- Болгар бұрышы - 1,5 дана
- Қой - 700 грамм
- Шаллов - 5 дана
- Сарымсақ - 5 Зубчиков
- Астық - 150 грамм
- Ақ шарап - 150 грамм
- Дәмдеуіштер - дәміне қарай
Ингредиенттермен айналысамыз. Көкөністерді жуу, біз таза. Тоқты да мұқият жууға ұшырайды, біз фильмдерді алып тастаймыз. Бұршақтарды суық суға 3-4 сағат бойы сіңіріп алу керек, содан кейін, әрине, су ағызылады. Бұрыш үлкен текшелерге кесіледі. Тәжинде біз кішкене майды жылытып, оны қойдың кесектеріне салып қойдық. Руге дейін қуырыңыз. Ет қуырылған кезде - оны тахиннен алыңыз, ал орнына біз тәжинге бұршақ пен бұрыш қосамыз. Шарапты құйып аламыз. Табиғи және сарымсақ басқа табаға бөлек жұмсалсын. Тәжиннің шарабы дерлік толығымен қайнатылған кезде, біз оған ет қайтарамыз, сондай-ақ қуырылған пияз және сарымсақ қосамыз. Қалаған дәмдеуіштерді қосып, қақпақты қақпақпен жабыңыз - және пеште 180 градуста 2,5 сағаттан кейін. Біз тәжинаға тікелей қызмет етеміз, оның әрқайсысы өз табақшасына тағамның белгілі бір мөлшерін салады. Ас болсын!
Қызметтер: 3-4