Juicy тәбетті жемістер мен көкөністер - бұл табиғаттың ең керемет сыйы. Көптеген бағалы қоректік заттар бар екендігі бәріне белгілі. Сондықтан баланы қалай жақсартуға болатынын білу қиын емес. Көкөністер мен жемістерді кез-келген түрде ұсыныңыз! Дегенмен, проблема - балаларды оларды тамақтандыруға көндіру.
Инстинкттер. Бала көру мен естуден гөрі дәмі барынша дамыған. Өмірдің бірінші аптасынан оның дәм сезімі «үйретілген». Тәтті бала оң жауап береді. Тұзды, қышқыл және ащы оған ерекше қуаныш бермейді. Алғашқы күннен бастап бала тамақтану кезінде өзін-өзі қамтамасыз етуі керек. Егер ол тамақ ішпесе, оны тамақтандырмау керек. Кішкентай балаларда ашаршылықтан ғана емес, артық тамақтандырумен де көрінетін тірі құтқару инстинктері. Жиі дұрыс айтылғандай, денесі не үшін жақсы екенін біледі.
Химия орнына табиғат. Бұл ұран ата-ана үшін баланың тамақтануын таңдаған кезде, егер олар жақсаруды қаласа, басты нәрсе болуы керек. Ең жақсы таңдау - өзіңіздің меншікті жеріңіздегі көкөністер мен жемістерді өсіру. Егер бұл мүмкін болмаса, «экологиялық таза өнім» деп белгіленген өнімдерге артықшылық беріңіз. Кішкентай балаларды толықтыра отырып, мінсіз беделі бар әлемге әйгілі компаниялардың өнімдерін сатып алуға тырысыңыз. Көкөністер мен жемістерді өсіруге арналған өрістердің жауапты компаниялары өндірістік орталықтардан және көлік бағыттарынан алыс, сондықтан олар «химиямен» байланысты емес. Олар өсетін топырақтың химиялық құрамы, сондай-ақ тұқымдар мұқият іріктеліп, талданады. «Балалардың» плантациялары пестицидтер мен гербицидтерді пайдаланбайды. Тыңайтқыштар тек қана биологиялық шығу тегі үшін пайдаланылады, арамшөптер қолмен жасалады, ал «пайдалы» жәндіктер зиянкестерге қарсы күреске тартылады - мысалы, ханымдар. Мұның бәрі өнімнің мінсіз таза сапасы үшін жасалады.
Тамақтану аллергиясы. Алғашқы баланың аллергиясы - тамақ. Біраз уақыттан кейін ғана ингаляциялық аллергендерге реакция болады. Тағам аллергиясы 2-ден 3 айға дейінгі балаларда жиі кездеседі. Өнім тобы келесі ең көп аллергиялық өнімдерді қамтиды:
- Цитрус: лимон, әк, апельсин, мандарин, грейпфрут.
- Жидектер: құлпынай, құлпынай, қарақат, таңқурай, қарлыған, жүзім.
Әрине, бәрі баланың жеке сезгіштік шегіне байланысты. Аллергия алма немесе сәбізде де болуы мүмкін. Тамақтанғаннан кейін аллергиялық тағамдар диарея, құсу, жарылыс және бөртпе туғызуы мүмкін. Кейде симптомдар тыныс алу қиындықтарымен, мұрнынан және жөтелмен бірге жүреді. Тамақтану аллергиясы белгілері аллергенді үш күннен кейін жарты сағатта көрсетіледі. Осылайша, сіз аллергиялық реакциялардың осалдық белгілерін көргенде, сіз баланың мәзірін кеңейтіп, аптасына бір рет диетаның жаңа құрамдас бөлігін қосуыңыз керек. Балалар үшін аллергияның ең төменгі қатерлі өнімдерін пайдалану керек. Ең қауіпсіз ыдыстарда глютен, сүт, жұмыртқа, соя, консерванттар, бояғыштар, синтетикалық хош иістендіргіштер, тәттілендіргіштер немесе қант жоқ. Қауіпсіз өнімдер теріс реакция ықтималдығын азайта отырып, аллергияға күдік тудыруы мүмкін өнімдермен араласуы мүмкін. Мысалы, алғашқы рет сіздің сәбізіңізге сәбіз қосуды ұйғардыңыз. Жас ағзаны бөтен тағаммен «дірілдетпеу» үшін, сәбізді таныстырған өніммен, мысалы, картоппен араластыра аласыз. Келесі кезеңде сәбізді асқабақпен алмастырып, картопты қалдырып, өткен аптада сәбізге төзбеушілік немесе азық-түлік аллергиясы белгілері болмаған жағдайда. Дене асқабақ пен картоптың комбинациясын қолданған кезде, оларға келесі жаңа компонент қосылуы мүмкін. Мысалы, құс. Тағыда басқа. Күдікті тағамдарды диетадан кем дегенде бір жыл бойы алып тастау керек.
