- Ет филе - 600 грамм
- Фета ірімшігі - 200 грамм
- Сарымсақ - 2 тіс
- Қара зәйтүн - 30 грамм
- Жаңа петрушка - - дәміне қарай
- Қызанақ - 3 дана
- Ақ шарап - 1 шыны
- Тұз, қара бұрыш - - дәміне қарай
- Зәйтүн майы - дәміне қарай
Ингредиенттерді дайындаңыз. Шанышқымен шарапқа фита ірімшігін (тұзсыз) араластырыңыз. Туралған ақжелкен жасылдарын қосыңыз. Сарымсақты басу арқылы қысыңыз. Содан кейін сәл майдалап туралған зәйтүн қосыңыз. Жақсылап араластырыңыз - орамалардың толтырылуы дайын. Доңыз филесін жіңішке эскалоптарға айналдырыңыз, олардың әрқайсысы екі жағынан мүмкіндігінше жұқа болып кетеді. Жұқадан соққыңыз келсе, роликтер соғұрлым нәзік болады, бірақ етті асықпаңыз немесе бұрмаңыз. Енді орамды орап алыңыз. Бұл әрекетті орындау үшін кесектердің бір бөлігін қойып, оның шетінен жеткілікті толтырыңыз. Роликті мұқият өшіріңіз. Түсінікті болу үшін суретке қараңыз. Мен бұл орамды аламын. Көріп отырғаныңыздай, бір роллда сіз 2-3 реттік айналым жасауыңыз керек, яғни тым көп революция жасамай, оны темекіге ұқсас етіп салу керек. Дәмдердің еті өте нәзік, сондықтан роликтер тіс таяқшаларымен бекітілуі керек, әйтпесе олар құлап кетеді. Сол сияқты, біз басқа орамды өшіреміз. Қуыруға арналған табада майдың аз мөлшерін қыздырыңыз. Бір жағында жарықшақты болғанға дейін роллдарды абайлап салып, қуырыңыз. Төменгі жағынан орамдарды ұстаған кезде, щеткаларды жайлап тартып, орамды бұраңыз. Барлық жағынан біркелкі жарық қыртысына мұқият қуырыңыз. Бланшты қызанақтар (1 минут қайнаған суға батырыңыз) және кішкене бөліктерге кесіп, қуыруға арналған табаға қосыңыз. Шарапты қосыңыз. Тұз және бұрыш дәміне қарай дәмдеңіз, шамамен 20-25 минут қақпақсыз роллдарды өртеңіз және салқындатыңыз. Конкурстық орама дайын. Ас болсын! ;)
Қызметтер: 5