Қуырылған кодекс

Бірінші қадам - ​​балықты өңдеу. Тұтқырлар мен құйрықтар кесіліп, құрсақты тазалаймыз Құрамы: Нұсқаулық

Бірінші қадам - ​​балықты өңдеу. Тұздықтар мен құйрықтарды кесіп тастаймыз, өліктерді таразадан тазалаймыз, тұтқырдың қалдықтарын мұқият тазалаймыз, әсіресе қара ащы пленка. Содан кейін біз қалыңдығы 1,5 см қашықтықтағы балықты кесіп тастадық, ал қазір - коди дайындауда негізгі түйін. Балықтың сағасында сағаттағы бір-екі сағатқа сіңірілу керек - біз оларды табаққа тығыз қойып, сүт құйыңыз (сүт толығымен балықты жабады) және 1-2 сағатқа қалдырыңыз. Балықты сіңіріп жатқанда, біз ақылға қонымды нөмірді қолданамыз. Құрғақ пісірме табада, кальцина тұзы, қара бұрыш, циру және мускат жаңғағы. Тұрақты араластырумен 1-2 минут. Қызанған дәмдеуіштер ерітіндіде майдалап, ұнға қосылады. Дәмдеуіштер ұнның үстіне біркелкі таралуына мүмкіндік беру үшін араластырыңыз. Ылғалдандырылған балықты құрғақ ұн мен дәмдеуіштерде сіңдіреміз. Қуыруға арналған табада біз өсімдік майын жылытып, балықтың дәмін сары майға салып, оларды қызарған және дайын болғанша орташа температурада қуырамыз (бөлшектердің қалыңдығына қарай шамамен 7-9 минут). Код қуырылған кезде - бұл үшін сарымсақ тұзды тез пісіріңіз. Сары майын ерітіп, ұсақталған туралған сарымсақты қосып, шамамен 5 минут бойы орташа температурада шығарыңыз Сарымсақ пісіре бастаса, жылынуды азайтса, оны салқындатып, қуырмау керек. Қызмет етуге дайын балық дайындалған соустармен, сүйікті жағы мен лимонмен бірге беріледі. Және, керісінше, бір стакан құрғақ ақ. Ас болсын! :)

Серверлер: 2