Бірте-бірте. Кішкентай балаларды тамақтандыруға арналған үйдегі шырындар мен картоп пюресі әрдайым жақсы шешім емес. Органикалық егін шаруашылығының дәстүрлі ережелеріне сәйкес өсірілсе де. Бұл сорттардың дұрыс немесе дұрыс емес таңдауы туралы. Алма түрлі сорттары қышқылдар мен қант сияқты заттардың әртүрлі шоғырлануына ешқандай құпия емес. Жердің әрқайсысында емес, өсімдіктердің аллергендік және тәтті сорттарын өсіреміз. Сондықтан азықтандыру кезінде баланың, тіпті үй шаруашылығындағы өнімдердің реакциясын қадағалау керек. Дайын өнімге ауысуға тура келуі мүмкін. Балалар тағамының өндірушілері ондаған жылдар бойы көкөністер, жемістер мен жидектердің ең қолайлы сорттарын зерттеді. Олар өздерінің өнімдері дәмі өте жұмсақ және балалардың нәзік асқазан-ішек жолдарын тітіркендірмеуін қамтамасыз етеді. Құрамында C дәрумені, құнды макро- және микроэлементтердің құрамында жоғары қышқылдығы бар ең тәтті сорттары өсіру үшін таңдалады. Көкөністерге келетін болсақ, бала аз мөлшерде пюрені емшек сүтімен бірге тамақтандыратын болсаңыз, жақсылап дәмін татып алады.
Көптеген жолдармен ләззат алу. Бірлескен азық-түлік тұтынуы аштықты азайту ғана емес. Бұл бүкіл отбасымен жақсы уақыт өткізуге арналған нақты рәсім. Баланы азықтандыру әрбір қасық үшін «күресуге» байланысты емес және теріс эмоцияларға негізделуі керек. Бала жануар емес, оны үйренуге болмайды. Баланы жағымды атмосферамен тамақтандыру маңызды. Жаңа өнімдерді енгізу (әсіресе сүт диетасынан кейін) баланың жаңа дәміне, иісіне және белгісіз тағамдардың текстурасына үйренуіне уақыт қажет екенін түсіну керек. Егер ол бірінші кезекте сорпаны немесе шырынды тамақтандырғысы келмесе, ата-аналар шыдамдылық танытып, оған жаңа ыдыс-аяқтарды аз мөлшерде беруі керек, бірақ жиірек. Бұл мәселе және шешу әдісі егде жастағы балалар үшін де маңызды. Тұрақты диетаны сақтау және тұрақты тағамдарға жол бермеу маңызды. Өмірде дәмді тағаммен байланысы жоқ басқа да тәсілдер бар.
Ересектер ғана емес, олардың көзімен жейді. Біздің балалар азық-түліктің түсіне, орауыштың тартымдылығына, ас құралдарына, пластиналарға және оларды тамақтандыруға арналған бөтелкелерге аса назар аударады. Мәселен, балалардың тәбетін жақсарту үшін, шыныаяқтарды, қасықтарды, табақтарды керемет ұйымдастырайық. Бұл жас зерттеушілердің назарын аударады, және тамақтану уақыты қызықты тағам болады. Дегенмен, олар азық-түлікпен ойнайтын, бірақ моральдық ескірген деген сөз бар. Әсіресе кішкентай балаларға қатысты. Бұл оларды тамақтандыруға ғана емес, баланың дамуына да ықпал етеді. Біраз уақыттан кейін, тамақтану кезінде керемет ойын-сауық балаларға үлкен дәрежеде еркіндік береді. Сонымен қатар, олар жылдам және қуанышпен жаңа тағамдарды үйренеді, тіпті ең дәмді емес, бірақ пайдалы. Алғашқы жылдарда сізде баланың үстелде жақсы мінезді болуын талап етпеуіңіз керек, өйткені мұндай ережелерді қолдану өте қиын. Бала өз қолымен тамақ жеп қойсын, бірақ тәбетті.
