- картоп - 2,2 кг
- жұмыртқаның сарысын - 8 дана
- жұмыртылған майдың стикі - 1 дана
- тұз - 2 шай қасық
- қара бұрыш - дәміне қарай
- мускат жаңғағы - 1/4 шай қасық (дәміне қарай)
- қалың крем - 1 1/4 куб
- жұмыртқа - 1 дана
1. Картопты пісіргенше алдын ала дайындаңыз. Текшелерге кесіңіз. Пешті 190 градусқа дейін қыздырыңыз. Пісірілген картопты пісіру науасына салыңыз да, оны кептіріп, 10-15 минут пешке салыңыз. 2. Пештің ішінен картопты алыңыз және картоп пюресі үйлесімділігіне илеңіз. 5 минут бойы ыдыста салқындауға рұқсат етіңіз. Жұмыртқаның сарысы, сары май, бірнеше тұз тұзы, бұрыш бұрышы, мускат жаңғағы және 3/4 шыныаяқ крем қосыңыз. 3. Резеңке шпатламен араластырыңыз. Дәміне қосымша тұз, бұрыш және мускат жаңғағын қосыңыз. 4. Картоп қоспасын ірі кондитерлік сөмкелерге жұлдызшалы ұшымен салыңыз да, пюре картопты пісірме табаққа салыңыз, спиральмен қозғалады. 5. 1/2 кесе қалың кремі бар 1 жұмыртқаны шайқаңыз және алынған картоп қоспасын щеткамен майлаңыз. Картопты тоңазытқышта шамамен жарты сағат бойы алдын ала жеткізсеңіз, бұл әлдеқайда оңай болады. 6. Пештегі картопты 190 температурасында шет жағында алтын түске блендіріңіз. Үлкен табаққа қызмет етіңіз.
Қызметтер: 16