- Томаттар - 4 кг
- Тұз - 20 грамм (1 кг томатқа)
- Аскөк - 60 грамм (1 кг томатқа)
- Сарымсақ - 2 тіс (1 кг томатқа арналған)
Біз жуылған қызанақты аламыз. Шарларды сабақтармен кесіңіз. Олар лақтырылмайды - кейін оларды тұздыққа қосамыз. Асқабақ жақсы жуылады. Тұздық үшін аскөксіз аскөк қажет. бірақ сабақтар пайдалы, бірақ біраз уақыттан кейін. Аскөк ұсақтап тураңыз. Аскөкке сарымсақ бөліктерін қосып, блендерді тартпаңыз. Осындай массаның 40 грамм үшін 20 грамм тұз қосыңыз. Аскөкті мен сарымсақты араластырғаннан кейін, біз қызанақпен бастаймыз. Мұны істеу үшін, кәстрөлдің үстінде шәй қасықтың немесе скапуляның көмегімен біз қызанақтың ішкі жағын ұстап, ішіне аскөк және сарымсақ құймаңыз. Қызанақтар бір-біріне мүмкіндігінше тығыз салынуы керек. Аскөкпен бітелген тесіктер томат бөліктерін кесіп, кесіп тастайды. Содан кейін бөлме температурасында қысыммен 4 күн бойы қызанақты қалдырыңыз.
Қызметтер: 10-13