- Тауық еті - 700 грамм (текшелерге кесіңіз, сүйекпен өңделесіз, бірақ теріні шығарыңыз)
- Мұнай - 1-ші қабат. қасық
- Қызыл пияз - 1 дана (текшелерге кесілген)
- Зімбір - 2-сурет. қасықтар (жұқа кесілген)
- Сарымсақ - 6 тіс (туралған)
- Паприка - 1-ші қабат. қасық
- Кориандр ұнтағы - 2-сурет. қасықтар
- Турмер ұнтағы - 1/4 шай қасық
- Гарам майы - 1/2 шай қасық
- Тұз - дәміне қарай
- Томаттар - 1 шыны (текшелерге кесілген)
- Кокос сүті - 1,5 кесе
- Қыша дәндері - 1 шай қасық
- Карри жапырақтары - 2-4 дана
- Жасыл чили - 2 дана
Пияз қызарғанша, майды қуырғыш табаға салып, пияз, зімбір және сарымсақ қуырыңыз. Дәмдеуіштерді - қызыл чили ұнтағы, кориандр ұнтағы, гарам масала және тирмерия қосыңыз. Мұқият араластырыңыз және қызарғанша қыздырыңыз. Туралған қызанақты және тұзды қосыңыз. Жақсылап араластырыңыз. Бірнеше минут бойы қақпақты астына қойыңыз. Содан кейін плитадан алып, бір жағына қойып, суытыңыз. Барлық салқындатылғаннан кейін, тамақ өнімдерін өңдеушіге салып, біртекті массаға жіберіңіз. Қуыруға арналған табаны салыңыз (онда көкөністерді ғана пісіріп, оны жууға болмайды), ас қасық сары май мен тауықтың бөліктерін қосып, жақсылап араластырыңыз. Тауықтың қоңыр түсуіне дейін араластырыңыз. Тауықтың дәмдері жақсы қуырылған кезде, көкөніс пастасын қосыңыз. Бірнеше минут бойы жақсылап араластырыңыз. 1/2 кесе суды және кокос сүтін қосып, араластырыңыз. Оңай қайнатыңыз. Тұздықтар жұмсақ болғанша және тұздық сәл қалыңдатылғанша, орташа температураға 10 минут салып, пісіріңіз. Жеке қуыру табада 1 шай қасық қосыңыз. сары май мен қыша тұқымдарын қуырыңыз, сәбіз, карри жапырақтары мен жұпталған шилиді қосыңыз. Карри жапырақтары қытырлақ болғанша қуырыңыз, бұл қоспаны карри тауыққа құйыңыз. Аяқталды. Ас болсын. Бұл тағам күрішпен жақсы өтеді.
Қызметтер: 3-6