқы)
♦ 1 пияз
♦ 1 сәбіз
♦ 1 ақжелкен түбірі
♦ қопсытқышқа арналған тұз:
♦ 300 г балық еті
♦ 1 жұмыртқа
♦ 1 пияз
♦ 1 дана ақ нан
Дайындау:
Балық қайнаған су құйып, табада дереу ақжелкеннің тамырларын салып, бүтін шамдарды және сәбізді тазалаңыз. Жарты сағат бойы сыра қайнату, көбікті көбік алу. Сорпа штаммынан кейін. Балық пішіндері өте дәмді, сонымен қатар, балаға ұсынып отырғаныңыздай, онда бірде-бір тас жоқ екеніне сенімдісіз. Форель еті үшін пияз, ақ нан, сүтті алдын ала сіңіріп, ет тартқышы арқылы филятты өткізіңіз. Жаппай жұмыртқа, тұз және сорпаға қайнататын шағын шарларды қосыңыз.
Божественная Гнокки
Пісірме - пісірілген көкөністерді ұнатпайтын және сорпадан оларды ұстап алуға тырысатын балаларға арналған тамаша таңдау. Тұшпараға арналған қамыр шай қасықымен алынады, содан кейін суық сумен жуып, ыдысты салғыш қасыққа салыңыз. Сондықтан қамыр қасыққа жабыспайды, ал тұшпара пішіні бірдей болады. Пісірме қайнаған сорпаға батырылады, олар әдетте түбіне дейін батып тұрады. Келіңіз - сіз көріңіз. Олар әдетте 2-4 минут пісірілген.
Картоп пісіру
Қабылдау:
♦ 1 жұмыртқа
♦ 3 шай. ұн қасық
♦ 3 шай. қаймақ қасық
♦ 3 шай. ас қасық майы
♦ 3 үстел. ақ түсті ақшалардың қасықтары
♦ 3 үстел. картоп пюресі қасықтар
Дайындау:
Алдымен қамырды араластырыңыз, ақырында картоп пюресі қосыңыз. Алынған жаппай шарларды шарлардан сорпаға толтырыңыз.
Жидек кесектерін
Қабылдау:
♦ 50 г сүзбе
♦ 2 шай. қант қасық (тілегі)
♦ 3 шай. қаймақ қасық
♦ 3 шай. ұн қасық
♦ 1 жұмыртқа
Дайындау:
Ақуызды жұмыртқаның бөлігінен бөліп, тік көбіктендіріңіз. Барлық ингредиенттерді пластикалық масса пайда болғанша біріктіріңіз, ақыр соңында протеинді қосыңыз. Пісіруге арналған тұздықтар көкөніс сорпасында болуы мүмкін, бірақ әсіресе жеміс-көкөністерде, әсіресе көгершінде жақсы. Біз онымен бастайық.
Десерт үшін сорпа?
Мұндай нұсқалар, әрине, біз үшін өте жақсы таныс емес, алайда өткен жылдың жазы шілде мен тамыздың қаншалықты ыстық екенін көрсетті. Мұндай ыстықта баланың бақытты болатынын күту мағынасыз, ыстық сорпа бар. Болашақ үшін басқа тәсілдермен қалай пісіруді үйреніңіз.
«Blueberry»
Қабылдау:
♦ 330 мл су
♦ 80 г көкжидек
♦ кішкене лимон дәмі
♦ 20 г қант
♦ 15 грамм картоп крахмал
Дайындау:
Жүгері сумен шайып, қант пен лимон дәмін суды қайнатыңыз. Жидектерді қайнаған суға салыңыз. Барлығын дайын болғанға дейін пісіріңіз (бірнеше минут). Жалғыз, суық судың аз мөлшерінде, картоп крахмалын сұйылтуға және. үнемі араластырып, сорпаға жұқа табаға құйыңыз. Сорпаны қайнатыңыз, бірақ қайнатпаңыз. Тоңазытқыш. Сүт ірімшік тұздықтарымен бірге жұмыс істеңіз.
Қаймақ қосылған алма сорпасы
Қабылдау:
♦ 500 г қышқыл алма
♦ 0, 75 литр су
♦ 1 үстел. ұн қасық
♦ жарты стақан қаймақ
♦ дәміне қарай қант
♦ 50 г пісірілген кеспе
Дайындау:
Текшелеп кесілген алма. Қантпен су қайнатыңыз, онда алма құйып, аздап пісіріңіз. Содан кейін електен өткізілген кастрюльде ұйықтап жатыр. Сорпаға алдын ала дайындалған кеспе және қаймақпен маусымды салыңыз. Сорпа ыстық және суықта жеуге болады.