- Сиыр еті тілі - 1 дана
- Сәбіз - 1 дана
- Сельдерік сөре - 1 дана
- Ақ шам - 1 дана
- Сарымсақ - 1 тіс
- Ақ шарап сірке суы - 200 миллилитр
- Тұз және бұрыш - дәміне қарай
- Жұмыртқа - 4 дана
- Жаңа петрушка жапырақтары - - дәміне қарай
- Зәйтүн майы - 200 миллилитр
Үлкен ыдыста пияз, балдыркөк, тіл мен сәбізді пісіреміз. Суық сумен толтырыңыз, қайнатыңыз, содан кейін аздап тұз қосыңыз, ыстықты азайтып, 3 сағат қайнатыңыз. Тостағанда тұздықты жасаңыз - сірке суын, ұсақталған сарымсақ, тұз және бұрышты араластырыңыз. Дәнекерленген тілді мұқият пішімдеңіз, оны тұздыққа салып, тоңазытқышқа 1,5 сағат қойыңыз. Сонымен қатар біз соустар үшін 3 жұмыртқа дайындаймыз. Қайнатылған жұмыртқалардан біз сарысын аламыз, оларды блендердегі шараға түсіріп, бір шикізатпен араластырамыз. Содан кейін мұнда ақжелкенді, жартысы ақ пиязды қосып, қайтадан біртектілікте шайқаңыз. Қабырғаннан кейін бірте-бірте зәйтүн майына құйыңыз, сосын - шарап сірке суы. Біз соусты қажетті консистенцияға жеткіземіз - кейбіреулер қалың, біраз сұйықтық сияқты. Кез келген жағдайда тұздықты тұтқырлаудың бүкіл процесі 6-7 минуттан аспайды. Бәрі, маринадталған тілдің дәмін татар тұздығымен бірге пайдалануға болады. Ас болсын :)
Қызметтер: 3-4