Rabbit еті оның жұмсағы арқылы тауықтан кем түспейді, ал шошқа еті дәмі жақсы. Жалғыз нәрсе бар, кейбір тонкости бар, олар байқамайды, ол қоян бұзылуы мүмкін. Пісіруге және етге бір қателік қадамы қатал болады. Ингредиенттерді пайдаланбаңыз - жоғалған дәм. Сондықтан, біз өз рецепті мен кеңесімізді пайдалануды ұсынамыз, содан кейін қаймақтағы қытырлақ қоян жасауыңызға болады. Сонымен, бастайық!
Қаймақтағы қытырлақ қоян үшін рецепт
Осы тамаша ыстық тағаммен туыстары мен қонақтарын қуанту үшін сізге аз жұмыс істеуге тура келеді. Дәлірек айтқанда, кейінірек сізге айтып береміз, бірақ қазір ингредиенттерге не қажет екенін анықтайық:
- қоянның қаңылтыры (1,2-1,5 кг)
- сәбіз - 300 гр
- қаймақ - 250 гр
- томат пастасы - 150 гр
- пияз - 2 дана (орта бас)
- май - 50 гр
- қара бұрыш және дәміне қарай тұз
Негізгі қиындық - қоянды кесу. Тұтас тұтас тауық сияқты бірдей қағида бойынша кесіледі. Кесілгенде ондай тең бөлік болуы керек.
Енді бұл бөліктерді бұрыш пен тұзбен сүрту керек. Жақсы сіңдіру үшін етті тоңазытқышта бір сағатқа қалдыру ұсынылады, бірақ егер сіз асығыс болсаңыз, дереу қуыруды бастауға болады.
Еріген сары маймен ыстық ыдысқа қоян салып, отты қалыпты түрде саламыз. Қақпақты әлі жаппаңыз.
Қоян құмырада алтын түске ие болғанымен, көкөністерге қамқорлық жасау керек. Пияз мүмкіндігінше кішкентай кесілген, сәбізге үш кішкентай ылғалдылығында.
Етіңізді дәмді қоңыр кофемен қаптағанын көрген соң көкөністерді қауіпсіз түрде қосуға болады.
Сәбіз және пияз өздерінің ылғалдылығын жоғалтқанда (бұл сіз тәндік майы сезінетін болады), томат пастасы мен қаймақ қосыңыз. Содан кейін қақпақ тығыз жабылады.
Он минут өткен соң, бір стақан ауыз суды қосып, өртті ең аз мөлшерге қойыңыз. Бұл жағдайда қоян шамамен 20 минут бойы пісіреді. Дайындыққа 10 минут қалғанда, тағы біраз қосуды ұмытпаңыз.
Барлығы, қаймақ тұздықта дайындалған қоян - дайын! Бұл ыдысқа қызмет ету үшін тек суық күйде ғана ыстық күйде болу керек, ет біршама қатаң болады.
Бұл тағамдар мен сусындар бұл аспаздық өнер туындысына жақсы сәйкес келеді
Қоянның еті әмбебап деп санауға болады, өйткені ол мүлде кез-келген гарнирмен біріктіріледі. Бірақ ең табысты пісірілген күріш, қуырылған картоп, қырыққабат. Қаймаққа қайнатылған қоянды қайнату макияж ретінде қолдануға болады.
Қаймақтағы қытырлақ қоян бар сусындардан ақ және қызыл сорттардан жасалған тәтті шараптарды, көкөністің балғындарын тамаша үйлестіреді. Алма, қара өрік және жүзімнен жасалған жеміс шырындарының ішінен ең қолайлы, өйткені тропикалық сорттары дәмді бұза алады.
Біздің рецептіміз бен ұсыныстарыңыз сізді және сіздің отбасыңызды қуантады. Сонымен қатар, қышқылдан жасалған қоян тек шикарный мейрамхана тағамы ғана емес, сондай-ақ ағзаға арналған ақуыз және микроэлементтердің керемет көзі болып табылады. Ас болсын!