Питаның шығыс торты - Таяу Шығыстың танымал пирогы. Сол атауда грек торты бар, бірақ ол тегіс, ал араб питасы шар тәрізді шоқты, ішіне кірді, оны кесу кезінде қалтаны қалыптастырады, оған әртүрлі толтыруларды ыңғайлы етіп орналастыруға болады. Дәстүрлі түрде пита хумус, фалафель және т.б. қызмет етеді, ал еуропалықтар салаттар, палаталар, ет және балықпен бірге түрлі тағамдарға бейімделген. Пицца пісіру технологиясы ерекше, біздің жағдайда оны қайталау мүмкін емес, бірақ еуропалық үй шаруасындағы әйелдерге пеште питоменді пісірудің тәсілі табылды, ол дәстүрлі түрде ұқсас торттар шығарады. Бұл әдіс ең бастысы - жоғары температура, ал қамырды ашытқы пайдаланылады. Құрғақ ашытқы туралы бірнеше сөз: тамақ пісірер алдында, ұнның қаптамасы және ашытқы араласқан кезде: сұйық немесе ұнмен бірге тексеріңіз.
Құрамы:- Су 1 ас қасық.
- Ұн, бидай 400 г
- Ашыған, құрғақ 6 г
- Тұз 1 шай қасық.
- Қант 1 шай қасық.
- Зәйтүн майы 2 ас қасық. л.
- 1-қадам Қамырды дайындау үшін ингредиенттерді алыңыз: су, ұн, ашытқы, тұз, қант, зәйтүн майы.
- 2-қадам Ашыќты оларды пайдалану бойынша нұсқаулармен кґзделсе, оны ұнмен араластырады.
- 3-қадам Ыстық суға біз қант пен тұзды ерітеміз.
- 4-қадам Құрғақ ингредиенттерді сұйықтықпен араластырыңыз, жұмсақ қамырды алыңыз.
- 5-қадам Қамырға зәйтүн майын құйып, май қамырға сіңіп, оны тегіс баяу ыдысқа айналдырғанша илеңіз. Қамырды көтеру үшін жылы жерге қойдық.
- 6-қадам Қамырды екі есе көбейтеміз, ол тегіс және пластикалық болып шығады, үстелдің үстіне және қолына жабыспайды, бірақ сіз үстелді ұнмен бірнеше рет шаңсып кетуіңіз керек.
- 7-қадам Қамырды 8 бөлікке бөліңіз. Әр бөлігін қалыңдығы 7 мм-ден көп емес және диаметрі шамамен 15 см болатын тортқа салыңыз. Пісіруге арналған торттарды ыстық пісірме табаққа салыңыз. Пеште пісіріңіз, алдын ала қыздырыңыз 250-270 ° C, 5-7 минут.
- 8-ші қадам. Торттарға қоңыр түсірудің қажеті жоқ, әйтпесе олар өрескел болады. Біз дайындалған торттарды сүлгімен бір-бірінен бөлек қойдық. Pete қалтаға толтырып, жылынып жейді. Фольга орау арқылы мұздатылған болуы мүмкін.