Пицца тағамдары Пицца әртүрлі қоспаларымен танымал. Бұл рецептпен толтыру оның тұздықтарымен жақсы. Тауық еті сарымсақ, шөптер, күнжіт майының хош иісімен сіңіп, барлық пиццаға дәм береді. Пицца қамырында маңызды рөл атқарады. Дәмді үйлесімділік үшін, біз бір шөптерді қамырға жібереміз. Қамыр сода суға дайындайды. Бұл жағдайда ашытқы ашыту жеделдетіледі. Біз ұнның үш түрін: бидай, қара бидай және ұнтақталған ұнтақты қолданамыз. Бұл дайын пиццаны қатты қыртысты беретін сынақ құрамы. Өзіңе көмектес! Сайтқа пицца рецептілерінің ассортименті өте әртүрлі. Таңдау сенің. Сіздің дәміңізге пісіріңіз!
Құрамы:- Зәйтүн майы 2 ас қасық. л.
- Бидай ұны 200 г
- Қышыма (қымыз) құрғақ 1 шай қасық.
- Ашыған, құрғақ 7 г
- Бидай ұны 50 г
- Жармасы 50г
- Жоғары ауыз су 200 мл
- Тұз 4 г
- Қант 2 ас қасық. л.
- Италия шөптерінің 1 шай қасық қоспасы.
- Лимон шырыны 2 ас қасық. л.
- Сарымсақ 3 тіс
- Жержаңғақ майы 30 мл
- Бұрыш қоспасы 2 г
- Қыша Француз (астықпен) 1 ас қасық. л.
- Thyme (Thyme) жаңа 10 г
- Пирекс 1 дана.
- Пармезан ірімшігі 50 г
- Тауық еті 300 г
- Консервіленген қызанақ 30 мл
- Тұқымсыз зәйтүн 50г
- 1-қадам Қамырды дайындау үшін бидай ұны, қара бидай ұны, жарма, газдалған су, ашытқы, тұз, қант, шөптердің қоспасы.
- 2-қадам Қант қосылған ашытқы сода суын құйыңыз. 5 минутқа қалдырыңыз.
- 3-қадам. Бидай ұны мен ұнтақты ұнтақтайды, кептірілген шөптерді, тұзды қосыңыз. Араластырыңыз.
- 4-қадам Қара бидай ұнын ашытқыға қосып, араластырыңыз. Жылы жерде 15 минутқа қалдырыңыз.
- 5-қадам Құрғақ қоспада ашытқы құйып, зәйтүн майы қосыңыз. Араластыру үшін.
- 6-қадам Қамырды илеңіз. Табақты зәйтүн майымен майлаңыз. Қамырды майлық астына 1,5-2 сағат бойы қыздырыңыз.
- 7-қадам. Сонымен қатар, толтыруды дайындаңыз. Тұздыққа, сарымсаққа, бұрыш, тұз, жаңа пияз, пияз қоспасы жоқ пісірілген тауық еті, Пармезан ірімшігі, қыша, зәйтүн, қызанақ алыңыз.
- 8-қадам: Тұздықты дайындаңыз: қыша, лимон шырыны, туралған сарымсақ (3 түйір), жаңғақ майы араластырыңыз.
- 9-қадам Теңіз түбіндегі тауық етінің бөлшектері. Ет маусымдығымен мұқият жағыңыз. Жаңа піскен жапырақтарды қосыңыз. Араластырыңыз.
- 10-қадам Пиязды жұқа сақиналарға салыңыз. Қайнаған суды 5 минутқа құйыңыз.
- 11-қадам. Томат тұздығы қалың болып, артық сұйықтық буланған болатындай етіп, өз шырындарында қызанақты қуырып, шамамен 5-7 минут қайнатыңыз. Тұз, бұрыш қоспасы қосыңыз.
- 12-қадам Пармезан ірімшігін май жағыңыз.
- 13-қадам Жұқа қабатты (1-2 см қалыңдығынан артық емес) шығаратын қамырды дайындаңыз. Шеңберді қалыптастырыңыз. Астам қамырды кесіңіз. Қамырды маймен маймен майлаңыз және оны көтеру үшін 5 минут беріңіз.
- 14-қадам. Томат тұздығының жұқа қабатын майлаңыз.
- 15-қадам Пиццаның бетіне маринадталған тауық пішінін қойыңыз. Жаңа тасшөп жапырақтарымен себіңіз.
- 16-қадам Садақ сақиналарын біртіндеп кеңейтіңіз.
- 17-қадам Зәйтүндерді қосып, екі бөлікке бөліңіз.
- 18-қадам Пиццаны ұнтақталған ірімшіктің жартысына дейін себіңіз.
- 19-қадам Тұмшапешпен пешті 200 ° C дейін қыздырыңыз. Пиццаны ыстық пешке салыңыз. 17-20 минут пісіру. Пісіру аяқталғанға дейін 5 минут бұрын қалған Пармезан ірімшігін пиццаға құйыңыз. Пиццаны ыстық күйде қызмет етіңіз.