- Баклажан - 2 дана
- Қызанақ - 6 дана
- Жасылдандыру - 1 дана
- Зәйтүн майы - 70 миллилитр
- Пияз - 2 дана
- Сарымсақ - 4 тіс
- Тұз - дәміне қарай
- Дәмдеуіштер - дәміне қарай
- Жасыл - - дәміне қарай
Баклажан жуып, жартысын тазартады, текшелеп, 10-15 минут суға малынған, құрғақ. Алдын ала қыздырылған зәйтүн майында ашық пияз мен сарымсақты жылытыңыз. Алтын бүрккенге дейін баклажан мен қуырылғанша қосыңыз. Томатты текшеге кесіңіз. Томат, шөптер, тұз, дәмдеуіштерді дәміне қарай қосыңыз. Жабық қақпақ астында 20 минут бойы салқындатыңыз. Егер қызанақ аз шырынды берсе, аздап су құйыңыз. Ас болсын!
Серверлер: 4