Ұн ұнтағы Бадам ұны - ұнтақталған бадам. Көптеген рецептілерді, әсіресе француз асханаларында, бадам ұнын қолданыңыз. Бадам ұнынан безендірілмеген тағамдар - француз бадам печеньесі, печенье «децуаз» және «джинсы», сондай-ақ торттар мен бәліштерге арналған түрлі тамырлар сияқты елестету мүмкін емес. Осы мейрамхананың барлық тағамдары рецептермен дайындалған және қаруланған емес, ал сіздің шебер сізде асүйде болуы мүмкін. Сондай-ақ, бадам ұнының диеталық тамақтану кезінде пайдаланылуы мүмкін, егер әрбір пісіру есепте есептелсе. Нәресте тамағын қосыңыз немесе жай күнделікті салаттарға себіңіз, осылайша күрделі талғампаздық пен талғампаздық дәмін қосыңыз.
Құрамы:- Бадамдар 400г
- Қайнаған су 2 л
- 1-қадам Бадам ұнын дайындау үшін бадам мен суды алыңыз.
- 2-қадам Бадамды қайнаған суға құйып, 10 минутқа қалдырыңыз.
- 3-қадам Суды ағызып, жаңғақтарды суық судың қысымы бойынша шамамен бір минут ұстаңыз.
- 4-қадам Содан кейін жаңғақтарды қайнаған суға толтырып, тағы 10 минут қалдырыңыз.
- 5-қадам Суды ағызып, барлық жаңғақтарды шешіңіз. Жаңғақтар сіздің қолыңыздан ұшып шығады - сақ болыңыз.
- 6-қадам Жаңғақтарды барлық суға сіңіп кету үшін қағаз сүлгіге салыңыз. Бадамдарды пісіру науасына жіберіңіз және пеште 100 ° C температурада 20 минут бойы араластырыңыз, кейде араластырыңыз.
- 7-қадам Егер сіз алтынның түстерін алуды қаласаңыз, онда алтынға қоңыр түсіп болғанша кебу керек. Содан кейін салқын қалдырыңыз.
- 8-қадам Кофе тартқышты 50 грамм жаңғақтарды қосып, 10 секундтан артық емес ұнтақтаңыз, әйтпесе жаңғақ майды бөліп, массасы қалыңдайды.
- 9-қадам. Содан кейін орташа мөлшерленген електен алынған туралған бадамдарды егіңіз. Нанның үлкен бөліктері кофе тартқышты қайтадан ұсақтайды.
- 10-қадам. Ұн дайын. Дайын дайындалған ұнды әйнек ыдыста 30 күннен артық сақтауға болмайды. Сақтау мерзімін ұзарту қажет болса, мұздатқышта пластикті контейнерге сақтаңыз.