Дизайн өнері. Егер бала белгілі бір көкөністер мен жемістерді ұнатпаса, бұл әлемнің соңы емес. Тамақтанып жатқанда, оны бұзудың орнына, келесі жолы қиялыңызды көрсету жақсы. Сіз аз өнімдерге жүгінуіңізге болады - бірдей өнімдерді дайындауға, бірақ басқаша түрде. Баланың сүйікті тағамдары бойынша көкөністерді маскировка қажет емес. Кестені көзге ұнамды және қиялды қозғайтын жемістер мен көкөністерден көркем суреттермен безендіре аласыз. Бұл әшекейлеу тәсілі Еуропаға 1000 жылдық тарихы бар Азия елдерінен келді. Бастапқыда керемет кесілген ыдыс-аяқтар асыл адамдарға ұнады. Бірақ сіздің сәбиіңіз кішкентай ханзада немесе ханшайым емес пе? Әрине, бұл өнер үйренуге тура келеді. Таиланд Корольдігінде, мысалы, бұл пән тіпті ұлттық мектептің оқу бағдарламасына, бастауыш мектептен жоғары оқу орындарына дейін қосылады және міндетті емес. Көкөністер мен жемістердің көркем оймаларының алғашқысы Қытайдан келді және Тан хандарының (618-906) уақыттарына жатады. Бірақ табиғат сыйлықтарынан қиыршықтайтын күрделі үлгілердің нағыз бумасы Song Dynasty (960 - 1279) билеушісі кезінде жойылды. Он төртінші ғасырда танымал Lei фестивалінің арқасында шедеврлер сарай қақпаларын тастады. Орта таптың арасында ою өнері танымал болды. Бүгінгі таңда жемістер мен көкөністердің қиялдары тағамдардың дәмін ғана емес, сонымен қатар кестелерді әшекейлеу керемет сұлулығымен қамтамасыз етеді.
Әрине, ата-аналар соншалықты қиынға түспеуі керек. Бірақ фантазияны біраз көрсету үшін бұл, әрине, тұрарлық. Жаңадан бастағандар үшін суреттерді табиғат сыйлықтарымен безендіру қиын болады. Сондықтан тәжірибені «үлкен нысандармен» бастауды ұсынамыз. Мысалы, қарбыз, папайя, қауын, ананас, цуккини, асқабақпен. Олардың үлкен өлшемі мен жұмсақ, шырынды денесі шығармашылық үшін үлкен орын қалдырады. Содан кейін сіз күрделі материалға баруға болады: алма, редис, сәбіз, бұрыш, қияр, жасыл пияз. Шеберлер әдеттегідей жасыл безендірілуі мүмкін. Әдемі композициялар жасау үшін арнайы құралдар жиынтығы қажет болады. Негізгі құралдар - жеміс-жидектерді жіңішке, серіппелі пышақтармен және дөңгелек тұтқамен кесуге арналған пышақтар. Бұл көкөніс және жеміс мүсіндері, әрине, балаға қуаныш әкеледі, оның қызығушылығын және тәбетін көтереді.
Баланы жақсы өсетін етіп азықтандыру - маңызды емес тапсырма емес. Алғашқы айларда және тіпті жылдарда баланың диетасы әр түрлі болады. Ыдыс-аяқтың ерекше дизайны мен жаңа дәмі тағамның дұрыс әдеттерін қалыптастыруға көмектеседі. Тамақты дайындау, дайындау және безендіруге қатысу баланың пассивті тамақтануына қарағанда әлдеқайда қызықты.