Қышқыл сүт өнімдерін дайындаймыз!
Отбасын суықтан қорғау үшін не істеу керек? Көптеген сүт өнімдерін диетаға қосу үшін! Алдын алу және емдік қасиеттеріне сенімді болу үшін үйде йогурт пен йогурт дайындау дағдыларын игеру қажет. Мұны істеу үшін сізге тек сапалы сүт және дұрыс бактериялы ашытқы қажет.
Адамның денсаулығына арналған сүт және қышқыл сүт өнімдері маңызды, сондықтан оларды дұрыс денсаулық денсаулық көздері деп атайды: мысалы, бал қосылған жылы сүт суыққа қарсы жақсы күреседі және сүт өнімдері - қысқы аурудың алдын-алу.
«Денсаулықтың көзін» таңдаңыз
Бірақ қандай сүт алуға болады? Әрине, ең жақсы! Ересекке ғана емес, балаға да сай келетін нәрсе. Бірақ сүтті таңдау өте үлкен: біреуі пастерленгенді ұнатады, біреуі нарықтан үйге, ал екіншісі TetraPack орауышында ультра пастерленген дәмді ...
Бұл айырмашылық неде?
Үйде қышқыл сүт өнімдерін өндіру үшін жетекші нутрициологтар ультра пастерленген сүтті қолдануды ұсынады. Ол термиялық өңдеуге ұшырайды: сүт жылытудың жоғары температурасы (3-4 секундта 137 C дейін) және оны тез суыту - жаңа сүтке түсетін барлық зиянды бактерияларды жою. Мұндай қысқа мерзімді жоғары температура режимі бактерияларды сүттің табиғи витамині құрамын бұзбай жоюға мүмкіндік береді. Картон асептикалық қаптамасы өнімнің жеңіл, ауаның, иістердің қоныс аударуынан, зиянды микробтардың енуіне жол бермей, сенімді түрде қорғайды. Ультра пастерленген сүтті пакеттегі «Superior Milk Standard» белгісімен оңай тануға болады.
Қайнаған жоқ - жақсы!
Ультра пастерленген сүт сүтті ірімшік, айран немесе йогуртті үйде дайындау үшін өте жақсы таңдау болады: сүттің басқа түрлеріне қарағанда ол қайнауды қажет етпейді, яғни ол ашытудан кейін барлық пайдалы заттарды сақтайды. Қышқыл сүт өнімдері сынықтары үшін дайын болған жағдайда, 3 жасқа толмаған балалардың қажеттіліктері үшін арнайы бейімделген нәресте ультрапастерленген сүтті пайдалану өте маңызды. Мұндай сүт картон асептикалық қаптамада шығарылады, оған баланың жасына тиісті ескерту міндетті түрде қатысады. Адам денсаулығы үшін сүт және қышқыл сүт өнімдері, сондай-ақ күнделікті сұйық және азық-түлікті тұтыну қажет. Өйткені сүтте біздің денемізге пайдалы кальций бар.
Әртүрлі сүт
Лабораторияда сүтті түрлі микрофлораны анықтау үшін сыналған. Талдау үшін сүттің бумасында (пастерленген), картоннан (ультра пастерленген) және нарықта сатып алынған үйдегі сүтке оралған. Микроорганизмдердің ешқайсысын қамтымаған сүттің жалғыз түрі - ультра пастерленген, бұл оны өңдеудің жоғары тиімді технологиясы және картон асептикалық орамасының жоғары қорғаныш қасиеттері. Мұндай сүтті тұтынудан және ашытудан бұрын қайнатудың қажеті жоқ, өйткені бұл өте қауіпсіз. Өкінішке орай, сүттің басқа үлгілері патогендік микрофлорасы бар - E. coli, ашытқы, құйылған саңырауқұлақтар. Бұл қауіпті микроорганизмдерді кем дегенде 5 минуттай қайнату арқылы бейтараптандыруға болады. Бірақ мәселе қайнату, бактериямен қатар барлық пайдалы заттардың көп бөлігін - кальций, ақуыз, витаминдерді бұзады. Әрине, осындай сүтті дайындаған өнімнің артықшылықтары айтарлықтай төмен болады.