Мексиканың тұздығы Pico de Guyau соусы, ол сондай-ақ salsa fresca ретінде белгілі, Мексикада өте танымал, онда әртүрлі толтырылған бидай және жүгері торттары бар. Дәстүр бойынша, тұздыққа цилантри қосылған кезде дайындалады, бірақ мен ақжелімді жақсы көремін. Қияр, редис, манго, жаңа піскен бұрыш, авокадо және тағы басқалары қосуға болады. Мексиканың әрбір аймағында Пико де гало нұсқасы бар, ол ет пен картопты ұштастыра отырып әдеттен тыс жақсы.
Құрамы:- Томаттар 2 дана.
- Пияз күлгін 1 дана.
- Ақжелкен жаңа 1 шнек
- Сарымсақ 5 түйіршік
- Зира (кумин) 3 шай қасық.
- Cayenne бұрышы 5 шымшу
- Тұз 3 шай қасық.
- 1-қадам Мексикалық Пико де гало үшін бізге қажет: қызанақ, пияз, сарымсақ, ақжелкен мен дәмдеуіштер.
- 2-қадам Томатты кішкентай текшеге кесіңіз.
- 3-қадам Пиязды ұсақтап тураңыз.
- 4-қадам Ақжелкенді кесіңіз.
- 5-қадам Сарымсақ сығыңыз.
- 6-қадам Біз барлық ингредиенттерді тостағанға, тұзбен, зире мен ыстық бұрышпен дәмдеумен байланыстырамыз.
- 7-қадам Сальсты жақсы араластырамыз. Ас болсын!