Француз пицца дизайны Пиццаның әртүрлі халықтардың дәмді және сүйікті екендігі күмән тудырмайды, бірақ әр асханада оның көзқарасы: біреуі өз елінде жақсы көретін ингредиенттерді қоса алғанда, тәжірибе жинақтайды, біреуі пішінді айналдыра отырып, оны жасайды тіпті одан да көп тәбетті және тартымды. Мен пиццаның дизайнына француздық көзқарастың тағы бір үлгісін ұсынамын. Тағамның құрамы қамырға хош иісті шөптерді қоспас үшін дәстүрлі үлгілерден өзгеше болмас еді. Олар осы тағамның негізгі букеті, себебі Прованстағы ең көп таралған гүлдер әсемдікпен ерекшеленбейді, бірақ олардың хош иісі: розмарин, шалфей, тасшөп, лаванда - және олардың көпшілігі осы пиццаға қолданылған. Прованстың дәстүрлі түстері: теракота, ақ, күйдірілген апельсин, бұл тондарда және пицца безендірілген. Әдемі және керемет көрінеді, тіпті дилемма пайда болады: пиццаны ұзақ уақыт ұнатып, бірден көріңіз.
Құрамы:- Су 0,5 ас қасық қайнатыңыз.
- Зәйтүн майы 1 ас қасық. л.
- Ашыған, құрғақ 7 г
- Қант 0,5 шай қасық.
- Тұз 0,5 шай қасық.
- Бидай ұны 1,5 ас қасық.
- Провансалды шөптер 1 шай қасық.
- Томат соусы 3 ас қасық. л.
- Моцарелла ірімшігі 100 г
- Сыр күрделі 50г
- Шие томаты 4 дана.
- Тәтті бұрыш 0,5 дана.
- Зәйтүн майы 1 ас қасық. л.
- Салами шұжықтары 100г
- 1-қадам Пицца сынағы үшін ұн, ашытқы, су, қант, тұз, зәйтүн майы және Провансаль шөптер қолданылады. Толтыру үшін: салями, кез келген қатты ірімшік, Моззарелла ірімшігі, шие қызанағы және тәтті бұрыш, фигуралы нысаны бар, сондай-ақ зәйтүн майы және томат тұздығы.
- 2-қадам Белсенді ашытқыны ұнмен құрғатыңыз немесе пакетте ұсыныстарды ескере отырып сұйықтықты қосыңыз. Мен ұнға тікелей қосылатын заттарды жиі қолданамын.
- 3-қадам Ыстық суға тұзды және қантты ерітіңіз.
- 4-қадам Ұнға су ерітіндісінің бір бөлігін қосыңыз, содан кейін престентті шөптерді құйыңыз. Оларға мыналар жатады: насыбайгүл, шалфей, жалбыз, тасшөп, лимон, розмарин, орегано, марджорам. Қалған суды біртіндеп қосып, барлығын араластырыңыз. Қамырды илеңіз.
- 5-қадам Зәйтүн майы қосып, оны пластмасса болғанша жақсылап илеңіз.
- 6-қадам. Май бөлінгеннен кейін, қамырды жібектей және пластиктен өткізген кезде оны қақпақпен немесе майлықпен жабылған жылы жерге қойыңыз.
- 7-қадам. Қамырды илеңіз жəне қалың жиегі бар жұқа тортқа созыңыз. Әдетте пицца үшін дұрыс қамыр пластикалық және серпімді болып табылады, тіпті үстелді ұнмен шаңсамаңыз да, жабыспаңыз.
- 8-ші қадам Қамырды құйыңыз, оны зәйтүн майымен майлаңыз, қытырлақ қыртысты қамтамасыз етіңіз және шырынды құйыңыз.
- 9-қадам Қамырдың бетін томат тұздығымен жабыңыз.
- Қадам 10 Ірімшелерді майдалап туралған салямиді орналастырыңыз.
- 11-қадам Беттерді ірімшікпен мұқият толтырыңыз, ұсақ талшықтармен сүртіңіз. Сіз дәстүрлі Пармезан пиццасын қолданып немесе кез келген қатты ірімшікпен алмастыра аласыз.
- 12-қадам Бұрыш біз сары немесе қызғылт-бозбалық бүйірлік ойықтары бар, бізге көлденең қиманың гүл түрін алуға мүмкіндік береді. Бұрышты жұқа сақиналарға салып, пиццаға қойыңыз; Пиццаны пешке 220 ° C температурада 10 минут бойы жіберіңіз.
- 13-қадам. Пицца қызарғанша, оны пештен шығарып алыңыз да, әрбір бұрыштың ортасында Моззарелла шеңберін бұрыштан және шие қызанағының шеңберінен салыңыз. Моззарелладан жасалған шағын шарларды қолдануға немесе табақтарды кесуге ыңғайлы, ал шыныаяқтарды әйнекті кесіп, әдемі пішінді қамтамасыз етеді. Пиццаны тағы да 5 минутқа пешке салыңыз. Процесті бақылаңыз, Моцарелла еруі керек, бірақ қызармайды және ақ түспейді.
- 14-қадам Міне, осындай әдемі пицца алынады және Провансаль шөптерінің қадірі оған ерекше дәм мен дәм береді.