Спагетти үшін томат тұздығы Егер сіз бұл туралы ойласаңыз, қазір кейбір ұлттық тағамдарға жатқызылуы мүмкін бірнеше сақталған тағамдар бар. Саяхатшылардың арқасында біз осындай тағамдарды жейміз, егер бұрын-соңды болмаған ежелгі туристі шетелдік елдерден жергілікті тұрғындардың дәмдісін тамақтандыратын экзотикалық өсімдіктің тұқымдарын әкелмесе. Егер бұл балықшылар болмаса, біз қызанақ, қияр, түрлі дәмді шөптер мен басқа да таныс өнімдердің дәмін білмеуіміз мүмкін. Мысалы, итальяндық тағамдар: мысалы, макаронның жергілікті өнертабыс екендігі туралы ешкім жоқ. Томат пен дәмді шөптерге негізделген соустар, ешқашан Оңтүстік Американың шырынды адамдары - қызанақ болса, ешқашан макарон, спагетти және итальяндық макаронның басқа түрлерінің тұрақты серіктері бола алмады. Сол сияқты көптеген басқа да көкөністер мен шөптер. Мысалы, Италиядағы ең сүйікті дәмдеуіштердің бірі болып табылатын насыбайгүл Азиядан келеді. Бұл елде ол өте ұзақ уақытқа шықты, бірақ бірден жергілікті тұрғындарды жақсы көрді, сондықтан ежелгі римдіктер оны сүйіспеншілік, отбасылық бақыт пен құнарлылық символына айналдырды. Біздің рецепт бойынша спагетти дайындаған кезде, осы хош иісті шөпті қызмет етер алдында қосып, жапырақтары қолыңызбен сүртіңіз - Италиядағы базила ешқашан пышақпен кесіледі.
Құрамы:- Спагетти 250 г
- Шие қызанағы 400г
- Пармезан ірімшігі 50 г
- Базил жасыл тұз 1 шелек
- Май 50 г
- Бұрыш қара жер 1 шымшу
- Сарымсақ 3 тіс
- Зәйтүн майы 2 ас қасық. л.
- Тұз 2 шымшу
- 1-ші қадам Спагетти дайындауға арналған негізгі ингредиенттер - шие қызанақтары, пармезан, насыбайгүл, зәйтүн майы және дәмдеуіштер.
- 2-қадам Қызанақты, қабығы мен кесегін жуыңыз.
- 3-қадам Пармезан жұқа ылғалдылыққа жағыңыз.
- 4-қадам Қуыруға арналған табада сары майын ериді және сарымсақты 5-7 минут қуырып алыңыз.
- 5-қадам Қызанақты қосып, қақпақ астындағы орташа температураға 15 минут қайнатыңыз.
- 6-қадам. Сусынға 2 ас қасық зәйтүн майы мен 1-2 тұзды қосып, пакеттегі нұсқауларға сәйкес спагетти қосыңыз.
- 7-қадам Спагеттиді сорғышқа салыңыз.
- 8-қадам Базильді жуады, суарады және майдалап турайды немесе жыртылады.
- 9-қадам Томат тұздықта дәм татуға тұз бен бұрыш қосыңыз. Томат тұздығының үстіне спагетти қойып, барлық нәрлі насыбайгүл мен пармезаны себіңіз.