- Қой - 400 грамм
- Қызыл пияз - 2 дана
- Май - 15 грамм
- Сарымсақ - 1 тіс
- Қоңыр қант - 1/2 Арт. қасықтар
- Бальзам сірке суы - 50 миллилитр
- Зәйтүн майы - 3 дана. қасықтар
1. Рецептте көрсетілген айқын пропорцияларды ұстану өте маңызды емес. Өз дәмін сақтаңыз. Карамелизделген қызыл пияздың дәмі пияздың бальзамдық сірке сығарылығына өте тәуелді. Әр уақытта карамелизденген пияздың сәл өзгеше дәмі бар. 2. Қызыл пиязды пісіріңіз. Кішкентай кесіңіз емес. Орташа жылу үшін грильді қосыңыз. Сары майды табаға салыңыз, сары майды табаға салыңыз да, орташа температураға қойыңыз. Сары май ериді кезде, қызыл пиязды қосып, бірнеше минут бойы араластырыңыз. Қойды грильге қойып, шамамен 15 минут пісіріңіз. Пісіру кезінде тоқты 1 рет бұраңыз. 3. Қызыл пиязды тағы 5 минут бойы қуыра бастағанша қуырып алыңыз. Пиязды, бальзам сірке суын және қоңыр қантты қосыңыз. Бальзам сіркесінің көпшілігі буланғанша, тағы 10 минут бойы пияз қуыруды жалғастырыңыз. Қойға дереу қызмет етуге болады. Қаласаңыз, көкөністердің жағалағыш тағамына қызмет ете аласыз.
Серверлер: 2